Mansikkakääretorttu
0Leivottiin lasten kanssa kesän ja loman alkamisen kunniaksi mansikkakääretorttu. Aluksi mietittiin kakkua, mutta minä halusin leipoa jotain ihan vähän helpompaa, jolloin päädyttiin tähän. Minä leivoin kääretorttua ensimmäistä kertaa sitten peruskoulun köksän tuntien.
Lapset saivat päättää koristeluista. Heidän mielestään kesätorttuun kuuluu sokeriset kukat. Macaronseilla koristellusta tortusta he näkivät kuvan, kun etsittiin sopivaa reseptiä ja niitähän piti sitten saada kakun päälle. Koristelusta tuli näin ollen hieman överi. Minulle olisi riittänyt kerma ja mansikat, mutta lapset olivat onnellisia mikä on pääasia.
Mansikkakääretorttu
Taikina
4 kananmunaa
1 1/2 dl sokeria
1 1/4 dl vehnäjauhoja
1/2 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
Täytteet ja koristeet
2 dl vispikermaa
1 prk Valio maustettua mansikkarahkaa
2 dl mansikkahilloa
250 g mansikoita
1. Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri paksuksi vaahdoksi.
2. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää kuivat aineet taikinaan siivilän läpi varovaisesti sekoittaen.
3. Levitä taikina leivinpaperin päälle pellille. Paista 200 asteessa noin 10 – 12 min.
4. Paiston jälkeen, kumoa pohja sokerilla sirotellulle leivinpaperille. Irrota pohjapaperi, mutta jätä se suojaksi pohjan päälle, jotta se ei kuivahda. Anna pohjan jäähtyä.
5. Levitä jäähtyneelle pohjalle ensin hillo ja sen päälle mansikkarahka. Pilko 2/3 mansikoita ja levitä niitä pohjan päälle.
6. Rullaa pohja leivinpaperia apuna käyttäen.
7. Vatkaa kerma ja levitä se tortun päälle. Koristele lopuilla mansikoilla.
Meillä koristelussa käytettiin lisäksi tosiaan macaronseja, suklaata ja tuollaisia koristeluun tarkoitettuja sokerikukkia. Lapset olivat onnellisia, aikuisille olisi riittänyt vähempikin.
-Jenni
Seuraa minua: Instagram / Facebook / Tiktok
Muut tilini: @bmhinterior / @elise_visuals / @plustyylit
LUE MYÖS
Herkullinen tacopiirakka
Tämän reseptin perään on jo kyselty, kun kerroin Instagramissa (@bmhjenni) tehneeni laittoman hyvää tacopiirakkaa. Rakastan suolaisia piirakoita, koska ne menevät niin juhlapöytään, kuin päivän ruuaksikin. Tacopiirakka on oma henkilökohtainen piirakka suosikkini ja teen tätä todella mielellään arkiruuaksi. Tämä resepti on sen verran simppeli, että uppoaa myös lapsiin. Olen huomannut itse, mitä yksinkertaisempi, sen varmemmin, myös lapset nauttivat.
Nyt vaan sitten kaikki leipomaan tätä herkkupiirakkaa!
Tacopiirakka
400 g suolaista piirakkataikinaa
3-5 salottisipulia
1 nokare voita
400 g jauhelihaa
1 ps Taco-mausteseosta
2 dl ranskankermaa
1 kananmuna
suolaa
pippuria
124 g kirsikkatomaatteja
100 g juustoraastetta
1. Sulata piirakkataikina pakkuksen ohjeen mukaan. Suosin itse pyöreää valmistaikinalevyä, joka on pyöreä. Se on todella helppoa painella pyöreään piirakkavuokaan.
2. Pilko sipuli ja kuulota se nokareessa voissa. Anna sipulin muhia ihan rauhassa, ennen kuin lisäät jauhelihan sekaan. Lisää lopuksi tacomauste.
3. Levitä sipuli-jauhelihaseos vuokaan taikinan päälle.
4. Sekoita kananmuna ja ranskankerma tasaiseksi seokseksi. Mausta ripauksella suolaa ja pippuria. Kaada seos jauhelihan päälle. Leivitä joka puolelle lusikkaa apuna käyttäen.
5. Pilko tomaatit ja asettele ne piirakan päälle. Ripottele juustoraaste kauttaaltaan piirakalle.
6. Paista 200 asteessa noin puolituntia, kunnes pohja on kypsä ja juusto on saanut kauniin värin pintaan.
7. Tarjoile esimerkiksi raikkaan salaatin kanssa.
Kerro, jos päädyt kokeilemaan tätä reseptiä ja kerro miten onnistuit.
-Jenni
Seuraa minua: Instagram / Facebook / Tiktok
Muut tilini: @bmhinterior / @elise_visuals / @plustyylit