Taivaalliset omenamuffinssit
0
Synttärireseptin vuoro! Näitä omenamuffinsseja moni kehui maasta taivaisiin ja sana mitä nimenomaan käytettiin, oli ”taivaallinen”. Näistä tuli kyllä aivan ihania ja meheviä. Olen nyt tänä vuonna keksinyt viimein mehevien muffinssien salaisuuden, mistä olen äärimmäisen iloinen.
Olin päättänyt jo jonkin aikaa sitten, että lapsen syntymäpäiville tulee muffinsseja. Ne on helppo tehdä. Ne on yleensä sopivan kokoisia ja tekevät kauppansa juhlissa. Muffinssien koristelun päätin jo ennen makua. Lähikaupan karkkihyllyllä totesin, että hammaskarkeista tulisi kivat koristeet halloween teemaisiin bileisiin.
Myöhemmin sitten ideoin mauksi omenamuffinssit, jotka sopivat mielestäni hyvin syksyyn ja halloweeniin. Omenaa oli myös kuopuksen syntymäpäiväkakussa.
Omenamuffinssit
Taikina
150 g voita
1 1/2 dl sokeria
1/2 dl vaaleaa siirappia
2 munaa
2 dl vaniljajugurttia
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 1/2 tl kardemummaa
Omenatäyte
3 pientä omenaa
2 rkl vaaleaa siirappia
2 tl kanelia
Koristelu
200 g tuorejuustoa
2 dl kermaa
1 rkl vaniljakreemijauhetta
1 rkl sokeria
Elintarvikeväriä (violetti)
Hammaskarkkeja
Nomparelleja
Taikina
1. Sulata voi kattilassa. Jos käytät tähän isompaa kattilaa, koko taikinan voi tehdä samaan kattilaan.
2. Lisää voisulan joukkoon sokeri ja siirappi. Seikoita niin kauan kunnes sokeri on sulanut ja seos hieman jäähtynyt.
3. Lisää munat yksi kerrallaan käsin vispaten. Sekoita jugurtti joukkoon.
4. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja sekoita. Lisää jauhoseos taikinaan siivilöiden ja muutamassa erässä.
Omenatäyte
5. Kuori omenat. Poista siemenkodat ja pilko omenat melko pieniksi kuutioiksi. Sekoita omenoiden sekaan siirappi ja kaneli.
Muffinssit
6. Laita muffinssipellin koloihin paperiset vuoat. Lusikoi pohjalle ensin vähän taikinaa. Laita väliin omenapaloja ja peitä ne vielä taikinalla.
7. Paista 200 astetta 20 minuuttia.
Kuorrute
8. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon tuorejuusto, vaniljakreemi ja sokeri. Lisää lopuksi elintarvike väri.
9. Lusikoi tai pursota kuorrute muffinssien päälle. Koriste nomparelleilla ja hammaskarkeilla.
Ja suosittelen oikeasti testaamaan. Näistä tuli ihan todella hyviä. Ja nämä voi koristella myös aivan toisella tavalla. Meidän omenamuffinssit oli tietysti koristeltu halloweenin teemaan sopivaksi.
Terkuin
-Jenni
Seuraa minua: Instagram / Facebook / Tiktok
Muut tilini: @bmhinterior / @elise_visuals / @plustyylit
LUE MYÖS
Helpot ja oikeasti hyvät mustikkamuffinssit
Syntymäpäiväbrunssi ja kesäinen moctail