New York cheesecake eli amerikkalainen juustokakku
0Tämä resepti on odottanut julkaisuaan pienen ikuisuuden. Kyseessä on uunissa paistettu juustokakku, joka on suorastaan taivaallista. Eikä tämä omani ole missään nimessä huonoimmasta päästä. Tämän kuvissa näkyvän yksilön leivoin Toten kavereita varten, jotka ovat äärimmäisen helppo yleisö leivonnaisille. Niin tälläkin kertaa.
Uunissa paistetussa juustokakussa maku on yleensä ulkonäköä parempi. Tämä ei mene top 10:piin kauneimmissa levoksissa, mutta makunsa puolesta on ehdottomasti sitä. Joten kokeilkaa ihmeessä tätä.
Tämä herkku vie kielen mennessään!
New York cheesecake eli amerikkalainen juustokakku
14 annosta
Pohja
- 200 g Digestive keksejä
- 150 g voita
- 4 rkl ruokosokeria
Täyte
- 500 g maustamatonta tuorejuustoa
- 200 g ranskankermaa
- 2 rkl sitruunamehua
- 2 dl ruokosokeria
- 1 tl vaniljasokeria
- 1 dl kuohukermaa
- 3/4 dl perunajauhoja
- 4 kananmunaa
Koristelu
- Tuoreita vadelmia
- Vadelmahilloa
Pohja
- Vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla.
- Murskaa keksit tehosekoittimessa.
- Sulata voi kattilassa.
- Sekoita voisula, keksimurska ja sokeri keskenään.
- Painele keksimuruseos vuoan pohjalle ja reunoille.
Täyte
- Notkista ensimmäiseksi tuorejuusto vatkaimen avulla.
- Lisää kulhoon sitruunamehu, ranskankerma, ruokosokeri ja vaniljasokeri.
- Yhdistä perunajauhot ja kuohukerma. Anna jauhojen liueta kerman sekaan ja sekoita sitten muuhun täytteeseen. Sekoita tasaiseksi.
- Lisää kananmunat joukkoon yksitellen. Kaada täyte vuokaan.
- Paista kakkua 175 asteessa noin tunnin ajan. Tämän kakun kanssa uunin pohja kannattaa suojata toisella pellillä ja foliolla, sillä rasvaa saattaa tihkua vuoan raosta.
- Anna jäähtyä ja säilytä jääkaapissa seuraavaan päivään. Tai vähintään muutaman tunnin ajan ennen tarjoilua.
- Koristele kakku levittämällä päälle vadelma hilloa ja tuoreita vadelmia.
Tällainen kakkuresepti tällä kertaa. Meinaatko kokeilla?
-Jenni
Seuraa minua: Instagram / Facebook / Tiktok
Muut tilini: @bmhinterior / @elise_visuals / @plustyylit
LUE MYÖS
Juustokakku-joulutorttu
Tätä reseptiä minulta pyydettiin jo! Meille tuli Tiktokissa vastaan tällaiset juustokakku-joulutortut, joita haluttiin ehdottomasti testata. Minä olen vahvasti perinteisten joulutorttujen kannattaja. Tämä on itseasiassa ensimmäinen erikoisempi joulutorttu, jota olen ylipäätään testannut. Ja tämä toimi. Pidettiin miehen kanssa kumpikin näistä ja voidaan suositella. Leivotaan näitä ehdottomasti toistekin, vaikka juuri otin uuniste perinteisen torttupellillisen.
Näissä tortuissa yhdistyy lehteväinen torttutaikina juustokakun kermaiseen täytteeseen. Tuoreet vadelmat tuovat tähän torttuun raikkautta ja makeutta. Vadelmia ei kannata missään nimessä skipata tortusta ja suosittelen hankkimaan ehdottomasti tuoreita marjoja.
Juustokakku-joulutorttu
(20 kpl)
- 1 kg valmista torttutaikinaa (voit tehdä taikinan myös itse)
- 200 g tuorejuustoa
- 200 g ranskankermaa
- 1 luomu sitruuna
- 1 kananmuna
- 2 tl vaniljasokeria
- 1/2 dl hienoasokeria
- 225 g vadelmia
- Tomusokeria
- Leikkaa torttutaikina levyt puoliksi ja taittele haluamallasi tavalla. Minä taittelin tortut timantin muotoon. Timantti tulee, kun leikkaat neliön vastakkaisiin kulmiin reunojen suuntaiset viillot noin 1/2 sentin päähän reunasta. Taita leikatut kulmat ristiin ja painele ne tiivisti, jolloin taikina muodotaa timantin muodon.
- Pehmennä tuorejuusto kulhossa sekoittamalla. Raasta joukkoon sitruunan kuori ja puolikkaan sitruunan mehu. Sekoita hyvin.
- Lisää joukkoon sokeri ja vaniljasokeri.
- Lisää muna ja ranskankerma. Sekoita tasaiseksi.
- Annostele tuorejuustoseosta tortun päälle.
- Paista torttuja 225 asteisessa uunissa noin 10-15 minuuttia. Anna jäähtyä rauhassa.
- Laita torttujen päälle 2-3 tuoretta vadelmaa ja ripottele päälle tomusokeria.
Lähteekö tämä joulutorttu testiin?
-Jenni
Seuraa minua: Instagram / Facebook / Tiktok
Muut tilini: @bmhinterior / @elise_visuals / @plustyylit