Minun on ihan pakko tehdä tästä postaus, sillä olen niin ylpeä leipomastani kakusta. Täytteet kakuissani ovat olleen jo vuosien ajan hyviä, mutta olen kamppaillut kuorrutuksen kanssa. Olin jotenkin aina ajatellut, että voikreemi on jotenkin haastava ja ylihehkutettu. Mutta ei se ole. Ymmärrän nyt 100 % miksi ammattilaiset käyttävät voikreemiä kuorruttamiseen.

Tämä on tähän mennessä paras kakku mitä olen tehnyt. Taitoni kehittyvät koko ajan. Olen joskus puhunut erään toisen vanhemman kanssa siitä, että se ensimmäinen syntymäpäiväkakku on todennäköisesti aika reppana, mutta todennäköisesti se 18-vuotiskakku on jotain ihan muuta. Pitäisiköhän yrittää kaivaa kakkuvia esiin ja katosa miten kakkuni ovat vuosien saatossa kehittyneet?

Ennen kuin palaan menneiden vuosien kakkuihin, niin esittelen tämän. Lapsi toivoi suklaakakkua, joten tässä kakussa on suklaakakkupohja ja kerrosten välissä suklaa-tuorejuustotäyte. Päällinen on voikreemiä.

Suklaakakkupohja

(25:lle hengelle)

• 150 g voita
• 3 1/2 dl ruokosokeria
• 2 dl vehnäjauhoa
• 1 1/2 dl perunajauhoa
• 1 1/2 dl tummaa kaakaojauhetta
• 2 tl vaniljasokeria
• 3 tl leivinjauhetta
• 1/2 tl suolaa
• 3 munaa
• 3 dl kädenlämpöistä maitoa

1. Voittele ja korppujauhota vuoka. Minä käytän PME kakkuvuokaa*, jossa taikina kypsyy ehdottomasti parhaiten.
2. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi.
3. Yhdistä kuivat aineet keskenään.
4. Sekoita sokeri-voi vaahdon sekaan vuorotellen pienissä määrin kuivat aineet, munat ja maito.
5. Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa 50-60 minuuttia.
6. Anna seistä noin 15 minuuttia ennen kuin kumoat pohjan jäähtymään. Minulta löytyy myös jäähdytysritilä*, jotta leivonnaiset saavat jäähtyä siinä tasaisesti.

Suklaa-tuorejuustotäyte

(Kahteen väliin)

• 2 dl kuohukermaa
• 300 g maitosuklaata
• 400 g tuorejuustoa
• 1 dl tomusokeria

1. Vaahdota kerma pehmeäksi vaahdoksi.
2. Paloittele suklaa ja sulata se 10 sekunnin sykleissä. Varmista ettei se pala.
3. Sekoita tuorejuusto ja tomusokeri tasaiseksi seokseksi.
4. Sekoita tuorejuuston sekaan sula suklaa. Lisää lopuksi kermavaahto.

Tee kakku valmiiksi päivää ennen kostumaan.

1. Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan. Vuoraa vuoka kelmulla.
2. Kokoa kakku vuokaan. Kostuta kerrokset ja jaa täyte kahteen osaan pohjien väliin.
3. Peitä kakku kelmulla ja laita jääkaappiin kostumaan.

Tässä on kakun ohje. Teen voikreemille vielä omansa. Synttäriraportti tulee myös myöhemmin.

-Jenni

Seuraa minua: Instagram / Facebook / Tiktok

Muut tilini: @bmhinterior / @elise_visuals / @plustyylit

TILAA UUTISKIRJE!

LUE MYÖS

Kolmen suklaan kakku

Ihanat Geisha-browniet

Mustikka-valkosuklaajuustokakku

Ihanat omenamuffinssit

Perinteinen mustikkapiirakka – Helppo ja nopea resepti

Täytin hetki sitten 34 vuotta. Sain silloin lapsilta aamupalan sänkyyn ja heidän valitsemansa symppiksen lahjan, joka liikutti minut kyyneliin. Puolisoni muisti minua myös lahjoin.

Minusta on viime vuosina löytynyt ihminen, joka arvostaa huolella valittuja lahjoja. Ei niitä ole pakko saada, mutta arvostan niitä silti. En ole psykiatri, mutta jos pitäisi veikata niin uskon tämä johtuvan historiastani. Minun merkkipäiviäni on vähätelty vuosia, samalla kun toisen erityiset päivät on laitettu ensisijalle. Nyt pienetkin muistamiset tuntuvat aivan erityisiltä.

Näytän teille nyt syntymäpäivälahjat, jotka sain puolisoltani.

Me oltiin vähän juteltu etukäteen siitä mitä toivon. Kielsin puolisoani ostamasta mitään monen sadan euron lahjoja ja esitin yhden täsmätoiveen. Tämä täsmätoive oli kuvissa näkyvät Design by Kieto Sitrus-korvakorut. Bongasin nämä ensimmäisen kerran Iinalla ja ovathan nämä aivan ihanat.

Nämä ovat aivan täydelliset kesäkorvikset ja tyydyttävät osaltaan sitruskuosi himoani. Olen siis bongaillut vaikka mitä ihania sitrusjuttuja pitkin kesää lapsille ja itselleni. Joten nämä ovat kyllä täydelliset tähän tilanteeseen. Samistellaan sitten vauvan kanssa sitruunoissa kunhan hän syntyy. Hän bodyssa ja minä näissä korvakoruissa. Vaikka korut ovat aika isot, mutta materiaalinsa ansiosta kuitenkin kevyet.

Toinen puolison lahja oli Arabian Muumi ABC-muki. Tämä 0,4 l muki on aivan täydellisen kokoinen kahvimuki. Tavalliset muumimukit tuntuvat itselleni ihan aavistuksen liian pieniltä, mutta tämä on aivan täydellinen. Nyt en ole kahviani muista mukeista edes juonut, vaan olen tiskannut tämän välissä. Pitää vissiin hankkia näitä pari lisää.

Kysyin puolisoltani, että valikoituiko tämä Muumimamma meidän tämän hetkisen erehdyttävän yhdennäköisyyden vuoksi? Oma oloni on ainakin kovin muumimammamainen näillä raskausviikoilla. Mutta puolisoni totesi, että tästä on helppo lähteä rakentamaan sanaa LOVE. Siksi ensimmäinen kirjainmuki on L.

En voi muuta sanoa kuin, että puoliso osui lahjoissa taas ihan napakymppiin. Vai mitä mieltä olette?

-Jenni

Seuraa minua: Instagram / Facebook / Tiktok

Muut tilini: @bmhinterior / @elise_visuals / @plustyylit

LUE MYÖS

Meidän viikonloppu ja lapsen kaverisynttärit

7-vuotiaan kissa-synttärit

Syntymäpäiväbrunssi ja kesäinen moctail

33 vuotta!

Synttäriviikko