Synttärireseptin vuoro! Näitä omenamuffinsseja moni kehui maasta taivaisiin ja sana mitä nimenomaan käytettiin, oli ”taivaallinen”. Näistä tuli kyllä aivan ihania ja meheviä. Olen nyt tänä vuonna keksinyt viimein mehevien muffinssien salaisuuden, mistä olen äärimmäisen iloinen.

Olin päättänyt jo jonkin aikaa sitten, että lapsen syntymäpäiville tulee muffinsseja. Ne on helppo tehdä. Ne on yleensä sopivan kokoisia ja tekevät kauppansa juhlissa. Muffinssien koristelun päätin jo ennen makua. Lähikaupan karkkihyllyllä totesin, että hammaskarkeista tulisi kivat koristeet halloween teemaisiin bileisiin.

Myöhemmin sitten ideoin mauksi omenamuffinssit, jotka sopivat mielestäni hyvin syksyyn ja halloweeniin. Omenaa oli myös kuopuksen syntymäpäiväkakussa.

Omenamuffinssit

Taikina

150 g voita

1 1/2 dl sokeria

1/2 dl vaaleaa siirappia

2 munaa

2 dl vaniljajugurttia

4 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 1/2 tl kardemummaa

Omenatäyte

3 pientä omenaa

2 rkl vaaleaa siirappia

2 tl kanelia

Koristelu

200 g tuorejuustoa

2 dl kermaa

1 rkl vaniljakreemijauhetta

1 rkl sokeria

Elintarvikeväriä (violetti)

Hammaskarkkeja

Nomparelleja

Taikina

1. Sulata voi kattilassa. Jos käytät tähän isompaa kattilaa, koko taikinan voi tehdä samaan kattilaan.

2. Lisää voisulan joukkoon sokeri ja siirappi. Seikoita niin kauan kunnes sokeri on sulanut ja seos hieman jäähtynyt.

3. Lisää munat yksi kerrallaan käsin vispaten. Sekoita jugurtti joukkoon.

4. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja sekoita. Lisää jauhoseos taikinaan siivilöiden ja muutamassa erässä.

Omenatäyte

5. Kuori omenat. Poista siemenkodat ja pilko omenat melko pieniksi kuutioiksi. Sekoita omenoiden sekaan siirappi ja kaneli.

Muffinssit

6. Laita muffinssipellin koloihin paperiset vuoat. Lusikoi pohjalle ensin vähän taikinaa. Laita väliin omenapaloja ja peitä ne vielä taikinalla.

7. Paista 200 astetta 20 minuuttia.

Kuorrute

8. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon tuorejuusto, vaniljakreemi ja sokeri. Lisää lopuksi elintarvike väri.

9. Lusikoi tai pursota kuorrute muffinssien päälle. Koriste nomparelleilla ja hammaskarkeilla.

Ja suosittelen oikeasti testaamaan. Näistä tuli ihan todella hyviä. Ja nämä voi koristella myös aivan toisella tavalla. Meidän omenamuffinssit oli tietysti koristeltu halloweenin teemaan sopivaksi.

Terkuin

-Jenni

Seuraa minua: Instagram / Facebook / Tiktok

Muut tilini: @bmhinterior / @elise_visuals / @plustyylit

LUE MYÖS

Helpot ja oikeasti hyvät mustikkamuffinssit

Syntymäpäiväbrunssi ja kesäinen moctail

Arkiruokaa: Purjo – pekoni – hernepasta

Mehevä kesäkurpitsakakku

Arkiruokaa: Kukkakaalipopsit

Palataan vielä tässä välissä minun syntymäpäiviini. Oli ihan super ihanaa viettää syntymäpäiviä rakkaiden ystävien ja kumppanini kesken. Leivon ehkä vielä kakun lapsia varten, sillä he haluavat varmasti vielä juhlistaa syntymäpäivääni. Eli siis syödä kakkua. 😀 Tämä aikuisten kesken vietetty juhla oli kuitenkin aivan ihana ja merkitsi minulle paljon.

Brunssi nyyttikesteinä

Kun päätin järjestää juhlat, mietin toimisiko nyyttikestit syntymäpäivinä. Ne helpottaisivat omaa taakkaani. Oli ihanaa, että ystäväni innostuivat tästä myös. En ollut itse suunnitellut tarjottavista, muuta kuin oman osani. Vieraista jokainen sai miettiä tuomisensa omien vahvuuksien mukaan, jolloin kenenkään ei tarvinnut stressata turhaan. Minä leivoin, koska se on vahvuuksiani. Leivoin pari suolaista piirakkaa ja britakakun. Poikaystäväni sekoitti meille alkoholittoman moctail boolin.

Brunssin koristelu

Koristelun suhteen minulla oli vaikka mitä suunnitelmia, mutta lopulta mentiin aika yksinkertaisella setillä. Ostin lähikaupasta kahden värisiä oksaneilikoita, vaaleanpunaisia ruusuja ja harsokukkaa. Kotona jaoin ne erilaisiin pikku maljakoihin. Leikkasin joukkoon myös parvekekukastani oksia. Kukka-asetelmista tuli todella kivat. Konfetti, jota lisäsin pöydille ja juomatarjottimelle, on lasten vappuilmapalloista talteen kerättyä. Toimi näinkin todella hyvin ja konfetti sai vielä hieman jatkoaikaa. Servetit ovat niin ikään jääneet jäljelle vappujuhlista. Kertakäyttöhaarukat ja veitset ovat puolestaan ostettu aikanaan esikoisen yksivuotissynttäreille. Ne ovat olleet todella kestäviä ja toimivia juhla-aterimia.

Seuraavaksi lista meidän tarjottavista. Kuten sanottu, jokainen sai tuoda tarjottavia omien vahvuuksiensa mukaan ja me saatiin kokoon todella hyvät tarjoilut. Kaikkea oli riittävästi ja kaikki oli todella hyvää. Vieraat olivat myös innoissaan siitä, että vietin syntymäpäivääni brunssin merkeissä. Ehkä me jatketaan tällä linjalla myös ensi vuonna.

Brunssitarjoilut

• Britakakku
• Suolaiset piirakat (tonnikala & kasvis)
• Pesto-juusto croisantit
• Ruokaisa salaatti
• Hedelmätarjotin
• Kirsikat ja mansikat
• Omenapiirakka vaniljakastikkeella
• Moctail booli

Poikaystäväni toimi juomamestarina ja kehitteli meille kesäisen moctail boolin pyynnöstäni. Jaan nyt tämän herkullisen juoman ohjeen myös teille. Juoman tekijä vinkkasi, että tästä voi myös tuunata holillisen lisäämällä sekaan giniä.

Juoma oli todella hyvää. Juuri sellainen marjainen ja kesäinen, kuin olin pyytänytkin. Suosittelen kokeilemaan.

Marjainen moctail

Mustikkasiirappi

1 2/2 dl hienoa sokeria

2 1/2 dl vettä

2 1/2 dl mustikoita

Moctail booli

1 1/2 dl mustikkasiirappia

1 l mansikkamehua

1/2 l Spritea

1 l vichyä

2 sitruunan mehu

Sitruksia, mansikoita, sitruunamelissaa.

Mustikkasiirapin teko

1. Mittaa kattilaan sokeri ja vesi. Keitä niin kauan, että sokeri on liuennut veteen.
2. Lisää joukkoon mustikat ja anna kiehua niin, että marjat pehmenevät.
3. Siivilöi siirappi puhtaaseen pulloon tai astiaan.
4. Anna jäähtyä ja käytä lisänä juomiin.

Booli

1. Pilko sitrukset ja mansikat. Revi sitruunamelissasta lehtiä irti. Laita kaikki astiaan, johon aiot juoman tehdä.
2. Sekoita nesteet. Määrät ovat suuntaa antavia ja koska kyse on juomasta, esimerkiksi siirappia ja vichyä voi säätää oman maun mukaan.
3. Lisää jääpaloja, jotta juoma pysyy kylmänä.

Tähän loppuun kuvat, vielä mun juhlapäivän asuista. Mekossa vietin brunssia ja vaihdoin iltapäivällä vaatteita sillä lähdimme parhaan ystäväni kanssa lasillisille, kun meillä sattui kerrankin olemaan molemmilla lapsivapaa. Sain mekosta paljon kyselyitä ja se on H&M:ltä, kuten lähes kaikki mekoistani.

Oli aivan ihanaa juhlia syntymäpäiviä. <3 Ensi vuonna uudestaan.

-Jenni

Seuraa minua: Instagram / Facebook / Tiktok

Muut tilini: @bmhinterior / @elise_visuals / @plustyylit

LUE MYÖS

33 vuotta!

Synttäriviikko!

Vaikea äitienpäivä

Vappuviikonloppu

Pääsiäiskoristeet