Shanghai tacot ovat yhdenlainen kulttiruoka, joka on lähtöisin helsinkiläisestä Lie Mi ravintolasta. Ne ovat Lie Mi-ravintoloiden myydyin ruokalaji ja myöhemmin sitä on kopioitu moneen paikkaan. Nyt niitä on alettu tekemään myös kotona. Niin myös mekin. Kokeiltiin näitä kuuluisia tacoja ennen pääsiäistä ja rakastuttiin täysin. Shanghai tacoista on sanottu, että näitä tekee mieli vaikka ei olisikaan nälkä ja voin allekirjoittaa tämän.

Näiden tacojen juttu on kastikeyhdistelmä, joka sopii yhteen äärimmäisen hyvin. Täytteet voivat sitten olla mitä mieli tekee. Perusperiaatteella kuitenkin proteiinia ja kasviksia. Me käytettiin näihin ihan perus Santa Marian pieniä tortilla lettuja, koska ollaan todettu ne hyväksi. Ja chili majoneesi korvattiin tällä kertaa El Taco Truckin Jalopeno Lime Mayolla.

Me tehtiin tähän myös marinoidut kurkut, jotka sopi komboon todella hyvin. Olen aikanaan tämän reseptin bongannut netistä ja nykyään teen näitä kurkkuja tosi usein. Ne sopivat hyvin tällaisiin tacoihin ja bowleihin. Maku on kivan mieto. Tämä on kurkkua parhaimmillaan.

Shanghai tacot

6 kpl

Hoisin-kastike

3/4 dl hoisin kastiketta

1 rkl seesamiöljyä

1 rkl seesaminsiemeniä

Hunaja-majoneesi

1 dl majoneesia

2 tl juoksevaa hunajaa

Kurkut

Pätkä kurkkua

1/2 rkl riisiviinietikkaa

1 rkl seesamiöljyä

ripaus suolaa

Lisäksi

El Taco Truck Jalopeno Lime Mayo

600 g Broilerinfilettä (mikä tahansa proteiini käy)

1 pussi Fajita spice mix

6 kpl minitortilloja

1 suippopaprika

50 g silmusalaattia

2 limeä

1. Valmista kastikkeet sekoittamalla ainekset yhteen.

2. Valmista kurkut halkaisemalla kurkku ja poistamalla siitä keskusta, esimerkiksi lusikalla kaapimalla. Pilko kurkku pieniksi kuutioiksi kulhoon. Sekoita kurkun sekaan riisiviinietikka, seesamiöljy ja suola.

3. Paista kana ja mausta se Fajita mausteseoksella.

4. Pilko paprika

5. Paahda tortillalettuja hetki pannulla niin, että letun kummallekin puolelle tulee vähän väriä.

6. Kokoa taco laittamalla ensin proteiini letun päälle. Sitten kurkut ja paprika. Näiden päälle kastikkeet ja lopuksi silmusalaatti. Purista limelohkoista mehua täytteiden päälle.

Nauti!

Suosittelen kokeilemaan heti kun on mahdollista!

-Jenni

Seuraa minua: Instagram / Facebook / Tiktok

Muut tilini: @bmhinterior / @elise_visuals / @plustyylit

LUE MYÖS

Maailman helpoin ja paras arkilounas

Juustoiset quesadillat

Ekaluokkalainen leipoo ystävänpäivän pöffinssit

Amerikkalaiset pannukakut

Kalapuikkotacot

Tein pääsiäisenä erästä vanhaa bravuuriani meille aikuisille kahviherkuksi. Sitruuna-marenkipiirakka taitaa olla myös jonkinlainen klassikkopiirakka, mitä en ihmettele yhtään. Hapan sitruunakiisseli ja makea marenpi on täydellinen match keskenään. Itselleni tästä tulee mieleen kevät. Ehkä juuri siksi tätä teki mieli näin pääsiäisenä. Mutta oikeasti tätä voi tehdä ihan milloin vaan.

Minä oikaisin tapani mukaan sen verran, että pohjaan käytin valmista Myllyn Paras makeaa piirakkapohjaa. Jos haluaa tehdä itse, niin tähän sopii hyvin perinteinen piirakkapohja.

Sitruuna-marenkipiirakka

Sitruunakiisseli

4 dl vettä

1 1/2 dl sokeria

5 rkl maissitärkkelystä

4 kananmunan keltuaista

1 raastettu sitruunan kuori

1 dl sitruunamehua

1 rkl voita

Marenki

5 valkuaista

1 1/4 dl hienoa sokeria

1. Painele piirakkataikina vuoan pohjalle ja reunoille tasaisesti. Pistele pohja kauttaaltaan haarukalla. Peitä taikinan reunat foliolla ja kypsennä pohjaa uunissa 200 asteessa 8 minuuttia.

2. Ota pois folioreunat ja kypsennä pohjaa vielä 5 minuuttia, kunnes pohja on kauttaaltaan kypsä. Nosta pohja jäähtymään.

3. Kiisseliä varten mittaa voita lukuunottamatta kaikki ainekset kattilaan. Kuumenna seosta kattilassa samaan aikaan hämmentäen, kunnes kiisseli saostuu. Lisää kiisseliin rasva ja sekoita hyvin.

4. Jäähdytä kiisseli välillä sekoittaen. Kaada jäähtynyt kiisseli piirakkapohjalle.

5. Vatkaa valkuaiset ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Nostele vaahto piirakan päälle ja levitä se lusikan avulla reunoille asti.

6. Paista piirakkaa 175 asteessa uunin keskitasolla noin 12 minuuttia, kunnes marenkin on kauniin vaalean ruskeaa. Varo paistamasta marenkia liikaa. Anna jäähtyä ennen tarjoilua.

Me syötiin piirakkaa tänään hedelmäsalaatin kaverina ja ne sopivat myös täydellisesti yhteen. Tätä yhdistelmää voin suositella lämpimästi esimerkiksi brunssille.

-Jenni

Seuraa minua: Instagram / Facebook / Tiktok

Muut tilini: @bmhinterior / @elise_visuals / @plustyylit

LUE MYÖS

Pääsiäisherkku – Töhnämunat

Ekaluokkalainen leipoo ystävänpäivä pöffinssit

Halloweeniin sopivat madoilla koristellut mokkapalat

Taivaalliset omenamuffinssit

Mehevä kesäkurpitsakakku