Amerikkalaiset pannukakut
0Täällä ovat lapset hiihtolomalla, mites teillä? Aloitettiin loma aika rauhassa. Meillä on kyllä sovittuna myös lomaohjelmaa, mutta halusin aloittaa lepopäivällä, kun lapset tuntuivat olevan sen tarpeessa. Ehditään kyllä touhuamaan ja peuhaamaan viikon muina päivinä. Ajattelin myös tarkistaa Pienten Helsinki-sivulta, mitä tekemistä kaupunki tarjoaa näin loman kunniaksi.
Minulla on tapana hemmotella rakkaitani leipomalla. Se on minulle selkeästi yksi tapa osoittaa rakkautta. Perheeni onneksi tuntuu arvostavan sitä. Lapset varsinkin. He ovat myös innokkaita apulaisia leivontapuuhiin. Loman alun kunniaksi hemmottelin lapsiani Amerikkalaisilla pannukakuilla. Toki Amerikkalaiset pannukakut nimenä eivät sano lapsille mitään, joten markkinoin ne heille Muumimamman pannukakkuina ja hyvin meni läpi.
Bongasin reseptin alunperin Instagramista @bella.table-tililtä. Resepti yllätti itseni helppoudellaan ja kun kaikki aineet löytyivät jo kaapista, päätin kokeilla näiden tekemistä. Ja kyllä kannatti. Joku on joskus pelotellut minua sillä, että nämä ovat hirmu vaikeita tehdä. Ja höpö höpö. Tosi helppoja. Suosittelen kokeilemaan ja hemmottelemaan lähipiiriä näillä.
Amerikkalaiset pannukakut
n. 12 kpl
3 munaa
50 g (0,5 dl + 1 rkl) sokeria
1,5 dl vehnäjauhoja
1 1/4 dl maitoa (punaista)
1 tl leivinjauhetta
Jäisiä mustikoita
voita paistamiseen
1. Erottele munista keltuaiset ja valkuiaiset. Vatkaa valkuaiset pehmeäksi vaahdoksi. Lisää vaahdon sekaan sokeri vähän kerrassaan, vatkaten samalla. Vatkaa, kunnes seos on kovaa vaahtoa.
2. Vatkaa keltuaiset, maito, jauhot ja leivinjauhe keskenään tasaiseksi seokseksi.
3. Kääntele valkuaisvaahto taikinan sekaan kolmessa erässä.
4. Sekoita jäiset mustikat taikinan joukkoon.
5. Kuumenna pannu, paista pannarit keskilämmöllä. Lisää pannulle nokare voita ja nostele taikina pieninä kekoina pannuille.
Tarjoilin nämä lapsille vadelmahillolla ja aikuisille vaahterasiirapilla. Oli ihanaa. Näitä voisi hyvin tehdä myös osaksi brunssia tai vähän runsaampaa aamiaista.
Sellainen loman aloitus. Ensi viikolla on luvassa lisää ruokateemaista sisältöä, joten toivottavasti pidätte näistä.
-Jenni
Seuraa minua: Instagram / Facebook / Tiktok
Muut tilini: @bmhinterior / @elise_visuals / @plustyylit
LUE MYÖS
Nerokas kanakastike, jolla saa lautaselle hieman lisää kasviksia
Kalapuikkotacot
Tehtiin tänään ruuaksi kalapuikkotacoja ja ne olivat niin herkullisia, että minun oli ihan pakko tulla näpyttelemään resepti ylös muistiin ja teille jaettavaksi. Niistä tuli vähän puoli vahingossa sellaisia tex mex kohtaa Aasian tacoja. Onko tämä nyt sitä fuusioruokaa? Kalapuikkotacot meni myös lapsille ja vaikka lapsia ei punakaalihöystö puhutellut, niin kurkkua he ottivat lisää molemmat. Aikuiset söi kaikilla herkuilla ja oli kyllä niin hyvää. Etikassa marinoidut kasvikset ja soossit sopivat niin hyvin yhteen, vaikka ihan vähän mietin sitä aluksi.
Suosittelen lämpimästi kokeilemaan tätä reseptiä. Vaikka tämä pientä valmistelua vaatikin, niin loppujen lopuksi pilkkomisineen, tämä on myös aika helpooa ja hyvää arkiruokaa.
Kalapuikkotacot
Punakaali
1/4 kokonaisesta punakaalista
1 rkl punaviinietikkaa
1 rkl oliiviöljyä
1 rkl seesamiöljyä
ripaus suolaa
ripaus pippuria
Kurkku
Pätkä kurkkua
1/2 rkl riisiviinietikkaa
1 rkl seesamiöljyä
ripaus suolaa
Lisäksi
Tortillalettuja
Paprikaa
Tomaattia
Kalapuikkoja
Ranchkastiketta
Paprikamajoneesia
Punakaalihöystö
Silppua punakaali mahdollisimman ohueksi suikaleeksi. Sekoita kaali ja muut ainekset sekaisin kulhossa. Anna maustua ainakin puoli tuntia.
Kurkut
Pilko kurkku pieniksi kuutioiksi. Sekoita kurkun kanssa etikka, öljy ja suola. Anna tekeytyä noin puoli tuntia.
1. Pilko kasvikset kuutioiksi ja laita tarjolle omissa kulhoissaan.
2. Paista kalapuikkoja voissa, kunnes ovat kypsiä.
3. Paista tortillalettua hetken aikaa pannulla, kunnes se saa vähän väriä.
4. Kokoa tacon sisään pari kappaletta kalapuikkoja, kasvikset ja soossit. Nauti!
Tässä teille mahdollisesti viikonlopun menu.
-Jenni
Seuraa minua: Instagram / Facebook / Tiktok
Muut tilini: @bmhinterior / @elise_visuals / @plustyylit
LUE MYÖS
Nerokas kanakastike, jolla saa lautaselle hieman lisää kasviksia