Hei ihana! 💖 Meillä vietetään tällä viikolla lasten syyslomaa. Kaikki lapset saavat lomailla taaperoa myöten. Alkuviikosta ollaan pienimmän kanssa keskenään ja loppuviikosta saadaan myös isot meidän kanssa. Minäkin aion ottaa vähän rennommin, vaikka jonkin verran pitää edistää työprojekteja ja käsikirjoitusta.

Viime viikolla YouTuben puolelle on ilmestynyt uutta katseltavaa. Julkaisin videomuodossa Syyskuun luetut ja kerroin vähän kanavan tulevaisuudesta. Olen huomannut, että tykkään todella paljon sisällön tuottamisesta myös YouTubeen, mutta koska aika on rajallista, olen viettänyt kuukausikaupalla aikaa sen vuoksi kipuillen. Minulla on aika monta kanavaa ylläpidettävänä ja sisällön tuottamisen lisäksi pitäisi tehdä myyntiä ja kirjoittaa käsikirjoitusta. Paletti on melkoinen.

Pääset katsomaan uusimman videoni tästä linkistä.

En ole kuitenkaan valmis luopumaan videoiden tekemisestä, joten jonkinlainen kompromissi tässä on pitänyt kehitellä. Kaiken lisäksi minulta pyydetään jatkuvasti uusia videoita, mikä on ihan super ihanaa. Kiitos siitä. 💖 Nyt tuntuu, että olen keksinyt kultaisen keskitien sisällöntuotannon suhteen.

Seuraa minua: Instagram / Facebook / Tiktok / YouTube

Podcast: Kaverin kanssa

LUE MYÖS

Paluu YouTuben pariin!

Koulut alkoivat – Ensimmäisen viikon tunnelmia videolla!

Marenki on jotain sellaista, jonka tekemistä olen opetellut vuosien ajan. Periaatteessa tosi helpon kuuloista, mutta siitä huolimatta en ole saanut niistä sellaisia kuin olisin toivonut, ennen kuin nyt. Onnistumisen salaisuutena oli lisätä massaan etikkaa ja tärkkelystä. Voin kertoa, että enää en tule tekemään marenkia ilman näitä ainesosia.

Pavlovaa tehdessä on myös hyvä muistaa puhdas ja rasvaton kulho. Pienikin määrä keltuaista tai rasvaa kulhossa estää valkuaista muodostamasta kovaa vaahtoa.

Tein näitä pieniä pavlovia meidän lukupiirin tapaamiseen ja näistä tuli niin hyviä. Keitin näitä varten itse pikahillon, joka toi makupalettiin sopivasti hapokkuutta makean marengin rinnalle.

Pikku pavlovat

6 kpl

Pavlovat

• 2 kpl kananmunan valkuaisia
• 1,5 dl sokeria
• 2 rkl perunajauhoja
• 1 tl etikkaa

Pikahillo

• 200 g pakastemarjoja (käytin mustikoita, mutta mikä tahansa marja käy)
• 0,5 dl sokeria
• 1 rkl sitruunamehua

Koristeeksi

• Kermavaahtoa (maustoin vaniljasokerilla)
• Tuoreita marjoja

Valmistus

Marenki

1. Erottele keltuaiset ja valkuaiset toisistaan.
2. Vatkaa valkuaisia vaahdoksi niin, että erotat siitä pieniä kuplia.
3. Ala lisätä sokeria vähän kerrallaan, koko ajan voimakkaasti vatkaten vatkaten.
4. Vatkaa vaahto kovaksi. Se on valmista, kun vaahtoon jää huippuja.
5. Siivilöi joukkoon perunajouho ja lisää etikka. Vatkaa sekaisin.
6. Pursota marenki kupeiksi.
7. Paista 110 asteessa, alemmalla tasolla noin tunti. Sen jälkeen laita uuni pois päältä ja hieman raolleen, ja anna marenkien jäähtyä uunissa rauhassa tunti. Tässä välissä voit keittää hillon.

Hillo

1. Mittaa ainekset kattilaan. Halutessasi voit lisätä ruokalusikallisen vettä.
2. Anna keittyä rauhassa noin 10-15 min kunnes seos paksuuntuu. Nosta pois hellalta ja anna jäähtyä.

Kokoaminen

1. Vatkaa kerma ja pese marjat.
2. Lusikoi hilloa marenkikuppiin.
3. Lusikoi päälle kerma.
4. Koristele marjoilla.
5. Nosta tarjolle ja nauti!

Mutta jos sun marenki ei ole onnistunut niin testaa tällä reseptillä!

Seuraa minua: Instagram / Facebook / Tiktok / YouTube

Podcast: Kaverin kanssa

LUE MYÖS

Toten cinnamon rolls – eli pehmeät ja tahmeat kanelikierteet

Hääkakkuina raparperi-valkosuklaajuustokakku