Mehevät browniet ja ihana suklaamousse
2Näistä tuli heittämällä parhaat browniet, jotka olen leiponut. Nämä ovat siinä mielessä myös matalan kynnyksen leivonnainen, sillä näitä varten ei tarvitse olla suklaata kaapissa. Tumma kaakaojauhe riittää.
Browniet on muutenkin mielestäni ihan täydellinen leivos. Ensinnäkin ne ovat suklaata. Toisekseen ne ovat sen verran simppeleitä, että ainekset todennäköisesti löytyvät ihan kotoa. Ja kolmanneksi, niitä on todella helppoa tuunata. Koristelin viime viikonloppuna browniet suussa sulavalla suklaamoussella ja tämä oli aika ihana kombo.
Nyt niihin resepteihin.
Browniet
- 225 g voita
- 4 kananmunaa
- 2 dl sokeria
- 1 dl tummaa kaakaojauhetta
- 2 dl vehnäjauhoja
- 1 tl suolaa
Resepti
- Sulata voi joko mikrossa tai kattilassa
- Vatkaa sekaisin sokeri ja kananmunat.
- Sekoita kuivat aineet ja siivilöi ne taikinaan.
- Sekoita mukaan jäähtynyt voi.
- Kaada vuokaan ja paista 175 asteessa noin 20 minuuttia. Brownie on valmis, kun pinta on kypsä, mutta tikulla testatessa tikkuun jää kiinni vähän taikinaa. Brownien kuuluu olla hieman tahmaista.
- Nosta jäähtymään ennen leikkaamista.
Suklaamousse
- 100 g tuorejuustoa
- 1/2 dl sokeria
- 1 tl vaniljasokeria
- 2 dl kermaa
- 200 g tummaa suklaata
Resepti
- Sulata suklaa varovaisesti mikrossa. Minä sulatan sen 10 sekunnin pätkissä, aina välillä hämmentäen.
- Vatkaa kerma kulhossa.
- Lisää joukkoon tuorejuusto ja sokeri. Vatkaa tasaiseksi.
- Lisää suklaa joukkoon koko ajan vatkaten.
- Laita hetkeksi jääkaappiin jähmettymään.
Suklaamoussen vois yödä sellaisenaan tai pursottaa esimerkiksi brownieiden päälle. Minusta tämä oli suussa sulava yhdistelmä. Tämä sopii sekä juhliin, että sellaiseen makeannälkään, kun haluaa vain leipoa jotain.
Tykkäätkö brownieista? Kerro, jos kokeilet jompaa kumpaa tai toista reseptiä.
-Jenni
Tilaa uutiskirjeeni, niin saat säännöllisesti uusia ajatuksia ja vinkkejä arkeen.
Seuraa minua: Instagram / Facebook / Tiktok
Podcast: Kaverin kanssa
LUE MYÖS
1-vuotiaan sokeriton smash cake
Pehmeät, hiukan tahmeat suklaamuffinssit ja marenkikreemi
New York cheesecake eli amerikkalainen juustokakku
Oikeasti hyvä ja mehevä suklaakakkupohja
Kakkupohjat ovat minun silmissäni välillä sellaista tiedettä ja tuuripeliä, että kun onnistun pohjassa jaan sen ehdottomasti teidän kanssanne! Tämä suklaakakkupohja oli sanalla sanoen menestys.
Leivoin lasten synttäreille kaksi minikakkua. Oli muuten riittävä määrä, vaikka kakut oli leivottu 10 cm ∅ vuokiin. Kakkua jäi myös meille syötäväksi kaappiin.
Koululaisilla oli kummallakin tarkat kriteerit kakkujen suhteen. Minun ainoa ehtoni oli, että pohjan pitää olla sama. Silloin päädyimme suklaakakkupohjaan. Ekaluokkalainen toivoi pinjata-kakkua. Eli kakkua, josta leikatessa, sisältä purkautuisi karkkeja. Kakun pitäisi olla myös irtokarkein koristeltu. Kolmosluokkalainen toivoi kakkua, jossa oli sinistä ja vaaleanpunaista. Nämä toiveet toteutin. Näytän myöhemmin täällä blogin puolella, millaiset kakut sain aikaan.
Nyt itse pohjaan…
Suklaakakkupohja
20 cm ∅ vuoka
Ainekset:
3 munaa
2 dl sokeria
5 dl jauhoja
2 dl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
2 dl maitoa
1 dl rypsiöljyä
Resepti:
- Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Mitä pidempään jaksat vaahdottaa, sen parempi. (Noin 15 min)
- Siivilöi ja sekoita kuivat aineet.
- Yhdistä maito ja öljy.
- Kääntele muna-sokeri seokseen vuoron perään kuivat aineet ja maito-öljy seos.
- Kaada valmis taikina voideltuun vuokaan.
- Paista 175 asteisessa uunissa 30-40 minuuttia. Muista varmistaa tikulla kypsyys.
- Anna jäähtyä hetki vuoassa ennen kuin kippaat pohjan jäähtymään esimerkiksi ritilälle.
Vinkki: Muista, että kaikkien aineksien on hyvä olla huoneenlämpöisiä.
Leivon jatkossa suklaakakut nimenomaan tällä reseptillä. Kannattaa kokeilla.
-Jenni
Tilaa uutiskirjeeni, niin saat säännöllisesti uusia ajatuksia ja vinkkejä arkeen.
Seuraa minua: Instagram / Facebook / Tiktok
Podcast: Kaverin kanssa
LUE MYÖS
1-vuotiaan sokeriton smash cake
Pehmeät, hiukan tahmeat suklaamuffinssit ja marenkikreemi