Totte on alkanut leipoa meillä aina vain enemmän. Hän tekee usein leipää, mutta on innostunut kokeilemaan nyt myös makeita reseptejä – viimeisimpänä cinnamon rollseja. Näin syksyn tullen meidän molempien somefeedit ovat täyttyneet näistä pehmeistä ja tahmeista korvapuustin amerikan serkuista.

Rakastan pullaa! Jaksan vain harvoin leipoa sitä. Korvapuustilla on aina erityinen paikka sydämessäni. Tiesitkö muuten, että se on myös Suomen suosituin pulla? Enkä muuten yhtään ihmettele. Nämä Amerikan serkut eivät jää kotoisan korvapuustin varjoon. Niissä on jotain tuttua ja samaan aikaan ne ovat aivan omanlaisiaan. Ne paistetaan pellin sijaan vuoassa, jolloin ne ovat kauttaaltaan ihanan meheviä. Uunista tultuaan ne kuorrutetaan herkullisella kuorrutteella, joka valuu ihanasti pullien väleihin ja rakoihin.

Totte hyödynsi Annin uunissa reseptiä, mutta fiksasi sitä hieman. Hän lisäsi esimerkiksi kardemummaa.

Cinnamon rolls

Noin 8-10 pullaa

Pullataikina

• 2,5 dl maitoa (kädenlämpöistä)
• 11 g kuivahiivaa (1 pussi)
• 1 dl sokeria
• 2 tl vaniljasokeria
• 1 rkl kaardemummaa
• 0,5 tl suolaa
• 7-8 dl vehnäjauhoja
• 75 g voita (huoneenlämpöistä)
• Kananmuna (voiteluun)
• 2 dl kuohukermaa

Vinkki! Kuohukerma tekee pullista super meheviä.

Täyte

• Kanelia
• 1 dl sokeria
• 100 g voita (huoneenlämpöistä)

Vaniljaglaze (kuorrute)

• 2 dl tomusokeria
• 0,5 dl maitoa
• 1 tl vaniljasokeria
• 2 rkl sulatettua voita
• 2 rkl maustamatonta tuorejuustoa

Valmistus

Pullat

1. Liota kuivahiiva lämpimään maitoon.
2. Lisää sokeri, suola ja vaniljasokeri vispaten.
3. Lisää jauhoja noin 0,5 dl kerrallaan, kunnes olet lisännyt niitä 3 dl. Sekoita koko ajan.
4. Lisää loput jauhot noin 1 dl kerrallaan taikinaa käsin tai yleiskoneella alustaen. Vaivaa taikinaa joitain minuutteja.
5. Lisää huoneenlämpöinen voi sekaan vaivauksen loppupuolella.
6. Kun taikina irtoaa sormista ja kulhon reunoista se on valmista.
7. Anna kohota rauhassa peitettynä, vedottomassa paikassa noin 1 tunti.
8. Vaivaa kohonneesta taikinasta ilmakuplat pois.
9. Kauli taikinasta iso levy jauhoitetulla alustalla.
10. Aseta vuoan pohjalle sopivan kokoinen leivinpaperi. Leikkaa tarvittaessa.
11. Seikoita voista, sokerista ja kanelista tahna, jonka voit levittää taikinalevylle nuolijan avulla.
12. Pyöritä taikinalevy rullalle ja leikkaa paloiksi.
13. Nosta pullat vuokaan leikkauspinta ylöspäin.
14. Anna pullien kohota vielä noin 30 minuuttia.
15. Kaada vuoan pohjalle kuohukerma.
16. Voitele pullat kananmunalla.
17. Paista uunin alatasolla 185 asteessa noin 30 minuuttia.

Vaniljaglaze (kuorrute)

1. Mittaan kulhoon tomusokeri, vaniljasokeri ja maito. Vispaa tasaiseksi.
2. Sulata voi ja lisää joukkoon vispaten.
3. Lisää joukkoon lopuksi tuorejuusto ja vispaa tasaiseksi.
4. Kaada glaze hieman jäähtyneiden pullien päälle.

Resepti toimii myös ilman kuohukermaa, mutta suosittelen kokeilemaan myös sitä. Se on ihan game changer tässä. Meinaatko kokeilla tätä?

Seuraa minua: Instagram / Facebook / Tiktok / YouTube

Podcast: Kaverin kanssa

LUE MYÖS

Vadelmamuffinit helpolla vaaleanpunaisella kuorrutteella

Ihana trio – kakku

MAINOS / POSTAUKSESSA KERROTAAN PR-LAHJANA SAADUSTA TUOTTEESTA*

Tässä on resepti, jonka olen luvannut jakaa jo huhtikuussa! 😅 Eli ennen kuin pitkä taukoni blogin puolella alkoi.

Reseptit on yksi syy, jonka vuoksi en halua luopua blogin ylläpitämisestä. Reseptit saa tänne niin helposti talteen. Ei ole kerta tai kaksi, kun olen etsinyt hakukoneella omasta blogistani reseptin tai käskenyt Tottea etsimään. Tässä asiassa blogi on ihan yliveto alusta.

Näiden muffinien koristelussa on käytetty Dr. Oetkerin vadelman makuista kakku moussea. Sain yhden pussillisen tuotetta testiin (mainos*) Bucket Peoplen PR-tilaisuudessa. Se sopii niin kakkujen väliin kuin näin muffissien koristeeksi. Minä käytän yleensä koristeena jotain kreemiä, kuten marenkikreemiä., mutta tämä on tosi toimiva ratkaisu jos ei jaksa tehdä kreemiä alusta loppuun asti itse. Tämä myös maistui aivan vadelmille.

Mutta nyt, sen pidemmittä puheitta reseptin pariin:

Vadelmamuffinit

12 kpl

Muffinit

• 3,5 dl vehnäjauhoja
• 2 dl sokeria
• 1 tl vaniljasokeria
• 2 tl leivinjauhoa
• 1/4 tl suolaa
• 100 g voita
• 2 dl vaniljajugurttia tai bulgarian jugurttia
• 200 g vadelmia

Kuorrute

• 1 ps Dr. Otkerin vadelman makuista kakkumoussea
• 2,5 dl maitoa
• Nomparelleja koristeeksi

Valmistus

1. Sekoita kulhossa kaikki kuivat aineet.
2. Sulata voi ja anna hetki jäähtyä.
3. Sekoita sulatettu voi, jugurtti ja munat keskenään omassa kulhossa.
4. Lisää jauhoseos pienissä erissä voi-munaseokseen.
5. Sekoita taikina tasaiseksi. Älä vatkaa.
6. Kääntele vadelmat taikinaan sekaan.
7. Jaa taikina muffinssivuokiin.
8. Paista 175 asteisessa uunissa noin 25 minuuttia.
9. Anna muffinssien jäähtyä.
10. Valmista kuorrute pussin ohjeiden mukaan.
11. Pursuta kuorrute muffinssien päälle ja koristele nompparelleilla.

Pahoittelut että reseptissä kesti. Toivottavasti tämä päätyy testiin!

-Jenni

Seuraa minua: Instagram / Facebook / Tiktok / YouTube

Podcast: Kaverin kanssa

LUE MYÖS

Ihana trio – kakku

Suklaamunakakku mutakakku pohjalla