Keväinen vihreä salaatti

Yleinen | 29.4.2023

Meillä on seuraavat päivät kädet täynnä töitä. Brunssin lisäksi tässä on vielä siivoamista, huonekalujen järjestelyä ja kokoamista. Sen lisäksi viedään lapset tänään vapputapahtumaan touhuamaan ja paijaamaan alpakoita. Joten tekemistä riittää. Onneksi kaikki on todella kivaa tekemistä ja meillä on varmasti aivan ihana vappu.

Siltä varalta, että sinulla on vielä vapputarjottavien lisuke miettimättä, haluan jakaa kanssanne ihanan vihreän salaatin. Tämä sopii todella hyvin vaikka sinne brunssipöytään.

Vihreä salaatti ja passionkastike

Passionkastike

6 passionhedelmää

1/2 dl neitsyt oliiviöljyä

1 1/2 tl sokeria

1 tl dijon sinappia

mustapippuria

suolaa

Vihreä salaatti

1 ps jääsalaattia

1 ruukku villirucolaa

200 g vihreitä viinirypäleitä

1/2 dl mantelilastuja

1. Halkaise passionhedelmät ja kaavi ne kulhoon. Lisää myös muut ainekset kulhoon ja sekoita hyvin. Laita hetkeksi jääkaappiin muhimaan.

2. Pese ja revi salaatti. Pese rucola. Levitä salaatti ja rucola tasaisesti tarjoiluvadille.

3. Pilko viinirypäleet ja levitä ne salaatin päälle.

4. Paahda mantelilastuja varovaisesti paistinpannulla keskilämmöllä. Ripottele paahdetut mantelilastut salaatin päälle.

5. Valuta noin puolet kastikeesta salaatin päälle ja tarjoile loppu kastike erikseen.

Suosittelen jälleen lämpimästi. Salaatti oli ihana ja raikas. Passionkastike vei oikeasti kielen mennessään.

-Jenni

Seuraa minua: Instagram / Facebook / Tiktok

Muut tilini: @bmhinterior / @elise_visuals / @plustyylit

LUE MYÖS

Kattilalasagne

Näin teet Shanghai tacot kotona

Maailman helpoin ja paras arkilounas

Juustoiset quesadillat

Ekaluokkalainen leipoo ystävänpäivän pöffinssit

Näin teet Shanghai tacot kotona

Yleinen | 14.4.2023

3 Likes

Shanghai tacot ovat yhdenlainen kulttiruoka, joka on lähtöisin helsinkiläisestä Lie Mi ravintolasta. Ne ovat Lie Mi-ravintoloiden myydyin ruokalaji ja myöhemmin sitä on kopioitu moneen paikkaan. Nyt niitä on alettu tekemään myös kotona. Niin myös mekin. Kokeiltiin näitä kuuluisia tacoja ennen pääsiäistä ja rakastuttiin täysin. Shanghai tacoista on sanottu, että näitä tekee mieli vaikka ei olisikaan nälkä ja voin allekirjoittaa tämän.

Näiden tacojen juttu on kastikeyhdistelmä, joka sopii yhteen äärimmäisen hyvin. Täytteet voivat sitten olla mitä mieli tekee. Perusperiaatteella kuitenkin proteiinia ja kasviksia. Me käytettiin näihin ihan perus Santa Marian pieniä tortilla lettuja, koska ollaan todettu ne hyväksi. Ja chili majoneesi korvattiin tällä kertaa El Taco Truckin Jalopeno Lime Mayolla.

Me tehtiin tähän myös marinoidut kurkut, jotka sopi komboon todella hyvin. Olen aikanaan tämän reseptin bongannut netistä ja nykyään teen näitä kurkkuja tosi usein. Ne sopivat hyvin tällaisiin tacoihin ja bowleihin. Maku on kivan mieto. Tämä on kurkkua parhaimmillaan.

Shanghai tacot

6 kpl

Hoisin-kastike

3/4 dl hoisin kastiketta

1 rkl seesamiöljyä

1 rkl seesaminsiemeniä

Hunaja-majoneesi

1 dl majoneesia

2 tl juoksevaa hunajaa

Kurkut

Pätkä kurkkua

1/2 rkl riisiviinietikkaa

1 rkl seesamiöljyä

ripaus suolaa

Lisäksi

El Taco Truck Jalopeno Lime Mayo

600 g Broilerinfilettä (mikä tahansa proteiini käy)

1 pussi Fajita spice mix

6 kpl minitortilloja

1 suippopaprika

50 g silmusalaattia

2 limeä

1. Valmista kastikkeet sekoittamalla ainekset yhteen.

2. Valmista kurkut halkaisemalla kurkku ja poistamalla siitä keskusta, esimerkiksi lusikalla kaapimalla. Pilko kurkku pieniksi kuutioiksi kulhoon. Sekoita kurkun sekaan riisiviinietikka, seesamiöljy ja suola.

3. Paista kana ja mausta se Fajita mausteseoksella.

4. Pilko paprika

5. Paahda tortillalettuja hetki pannulla niin, että letun kummallekin puolelle tulee vähän väriä.

6. Kokoa taco laittamalla ensin proteiini letun päälle. Sitten kurkut ja paprika. Näiden päälle kastikkeet ja lopuksi silmusalaatti. Purista limelohkoista mehua täytteiden päälle.

Nauti!