Minun on ihan pakko tehdä tästä postaus, sillä olen niin ylpeä leipomastani kakusta. Täytteet kakuissani ovat olleen jo vuosien ajan hyviä, mutta olen kamppaillut kuorrutuksen kanssa. Olin jotenkin aina ajatellut, että voikreemi on jotenkin haastava ja ylihehkutettu. Mutta ei se ole. Ymmärrän nyt 100 % miksi ammattilaiset käyttävät voikreemiä kuorruttamiseen.

Tämä on tähän mennessä paras kakku mitä olen tehnyt. Taitoni kehittyvät koko ajan. Olen joskus puhunut erään toisen vanhemman kanssa siitä, että se ensimmäinen syntymäpäiväkakku on todennäköisesti aika reppana, mutta todennäköisesti se 18-vuotiskakku on jotain ihan muuta. Pitäisiköhän yrittää kaivaa kakkuvia esiin ja katosa miten kakkuni ovat vuosien saatossa kehittyneet?

Ennen kuin palaan menneiden vuosien kakkuihin, niin esittelen tämän. Lapsi toivoi suklaakakkua, joten tässä kakussa on suklaakakkupohja ja kerrosten välissä suklaa-tuorejuustotäyte. Päällinen on voikreemiä.

Suklaakakkupohja

(25:lle hengelle)

• 150 g voita
• 3 1/2 dl ruokosokeria
• 2 dl vehnäjauhoa
• 1 1/2 dl perunajauhoa
• 1 1/2 dl tummaa kaakaojauhetta
• 2 tl vaniljasokeria
• 3 tl leivinjauhetta
• 1/2 tl suolaa
• 3 munaa
• 3 dl kädenlämpöistä maitoa

1. Voittele ja korppujauhota vuoka. Minä käytän PME kakkuvuokaa*, jossa taikina kypsyy ehdottomasti parhaiten.
2. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi.
3. Yhdistä kuivat aineet keskenään.
4. Sekoita sokeri-voi vaahdon sekaan vuorotellen pienissä määrin kuivat aineet, munat ja maito.
5. Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa 50-60 minuuttia.
6. Anna seistä noin 15 minuuttia ennen kuin kumoat pohjan jäähtymään. Minulta löytyy myös jäähdytysritilä*, jotta leivonnaiset saavat jäähtyä siinä tasaisesti.

Suklaa-tuorejuustotäyte

(Kahteen väliin)

• 2 dl kuohukermaa
• 300 g maitosuklaata
• 400 g tuorejuustoa
• 1 dl tomusokeria

1. Vaahdota kerma pehmeäksi vaahdoksi.
2. Paloittele suklaa ja sulata se 10 sekunnin sykleissä. Varmista ettei se pala.
3. Sekoita tuorejuusto ja tomusokeri tasaiseksi seokseksi.
4. Sekoita tuorejuuston sekaan sula suklaa. Lisää lopuksi kermavaahto.

Tee kakku valmiiksi päivää ennen kostumaan.

1. Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan. Vuoraa vuoka kelmulla.
2. Kokoa kakku vuokaan. Kostuta kerrokset ja jaa täyte kahteen osaan pohjien väliin.
3. Peitä kakku kelmulla ja laita jääkaappiin kostumaan.

Tässä on kakun ohje. Teen voikreemille vielä omansa. Synttäriraportti tulee myös myöhemmin.

-Jenni

Seuraa minua: Instagram / Facebook / Tiktok

Muut tilini: @bmhinterior / @elise_visuals / @plustyylit

TILAA UUTISKIRJE!

LUE MYÖS

Kolmen suklaan kakku

Ihanat Geisha-browniet

Mustikka-valkosuklaajuustokakku

Ihanat omenamuffinssit

Perinteinen mustikkapiirakka – Helppo ja nopea resepti

Olen kärsinyt viimeisen viikon ajan sellaisesta ruotsinlaiva fiiliksestä. Eli minua siis keikuttaa myös kuivalla maalla. Olen kärsinyt myös vannemaisesta päänsärystä. Selvittelin asiaa ja vaikuttaisi siltä, että kärsin jännityspäänsärystä. Oireet ja syyt täsmäävät vähän turhan hyvin. Syiksi mainitaan stressaava elämäntilanne,mihin itse yhdistän tällä hetkellä valvomisen ja yöheräämset. Myös epäergonomiset asennot mainittiin ja minä nukun tällä hetkellä todella huonoissa asennoissa. Täytyy yrittää jos saisin tilanteen helpottamaan jotenkin.

Nahkatakki / Zalando

Huppari / H&M

Keinonahkalegginssit / H&M

Pipo / H&M

Kengät / Adidas

Korvakorut / Smiling Design

Olen katsonut nyt muutaman jakson verran Kaikki anteeksi-sarjaa Ruudusta. Sarja kertoo lähisuhdeväkivallasta ja on todella mennyt minulla ihon alle. Eräässä jaksossa oli kohtaus, joka on ollut ehdottomasti yksi pahimpia pelkoja eläessäni väkivaltaisessa suhteessa. Silloin järjestin kotona muun muassa veitset niin, että niihin oli vakea päästä käsiksi. Pidin huolta, että pöydillä ei ollut veitsiä tai saksia käden ulottuvilla. Nukuin katkonaisesti ja heräsin jokaiseen rasahdukseen.

Sarja on hyvä, mutta menee tosiaan itselläni vahvasti ihon alle. Tuon edellä mainitun jakson jälkeen kävin vähän ylikierroksilla ja nukahtaminen oli tavallista vaikeampaa, kun vanhat vaistot pyrkivät pintaan. Nyt sitä voi olla vain kiitollinen siitä, että on paremmassa paikassa.

Tämän asun ottamisesta on vierähtänyt hetki. Jos sitä kohta pääsisi näissä asukuvissa edes melkein ajan tasalle. 😀 Näillä keleillä tähän asuun tarvittaisiin toppatakki ja talvikengät jo. Suunnittelin muuten kaulurin ostamista talveksi. Kaipaan sellaista helppoa lämmittäjää kaulalle, jonka voi vain vetäistä suojaksi. Onko suosituksia?

Onko joku muu katsonut tuota Kaikki anteeksi sarjaa?

-Jenni

Seuraa minua: Instagram / Facebook / Tiktok

Muut tilini: @bmhinterior / @elise_visuals / @plustyylit

TILAA UUTISKIRJE!

LUE MYÖS

Tummansininen neulemekko

Lehti-mekossa

Lyhyt trenssi ja viimeaikojen kuulumisia

Hei hei lokakuu!

Nahkatakki ja kauluspaita ja pari sanaa Petollisista