Mustikka-valkosuklaablondiet
0Minua on purrut leivonta kärpänen. Leivon tällä hetkellä viikoittain. Ostan tällä hetkellä kaupasta mieluummin leivonta-aineet, kuin muita herkkuja. Perhe toki arvostaa tätä, koska inspiraationi sivutuotteena syntyy niitä herkkuja. Viime viikkoina olen testaillut brownie ja blondie-reseptejä. Olemme myös käyneet pienen väittelyn kumppanini kanssa siitä, miksi brownieta verrataan mokkapalaan, vaikka niissä on hyvin vähän samaa.
Jaan teille nyt testaamani blondie reseptin. Blondie on makea leivonnainen, joka on ikään kuin brownien serkku. Suurin ero on, että siinä ei kuitenkaan käytetä kaakaojauhetta ollenkaan. Nimi tuleekin nimenomaan leivoksen vaaleasta väristä. Blondie voi olla hyvin monipuolinen leivonnainen, sillä sitä voidaan maustaa erilaisilla raaka-aineilla. Tässä reseptissä on käytetty valkosuklaata ja mustikoita, mutta yhtä hyvin tässä voisi käyttää esimerkiksi pähkinää tai karamellikastiketta. Tämä versio on täydellinen vaihtoehto mustikkapiirakalle.
Mustikka-valkosuklaablondiet
8 annosta
Ainekset
- 150 g voita
- 2 kananmunaa
- 1 dl sokeria
- 1 dl fariinisokera
- 1 tl vaniljasokeria
- 100 g valkosuklaata
- 1 tl leivinjauhetta
- 2 1/2 dl vehnäjauhoja
- ripaus suolaa
- 1 dl mustikoita
Resepti
- Pane uuni kuumenemaan 175 asteeseen ja vuoraa uunivuoka (20 x 30 cm) leivinpaperilla.
- Sulata voi ja anna sen jäähtyä.
- Rouhi valkosuklaa.
- Yhdistä sokerit kulhossa. Vispaa sokerit ja munat kevyesti sekaisin. Älä vaahdota. Lisää jäähtynyt voi mukaan seokseen.
- Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa.
- Kääntele jauhot taikinan sekaan. Lisää puolet valkosuklaarouheesta. Kääntele taikina tasaiseksi. Sekoita mahdollisimman vähän.
- Kaada taikina vuokaan. Ripottele päälle loput vaĺkosuklaarouheesta ja mustikat.
- Paista uunissa keskitasolla noin 20 minuuttia.
- Nosta jäähtymään ja anna vetäytyä rauhassa ennen tarjoilua.
Tuplaamalla ohjeen tästä saa pellillisen, jos on tarvetta isommalle määrälle. Mietin, että tätä voisi hyvin leipoa myös isompien lasten synttäreille tässä syksyllä. Tämä pieni määrä oli oikein passeli näin perheen kesken herkutteluun.
Kerro päädyitkö kokeilemaan tätä reseptiä ja mitä pidit siitä? Kysymyksiä ja kommentteja voi tuttuun tapaan jättää postauksen alle. <3 Oliko blondiet sinulle ennestään tuttu leivonnainen, vai luitko siitä nyt ensimmäistä kertaa?
-Jenni
Seuraa minua: Instagram / Facebook / Tiktok
Muut tilini: @bmhinterior / @elise_visuals / @plustyylit
LUE MYÖS
Mustikka-valkosuklaajuustokakku
Mustikka valkosuklaa juustokakku
Kuten kerroin, meillä on ristiäisten suunnittelu täydessä vauhdissa. Olen suunnitellut menua ja ensimmäistä kertaa ikinä, olen halunnut valmistaa muutamista leivonnaisista testierän. Onneksi meillä on käynyt ihmisiä kylässä katsomassa vauvaa, joten näille testileivonnaisille on löytynyt myös syöjiä.
Ristiäisiin on tuloillaan puoli vahingossa makeiden kohdalla mustikka-teema. Täytekakkuun tulee mustikkamousse ja sen lisäksi teen mustikka valkosuklaa juustokakun. Testiyleisö näytti tälle kakulle vihreää valoa ja tämä oli oikeasti todella hyvä, vaikka itse sanonkin. Koska kyseessä on kerrosjuustokakku, se vaatii vähän enemmän vaivaa, kuin perus yksikerroksinen. Mutta siitä huolimatta tämä ei ole missään nimessä vaikea leipoa. Tämä onnistui vauvan kanssa hyvin, kun leivoin kerrokset osissa. Ensimmäinen kerros sai jähmettyä rauhassa jääkaapissa reilut pari tuntia ennen toista kerrosta.
Seuraavaksi ristiäisiä varten pitäisi leipoa testierä macaroneja.
Mustikka valkosuklaa juustokakku
16 annosta
Pohja
- 400 g kaurakeksejä
- 75 g voita
Valkosuklaatäyte
- 3 liivatelehteä
- 2 dl laktoositonta vispikermaa
- 360 g vaniljatuorejuustoa
- 150 g valkoista leivontasuklaata
- ½ dl tomusokeria
- 1 rkl sitruunamehua
- 1 rkl vettä
Mustikkatäyte
- 5 liivatelehteä
- 2 dl laktoositonta vispikermaa
- 360 g vaniljatuorejuustoa
- 150 g valkoista leivontasuklaata
- 1 dl tomusokeria
- 2 dl Bonne Premium Mustikkasosetta
- 1 rkl sitruunamehua
Kuorrutus
- 2 dl vispikermaa
- 100 g vaniljarahkaa
- 1 tl vaniljasokeria
- (1 rkl erittäin hienoa sokeria)
Koristelu
- Mustikoita
- Vaniljamarenkeja
Pohja
- Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle.
- Hienonna keksit. Itse käytin tässä blenderiä, jossa on jauhamista varten oma terä. Tähän toimii myös monitoimikone tai sauvasekoitin. Sulata voi ja sekoita se keksinmurujen joukkoon. Painele keksivoi seos irtopohjavuoan pohjalle tasaiseksi. Nosta jääkaappiin jähmettymään.
Valkosuklaatäyte
- Pane 3 liivatelehteä kylmään veteen pehmenemään noin 10 minuutiksi.
- Vaahdota kerma ja sekoita tuorejuusto joukkoon sähkövatkaimella.
- Sulata paloiteltu valkosuklaa joko vesihauteessa tai mikrossa 350 W 20 sekunnin erissä. Kuumennusten välissä sekoita suklaata.
- Sekoita suklaa tuorejuusto-kerma seokseen käännellen.
- Siivilöi seokseen tomusokeri ja sekoita sähkövatkaimella tasaiseksi seokseksi.
- Kuumenna valkosuklaatäytteen sitruunamehu ja vesi. Purista vesi liivatelehdistä ja sulata ne sitruunamehu-vesi seoksessa. Sekoita täytteen joukkoon.
- Kaada valkosuklaatäyte keksipohjan päälle ja siirrä jääkaappiin hyytymään tunniksi.
Mustikkatäyte
- Pane 5 liivatelehtä kylmään veteen pehmenemään noin 10 minuutiksi.
- Tee mustikkatäyte samalla tavalla, kuin valkosuklaatäyte, mutta lisää täytteeseen mustikkasose ennen kuin lisäät sitruunamehuun ja veteen sulatetut liivatelehdet seokseen. Kaada täyte valkosuklaatäytteen päälle ja siirrä hyytymään jääkaappiin. Peitä kakku kelmulla ja anna hyytyä yön yli.
Kuorrutus ja koristelu
- Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää joukkoon vaniljarahka ja sekoita tasaiseksi vatkaimella. Lisää sokeri.
- Kaavi seos pursotinpusiin, ja pursota kakun päälle haluamallasi tavalla.
- Koristele mustikoin ja marengein.
Tämä kakku tulee tosiaan olemaan ristiäisissä yksi makeista herkuista. Jaan tulevien juhlien reseptit myös sinun kanssasi. Leivon itse makeat herkut ja suolaisia olen ulkoistanut perheenjäsenille. Onko muuten jotain, mitä haluaisit ehdottomasti lukea ristiäisiin liittyen?
-Jenni
Seuraa minua: Instagram / Facebook / Tiktok
Muut tilini: @bmhinterior / @elise_visuals / @plustyylit