Äitienpäivä lähestyy. Mikä tarkoittaa sitä, että olen nyt joitain päiviä suunnitellut päivään sopivaa kakkua. Idea alkaa hahmottua ja jaan sen takuuvarmasti teidän kanssanne. Sitä ennen haluaisin kuitenkin jakaa joitain päivään sopivia reseptejä jo aiemmista luomuksistani.

Tulen tällä hetkellä niin onnelliseksi selatessani blogini reseptejä. Olen kehittynyt leipojana aivan älyttömästi, mikä tuntuu hyvältä. Samaan aikaan tekemäni kakut muistuttavat minua monista tärkeistä hetkistä. Minusta on aivan ihanaa juhlistaa merkkipäiviä kakuilla ja suunnittelen niitä yleensä useamman päivän ajan. Nytkin olen pohtinut erilaisia vaihtoehtoja äitienpäiväkakkuun.

Haluaisin kuitenkin ensin sanoa, että jos syystä tai toisesta et ole leipomassa kakkua tulevalle sunnuntaille tai muille merkkipäiville, se ei tee sinusta yhtään sen huonompaa. Minä rakastan leipomista, joten tämä on minulle jopa rentouttavaa puuhaa. Ja sitä tämä ei ole missään nimessä kaikille, mikä on todella okei. Joten ethän ota paineita tästä postauksesta.

Kokosin tähän postaukseen äitienpäivään sopivat reseptit blogista. Olisi kiva kuulla, jos päädyt kokeilemaan jotain resepteistä.

Samettinen geishakakku

Tämä kakku sulaa suussa. Tässä leipoja yllätti itsensäkin, sillä kakun koostumus oli ihanan samettinen. Testasin myös ensimmäistä kertaa suklaasta ja riisimuroista tehtyä pohjaa, joka menee ehdottomasti jatkoon. Jos perheen äiti on suklaan ystävä, tätä kannattaa ehdottomasti kokeilla. Plussaa siitä, että tämä kakku valmistuu ilman liivatetta.

Sitruuna-vadelma täytekakku ja sokerikakkupohja

Tämä on perinteisempi täytekakku. Tämä sa erityisesti kehuja siitä, miten raikas kakku oli. Vadelman ja sitruunan yhdistelmä oli aivan nappi. Kuorrutin kakun marenkikreemillä, joka on suosikkikreemini, mitä tulee kakkujen koristeluun. Kakun voi toki kuorruttaa perinteisesti kermalla.

Ihana vadelma-valkosuklaa juustokakku

Jos tuntuu, että täytekakku on liian työläs, niin aina voi leipoa juustokakun. Tämä ei ole ensimmäinen kakku, jossa yhdistelen valkosuklaan ja marjojan makuja. Tämä on yksi suosikkiyhdistelmiäni. Toinen vastaava kakku on ollut mustikka-valkosuklaa kakku, jota leivoin taaperon ristiäisiin. Tämä vadelma versio oli myös erään lapsen suosikki ja hän toivoi tätä myös äitienpäiväksi. Meille tulee kuitenkin tulevalle sunnuntaille toisenlainen kakku.

Britakakku

Britakakku on kestosuosikkini ja tätä pitää leipoa yleensä kerran kesässä. Minä käytän kaikkein mieluiten marjoja ja itse tehtyä mustikkahilloa, mutta netti on täynnä eri variaatioita. Pitää ehkä tänä kesänä testata jotain uutta variaatiota ihan mielenkiinnosta. Britakakku on myös mielestäni täydellinen vaihtoehto brunssille.

Pavlova

Kun kysyin lapsilta, mitä pitäisi leipoa äitienpäiväksi, toinen kiljaisi ensimmäisenä ”pavlova”. Tämä on kyllä myös sellainen helppo herkku, että oksat pois. Tässä onnistuu jo pelkästään mansikoilla ja kermalla, mutta sen lisäksi voi olla myös luova ja leikitellä.

Passionjuustokakku

Jos äiti on enemmän hedelmien, kuin marjojen ystävä, tämä passionjuustokakku voisi olla hyvä vaihtoehto äitienpäivälle. Meiltä löytyy kotoa sekä marja-, että hedelmälover. Omalla mittapuulla tämä on yksi parhaita kakkuja, joita olen leiponut. Se on kaunis ja maistuu todella hyvältä. Suosittelen testaamaan.

Tässä oli muutama kakku vaihtoehdoiksi tulevalle äitienpäivällä. Meidän äitienpäiväkakussa tulee olemaan suklaata ja vadelmia. Reseptin saatte, kunhan saan sen leivottua.

Jaan lähipäivinä myös kevääseen sopivan sitruunajuustokakun reseptin, joten kannattaa pysyä kuulolla. Oletko kokeillut jotain blogissa jaettua kakkureseptiä? Mitä tykkäsit?

-Jenni

Haluatko lukea lisää ajatuksiani? Haluatko päästä syvemmälle ja oppia minusta enemmän? Kiinnostaako tekemäni työ? Kiinnostaako some? Tilaa uutiskirjeeni, liity blogin omaan sisäpiiriin. Kirjoitan sinne enemmän omia henkilökohtaisia ajatuksiani. Kirjoitan työstäni, ovalluksistani ja annan vinkkejä.

Seuraa minua: Instagram / Facebook / Tiktok / YouTube

Podcast: Kaverin kanssa

LUE MYÖS

Marenkikreemi ja sen värjäys

Sitruuna-vadelma täytekakku ja sokerikakkupohja

Pellillinen maailman parasta porkkanapiirakkaa

Ihana vadelma valkosuklaa juustokakku

Mehevät browniet ja ihana suklaamousse

Hemmottelin taas perhettäni leipomalla ja voi pojat, millainen tästä kakusta tuli! Yhdistelin vähän eri reseptejä sen perusteella, minkä itse uskoin toimivan parhaiten ja taikuri yllättyi lopulta itsekin. Tämä Geishakakku on täydellinen!

Iso tekijä kakun makuun oli se, että vaihdoin sen perus maustamattoman tuorejuuston mascarponeen, joka on maultaan miedompi. Tähän kakkuun tämä sopi ihan täydellisesti. Lopputuloksena oli sellainen pehmeä, samettinen kakku. Sen lisäksi testasin ensimmäistä kertaa tehdä pohjan riisimuroista ja suklaasta. Tykästyin tähän pohjaan. Tosi käyttökelpoinen pohja ja sovellettavissa myös muihin kakkuihin. Suosittelen testaamaan.

Tämän kakun valmistus kannattaa ehdottomasti aloittaa edellisenä päivänä, jotta täyte saa varmasti hyytyä rauhassa.

Käytin koristeluun monipuolista kaakaokreemiä. Tämän voi jättää pois, mutta mielestäni se sopi aika kivasti. Koristeeksi riittäsi ihan hyvin esimerkiksi murskattu Geisha-suklaa tai vaikka Geisha-keksit.

Käytin pursotukseen PME JEM Twist 14T tyllaa* (mainoslinkki). Sillä saa todella helposti tehtyä tuollaisia kauniita kukkapursotuksia.

Geishakakku

(ilman liivatetta)

Muropohja

• 120 g maitosuklaata
• 4 dl riisimuroja
• 1/2 dl kuohukermaa

Täyte

• 3 kpl (363 g) Geisha-suklaalevyä
• 3,5 dl kuohukermaa
• 200 g mascarponea
• 0,5 dl tomusokeria

Kuorrute

• 200 g maustamatonta tuorejuustoa
• 1 dl tomusokeria
• 2 rkl kaakaojauhetta
• 0,5 dl kuohukermaa

Pohja

1. Pingota irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja laita reunaa kiertämään reunakalvo. (Reunakalvo ei ole pakollinen, mutta lopputuloksesta tulee siistimpi.)
2. Sulata mikrossa suklaa, johon on sekoitettu kerma. Sekoita seosta noin 10 sekunnin välein, että suklaa ei kärähdä. (Voit sulattaa suklaan myös vesihauteessa.)
3. Kaada suklaa kulhoon murojen päälle ja sekoita tasaiseksi seokseksi.
4. Levitä muroseos vuoan pohjalle.
5. Laita jääkaappiin jähmettymään.

Täyte

1. Sulata suklaalevyt mikrossa. Kun suklaa on sulaa, jätä se hetkeksi sivuun jäähtymään.
2. Vatkaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi.
3. Lisää kerman joukkoon mascarpone ja sekoita tasaiseksi seokseksi.
4. Lisää joukkoon tomusokeri.
5. Sekoita suklaa ja kerma-mascarpone seos, kunnes se on täysin tasainen.
6. Kaada seos vuokaan mahdollisimman tasaiseksi.
7. Siirrä jääkaappiin jähmettymään yön yli.

Kuorrutus

1. Siivilöi kuivat aineet.
2. Sekoita kaikki aineet huolellisesti kulhossa.
3. Pursota kakun päälle.

Meinaatko kokeilla tätä reseptiä?

-Jenni

Haluatko lukea lisää ajatuksiani? Haluatko päästä syvemmälle ja oppia minusta enemmän? Kiinnostaako tekemäni työ? Kiinnostaako some? Tilaa uutiskirjeeni, liity blogin omaan sisäpiiriin. Kirjoitan sinne enemmän omia henkilökohtaisia ajatuksiani. Kirjoitan työstäni, ovalluksistani ja annan vinkkejä.

Seuraa minua: Instagram / Facebook / Tiktok / YouTube

Podcast: Kaverin kanssa

LUE MYÖS

Marenkikreemi ja sen värjäys

Sitruuna-vadelma täytekakku ja sokerikakkupohja

Pellillinen maailman parasta porkkanapiirakkaa

Ihana vadelma valkosuklaa juustokakku

Mehevät browniet ja ihana suklaamousse