Hei ihana! 🩷 Mietityttääkö sielläkin mitä tarjota tulevana pääsiäisenä perheelle? Minulla on kertynyt näiden vuosien aikana blogiin jos jonkin näköistä reseptiä ja ajattelin, että nyt voisi olla hyvä hetki jakaa taas pääsiäiseen sopivia reseptejä. Koska rakastan leipomista, niin iso osa resepteistä on leivonnaisia. Mutta laitan postauksen loppuun myös pari muutakin reseptiä, jotka sopii pääsiäiseen.

Me kokataan pääsiäisenä raclettea. Se on ollut ihana, helppo juhlaruoka, joka ei tarvitse muuta valmistelua kuin pilkkomisen. Tällä kertaa minua kiinnostaisi kokeilla taipuuko halloum raclettepannulle.

Mutta pidemmittä puheitta, alla on niitä pääsiäisen herkullisia reseptejä!

Sitruunajuustokakku

Tämä oli aivan ihana ja raikas juustokakku. Reseptinä tämä on sellainen hyvin perinteinen hyydykekakku ja helppo tehdä. Tein tätä taannoin perheen grillipäivään ja kakku meni kyllä kokonaan.

Sitruunakakku

Löysin viime vuonna tämän italialaisen sitruunakakun resptin ja tämä oli todella hyvää. Tämä oli aivan ihana kahvin kanssa. Se oli tosi mehevää ja maukasta. Sitruunakreemi toi kakkuun raikkautta.

Passionjuustokakku

Nostan tämän reseptin yhä uudelleen ja uudelleen. Tämä on ollut yksi lempi kakkujani. Tässä toimi niin itse kakku ja sen makumaailma, kuin koristelukin. Tämä on myös Toten lempikakkuja.

Porkkanapiirakka

Porkkanapiirakka on todellinen klassikko ja minun mielestäni se sopii tosi hyvin myös pääsiäiseen. Tällä reseptillä tulee oikeasti maailman parasta porkkanapiirakkaa.

Sitruuna-marenki piirakka

Sitruuna-marenki piirakka on niin ikään klassikko ja myös oma henkilökohtainen lempparini. Rakastan sitruunan ja marengin yhdistelmää. Tämä on takuuvarma resepti.

Töhnämunat

Lapset esitti jo tälle vuodelle tilauksen töhnämunista ja lupasin tehdä niitä. Tämä onkin ehkä sellainen lapsiperheelle sopiva herkku. Nämä ovat hauskoja ja tosi helppoja tehdä. Näihin tarvittiin vain kolmea erilaista ainesta.

Yrittiset lammaskebakot

Jos me ei tehtäisi raclettea, voitaisiin hyvin tehdä tätä. Tämä oli super hyvä pääsiäisruoka ja vähän erilainen.

Vihreä salaatti

Tätä tein joku vuosi kun kaipasin pääsiäisruuan kanssa jotain simppeliä ja maukasta salaattia. Tätä saatetaan tehdä myös tänä vuonna racletten kylkeen. Tykkään itse syödä raclettea salaatin kanssa, sillä se keventää muuten tuhtia ateriaa kivasti.

Toivottavasti onnistuin jakamaan inspiraatiota pääsiäisen tarjottaviin. Ihanaa pääsiäistä!

-Jenni

Seuraa minua: Instagram / Facebook / Tiktok / YouTube

Podcast: Kaverin kanssa

LUE MYÖS

Miten pääsiäinen sujui

Viime viikko kuvina

Hei ihana! 🩷 Nyt olisi aikaa jatkaa reseptien jakamista koululaisten sukulaissynttäreiltä. Lapsilla oli tässä vuoden alussa yhteiset sukulaisjuhlat ja sen lisäksi he saavat järjestää kavereille yökyläsynttärit. Esikoisen yökyläilyt ovat jo takana päin ja vitsit tämä synttärikonsepti on tosi kiva. 10-vuotias on jo sen verran iso, että meille aikuisille jäi melkeinpä vain kaupassa käynti ja synttäreiden valvominen tässä kotosalla. Jatketaan tätä konseptia ihan ehdottomasti tulevina vuosina.

Sukulaissynttäreille leivoin suklaakakkupohjan (tällä ohjeella), jonka täytin paahdetulla vaahtokarkkitäytteellä ja kuorrutin marenkikreemillä (ohje täällä). Koristelussa käytin myös popkornia, vaahtokarkkeja, suklaakuulia ja kinuskikastiketta. Päivänsankarit totesivat, että tämä on ehdottomasti paras kakku jonka olen koskaan tehnyt.

Jaan teille nyt paahdetun vaahtokarkkitäytteen, jota viilailin itse tätä kakkua varten. Kinuskikissalta löytyy resepti paahdettuun vaahtokarkkikuorrutteeseen, mutta se ei käynyt sellaisenaan kakun väliin. Tästä tuli tosi toimiva täyte ja tämä sopi tosi hyvin suklaakakun väliin.

Paahdettu vaahtokarkkitäyte

Kahteen kerrokseen 20 Ø kakku.

Ainekset:

• 200 g vaahtokarkkeja
• 5 dl kuohukermaa
• 200 g tuorejuustoa (mascarpone)
• 1/2 dl tomusokeria

Valmistus:

1. Levitä uuninpellille leivinpaperi ja voitele sen pinta kevyesti öljyllä.
2. Levitä vaahtokarkit uuninpellille ja jätä niiden väliin hieman leviämisvaraa.
3. Paahda vaahtokarkkeja 200 asteessa ja noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat saaneet selkeästi ruskean pinnan.
4. Samalla valmistele kerma lämmittämällä sitä kattilassa.
5. Kaavi vaahtokarkit heti kerman joukkoon.
6. Sulata vaahtokarkit kerman joukkoon ja laita vaahtokarkkikerma yön yli jääkaappiin.
7. Vatkaa kylmä vaahtokarkkikerma vaahdoksi.
8. Sekoita joukkoon tuorejuusto ja tomusokeri.
9. Täytä kakku.

Vinkki: Tämä sopii myös muffissien päälle!

Meillä on jo seuraavien lastenjuhlien teema suunnitteilla. 🤣 Katsotaan kuinka kauan saan leipoa isommille näitä kakkuja.

Meneekö testiin?

-Jenni

Seuraa minua: Instagram / Facebook / Tiktok / YouTube

Podcast: Kaverin kanssa

LUE MYÖS

Hääkakkuina raparperi-valkosuklaajuustokakku

Sitruunajuustokakku