Red velvet muffissit

Isommat lapset toivovat synttäreilleen joka kerta kakun lisäksi muffinsseja. Yksi vakioreseptejäni ovat herkulliset omenamuffinssit, mutta ḱun viimeksi juhlimme kuusivuotiasta, leivoin red velvet muffinsseja. Minulle tämä kakku on tuttu monista amerikkalaisista ohjelmista, mutta nyt rupesin ensimmäistä kertaa perehtymään siihen. Minulle tuli itseasiassa yllätyksenä, että kyseessä on pohjimmiltaan suklaakakku.

Pokémon synttäreillä olin asetellut muffinssit tarjoilualustalle ympyrän muotoon ja kuorruttanut ne niin, että kokonaisuus näytti pokepallolta. Toki nämä voi kuorruttaa ihan miten vain haluaa.

Red velvet muffinssit

(24 kappaletta)

• 3 dl vehnäjauhoja
• 1 1/2 dl perunajauhoja
• 2 rkl kaakaojauhetta
• 2 tl ruokasoodaa
• 2 tl vaniljasokeria
• 3 munaa
• 3 dl ruokosokeria
• 1 dl rypsiöljyä
• 2 1/2 dl maustamatonta jugurttia
• 1 rkl valkoviinietikkaa
• punaista elintarvikeväriä

1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
2. Yhdistä kuivat aineet keskenään.
3. Sekoita muna-sokerivaahdon sekaan vuorotellen kuivat aineet, öljy ja jugurtti.
4. Lisää lopuksi valkoviinietikka ja elintarvikeväri. Mitä enemmän väriä, sitä vahvempi väri. Red velvet on tunnettu punaisesta väristään.
5. Jaa taikina muffinssivuokiin.
6. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia. Muista tarkkailla muffinssien paistumista. Huom! Muista, että kypsyys vaikuttaa muffinssien väriin. Liian pitkä paistoaika haalistaa väriä.
7. Anna jäähtyä ennen koristelua.

Ensi viikonloppuna juhlitaankin sitten kahdeksanvuotiasta ja pääsen jakamaan uusia reseptejä niistä juhlista. Esikoiseni on toivonut teemaksi squishmallowseja, joten sitä siis luvassa.

-Jenni

Seuraa minua: Instagram / Facebook / Tiktok

Muut tilini: @bmhinterior / @elise_visuals / @plustyylit

TILAA UUTISKIRJE!

LUE MYÖS

Hävikki browniet

Pókemon kakku kuusivuotiaan synttäreille

Kolmen suklaan kakku

Täytekakku mustikka valkosuklaa täytteellä

Mustikka vakosuklaa juustokakku