Arkiruokaa: Kukkakaalipopsit
0
Tässä teille mahtava arkiruokaresepti! Meidän perheessä erityisesti tämän äidin suosikki.
Rakastuin kukkakaalipopseihin heti reseptin nähtyäni ja niitä kertaalleen tehtyäni ja maistettuani rakkaus vain syveni. Kukkakaalipopsit ovat ehdottomasti parhaimmillaan juuri uunista tulleina ja vielä lämpiminä. Mutta huomasin niiden toimivan hyvin myös pakkasesta lounaan kylkeen lämmitettyinä. Lapsille markkinoin näitä nugetteina. Maistoivat, ei ilmeisesti hivellyt heidän makunystyröitään, mutta minusta nämä olivat herkkua.
Söin näitä salaatin kylkeen, lohkoperunoilla ja jopa iltapalaksi ihan sellaisenaan ranch-dipin kanssa. Pakkasesta ne riittivät noin viideksi päiväksi, kun söin niitä suurin piirtein kerran päivässä jonkun ruuan ohessa. Juuri mietin, että pitäisi tehdä taas satsi näitä pakkaseen.
Resepti on alun perin Syömään! – Äitien tekemää kasvisruokaa -keittokirjasta. Kirjan olen saanut arvostelukappaleena.
Kukkakaalipopsit
16 – 20 kpl
40 min
1/2 tai 1 pieni kukkakaali
2 kananmunaa
2 dl emmental-mozzarella juustoraastetta
1 dl parmesaaniraastetta
2 dl Panko-korppujauhoja
1/3 vihreää paprikaa tai 1 vihreä chili
1/2 dl hienonnettua ruohosipulia
1/2 tl suolaa
Resepti
1. Reseptiin tarvitaan noin 1/2 litraa ”kukkakaaliriisiä”. Eli rouhi tai raasta kukkakaali ryynimäiseksi joko tehosekoittimella tai käsin raastamalla.
2. Sekoita kukkakaaliin kananmunat, juustoraasteet ja pankojauhot.
3. Hienonna paprika ja ruohosipuli ja lisää taikinaan suolan kassa.
4. Seos työstetään käsin puristelemalla, kunnes siitä tulee helposti muotoiltavaa.
5. Taikinasta muotoillaan öljytyin käsin pellille pieniä nugetteja. Muista painaa ne hieman litteäksi, että ne kypsyisivät tasaisemmin.
6. Paista 180-asteisessa uunissa kullanruskeiksi eli noin 20 – 30 min.
7. Tarjoile lämpimänä dipin kera.
Toivottavasti tälle reseptille tulee käyttöä. Ja vaikka omat nirsoiitani eivät näitä sulattaneet heti, aion kyllä siedättää heitä näihin hiljalleen, silloin kuin näitä teen. He ovat kuitenkin oppineet syömään sushia, eli myös raakaa kalaa. Joten uskon, että ajan kanssa myös nämä alkavat maistua.
Hyvää viikonloppua!
-Jenni
Seuraa minua: Instagram / Facebook / Tiktok
Muut tilini: @bmhinterior / @elise_visuals
LUE MYÖS
Murokeksit – Helppo resepti lasten kanssa
Vähäsokerinen ja gluteeniton juustokakku