Heippa. Mitä sinulle kuuluu? Me ollaan täällä hoidettu sairasta vauvaa. Pieni on ollut tosi kipeänä ja tosi tarvitseva, mikä on sitonut minua ja Tottea melkoisesti. Toivottavasti tämä alkaisi tästä helpottamaan nyt. Pienen ihmisen sairastaminen tietää aina huolta ja ahdistusta. Minäkin mietin ja googlasin missä vaiheessa pitää lähteä päivystykseen. Niin se huoli vaikuttaa siihen omaan järkevään ajatteluun.

Mutta jaan teille seuraavaksi reseptin, johon me ihastuttiin Toten kanssa kertaheitolla. Tässä ovat dumblings tacot. Bongasin idean IG-reelsistä. Kyseisessä julkaisussa ei ollut koko reseptiä näkyvillä, joten minun piti hieman improvisoida. Onneksi tunnen jo sen verran hyvin aasialaistyyppisiä kastikkeita ja makumaailmoja, joten tämä ei ollut mikään ongelma. Kirjoitan nyt reseptin ylös, jotta voin itsekin palata siihen.

Tämä oli super herkullinen, mutta aika sotkuinen ruoka. Periaate näissä on suht samanlainen kuin burger tacoissa, jotka levisivät somessa viime vuoden puolella. Jauhelihatäyte painellaan tortillaletun päälle ja sitten se paistetaan pannulla. Helppoa ja hyvää.

Dumblings tacot

10 tacoa

• 10 kpl tortillalettuja (small)

Jauhelihatäyte

• 400 g jauhelihaa
• 1/2 dl seesaminsiemeniä
• 1 nippu kevätsipulia
• 1 ruukku lehtipersiljaa (tai korianteria)
• 2 rkl seesamiöljyä
• 2 rkl soijakastiketta
• 1 tl suolaa
• 1 tl rouhittua mustapippuria
• 1 rkl teriyaki kastiketta

Kurkku

• Pätkä kurkkua
• 1/2 rkl riisiviinietikkaa
• 1/2 tl suolaa
• 1 rkl seesaminsiemeniä

Kastike

• 2 rkl seesamiöljyä
• 3 rkl hoisinkastiketta
• 1 rkl soijaa
• 1 rkl hunajaa
• 1/2 tl srirachakastiketta

Valmistus

1. Pilko kevätsipuli ja lehtipersilja. Ota sipulista noin 1/3 erilleen talteen.
2. Sekoita jauhelihan joukkoon 2/3 kevätsipulista ja lehtipersilja.
3. Mausta jauheliha kulhossa. Vaivaa massa mahdollisimman tasaiseksi ja siirrä hetkeksi sivuun.
4. Ota kurkku, kuori se, halkaise se ja kaavi sisus pois. Pilko kurkku pieniksi kuutioiksi kulhoon. Lisää mukaan riisiviinietikka, suola ja seesaminsiemenet. Siirrä kurkut sivuun.
5. Tee kastike lisäämällä kulhoon kaikki ainekset ja sekoita. Siirrä sivuun.
6. Ota lusikalla jauhelihasta palloja. Painele jauhelihapallo tortillaletun päälle.
7. Paista letut aloittaen jauhelihapuolesta. Kun jauheliha on kypsää, käännä koko lettu ympäri ja paista vielä hetki toiselta puolelta. Siirrä valmis taco lautaselle.
8. Lusikoi päälle kurkkua ja kastiketta. Ripottele päälle vielä kevätsipulia siitä määrästä, jonka otit talteen.
9. Nauti.

Olisi kiva kuulla oletko törmännyt muualla vastaavaan reseptiin? Ja meinaatko kokeilla tätä? Tämä on oikeasti helppoa ja hyvää, jos pidät aasialaisesta makumaailmasta.

-Jenni

Seuraa minua: Instagram / Facebook / Tiktok

Muut tilini: @bmhinterior / @elise_visuals / @plustyylit

LUE MYÖS

Sieni-tortellinipannu

Kotitekoinen calzone pitsan ystävälle

Helppo arkiruoka: Tortillavuoka

Marry me-pasta eli mennään naimisiin pasta (veg)

Bataatti-kookoskeitto

Minulla on tavoite. Toivon, että olen tavoittanut sen siihen mennessä, kun täytän 40 vuotta. Täytän tänä kesänä 35, joten tässä on hetki aikaa tämän tavoitteen saavuttamiseksi. Tavoitteeni on saada seuraavan viiden vuoden aikana entistä parempi keho- ja ruokasuhde ja voida sitä kautta entistä pahemmin.

Olen ilokseni huomannut viime viikkoina, että minulla on pääasiassa melko hyvä kehosuhde jo nyt. Se on vaatinut valtavasti työtä ja itsetutkiskelua, sekä monien asioiden käsittelyä. Minun on pitänyt opetella ymmärtämään mitkä kaikki asiat elämässäni ovat johtaneet minut tähän pisteeseen ja tähän kehoon. Se, miten ruuan rajoittaminen, äärimmäisen vääristynytn kehonkuva, jojo laihdutus, detox-kuurit, lähisuhdeväkivalta, mielenterveysongelmat ja kaikki synnytykset ovat vaikuttaneet kehooni ja miten kaiken sen jälkeen olen tässä pisteessä.

Kehorauhaa

Huomaan tehneeni jonkinlaisen välirauhan itseni kanssa. Minulla on vielä paljon tekemistä niin keho-, kuin ruokasuhteeni kanssa, mutta jonkinlainen välirauha on saavutettu. Mistä olen niin onnellinen, että melkein itkettää. Tuntuu, että viime viikkoina tämän suhteen palasia on loksahtanut kohdilleen.

Ja tässä, samaan aikaan, haluaisin taata kehorauhan kaikille lapsilleni. Haluan antaa heidän kasvaa, niin että oppivat nauttimaan omasta kehostaan ja sen pystyvyydestä kaikilla tavoilla. Minä en nimittäin saanut. Olin pieni lapsi, kun sain kuulla syömisistäni ja kehostani, jonka seurauksena kehonkuvani on ollut nuoresta pitäen täysin vääristynyt. Joten toivon, että pystyn tarjoamaan lapsilleni tältä osin sellaisen lapsuuden, jota itselläni ei ollut.

Odotan tulevaa

Ja siis, minähän en malta odottaa sitä, että täytän 40. Vanheneminen on saavutus ja sitä ei kaikkille suoda. Senkin vuoksi koen tärkeäksi panostaa omaan hyvinvointiini ja kehosuhteeseeni. Elämä on liian lyhyt murehtimiseen. Sen lisäksi minusta tuntuu, että elämä muuttuu ihan koko ajan paremmaksi ja täydemmäksi. Elämäni on muuttunut isosti viimeisen viiden vuoden aikana, joten en tiedä osaanko edes kuvitella mitä tulevaisuus voi tuoda tullessaan.

Nämä kuvat on muuten ihania! Oltiin taannoin ihanan Ellan kanssa kuvaamassa ja näistä tuli super kauniita.

-Jenni

KUVAT: Ella / EDITOINTI: Minä

Seuraa minua: Instagram / Facebook / Tiktok

Muut tilini: @bmhinterior / @elise_visuals / @plustyylit

LUE MYÖS

Aion lopettaa laihduttamisen!

Helmikuun hyvinvointitavoitteita

Mamalempee – Vauvoja ja vanhempia varten

Armoton väsymys

Miten voin tällä hetkellä