Juustoiset quesadillat

Yleinen | 20.3.2023

Tässä olisi teille resepti tähän alkuviikkoon. Tein meille aikuisille quesadilloja näin viikonlopun kunniaksi, kun kaipasin vähän tex mexiä ja lasten kanssa oltiin viikolla kuitenkin syöty tortilloja. Tein quesadillat kahdella erilaisella täytteellä ja tämä täyte oli ehdottomasti oma lempparini. Siksi haluan jakaa sen myös teidän kanssanne.

Näissä quesadilloissa proteiinina on kana, mutta sen voi varmasti vaihtaa johonkin kasvisproteiiniin. Ja toisaalta, näistä voi jättää kanan myös kokonaan pois.

Juustoiset quesadillat

4 kpl.

150 g juustoraastetta (mozarella)

1 prk salsaa

400 g kanan sisäfileetä

1 prk mustapapuja

1 prk fetaa/salaattijuustokuutioita

8 kpl tortillalettuja

Valmistus

1. Leikkaa kanat suikaleiksi ja ruskista öljyssä. Huuhtele pavut ja lisää pannulle. Lisää joukkoon myös salsa.

2. Aseta pannulle kaksi tortillalettua (tai niin monta kuin mahtuu). Ripottele letun päälle ensin juustoraastetta. Lusikoi sitten kana-salsa kastiketta tasaisesti letulle. Murskaa päälle fetaa. Ripottele päälle vielä juustoraastetta.

3. Paista lettua täytteineen 225 asteisessa uunissa sen verran, että juusto sulaa. Ota pelti uunista ja laita toinen tortillalettu täytettyjen päälle. Käännä lastalla koko komeus ympäri, niin että tuore lettu jää alimmaiseksi.

4. Laita uuniin ja jatka paistamista yhteensä noin 10 minuuttia käännellen quesadilloja vielä pari kertaa puolelta toiselle.

5. Tee samalla valmiiksi seuraava satsi.

6. Laita valmiiden quesadillojen päälle leivinpaperi, jotta ne pysyvät lämpiminä. Leikkaa lopuksi neljään osaan ja tarjoile.

Tätä tehdään taatusti toistekin. Tämän kaveriksi sopii hyvin esimerkiksi itse tehty tuore salsa.

-Jenni

Seuraa minua: Instagram / Facebook / Tiktok

Muut tilini: @bmhinterior / @elise_visuals / @plustyylit

LUE MYÖS

Ekaluokkalainen leipoo ystävänpäivän pöffinssit

Amerikkalaiset pannukakut

Kalapuikkotacot

Nerokas kanakastike, jolla saa lautaselle hieman lisää kasviksia

Jouluinen kinuskijuustokakku

Amerikkalaiset pannukakut

Yleinen | 21.2.2023

10 Likes

Täällä ovat lapset hiihtolomalla, mites teillä? Aloitettiin loma aika rauhassa. Meillä on kyllä sovittuna myös lomaohjelmaa, mutta halusin aloittaa lepopäivällä, kun lapset tuntuivat olevan sen tarpeessa. Ehditään kyllä touhuamaan ja peuhaamaan viikon muina päivinä. Ajattelin myös tarkistaa Pienten Helsinki-sivulta, mitä tekemistä kaupunki tarjoaa näin loman kunniaksi.

Minulla on tapana hemmotella rakkaitani leipomalla. Se on minulle selkeästi yksi tapa osoittaa rakkautta. Perheeni onneksi tuntuu arvostavan sitä. Lapset varsinkin. He ovat myös innokkaita apulaisia leivontapuuhiin. Loman alun kunniaksi hemmottelin lapsiani Amerikkalaisilla pannukakuilla. Toki Amerikkalaiset pannukakut nimenä eivät sano lapsille mitään, joten markkinoin ne heille Muumimamman pannukakkuina ja hyvin meni läpi.

Bongasin reseptin alunperin Instagramista @bella.table-tililtä. Resepti yllätti itseni helppoudellaan ja kun kaikki aineet löytyivät jo kaapista, päätin kokeilla näiden tekemistä. Ja kyllä kannatti. Joku on joskus pelotellut minua sillä, että nämä ovat hirmu vaikeita tehdä. Ja höpö höpö. Tosi helppoja. Suosittelen kokeilemaan ja hemmottelemaan lähipiiriä näillä.

Amerikkalaiset pannukakut

n. 12 kpl

3 munaa

50 g (0,5 dl + 1 rkl) sokeria

1,5 dl vehnäjauhoja

1 1/4 dl maitoa (punaista)

1 tl leivinjauhetta

Jäisiä mustikoita

voita paistamiseen

1. Erottele munista keltuaiset ja valkuiaiset. Vatkaa valkuaiset pehmeäksi vaahdoksi. Lisää vaahdon sekaan sokeri vähän kerrassaan, vatkaten samalla. Vatkaa, kunnes seos on kovaa vaahtoa.

2. Vatkaa keltuaiset, maito, jauhot ja leivinjauhe keskenään tasaiseksi seokseksi.

3. Kääntele valkuaisvaahto taikinan sekaan kolmessa erässä.

4. Sekoita jäiset mustikat taikinan joukkoon.

5. Kuumenna pannu, paista pannarit keskilämmöllä. Lisää pannulle nokare voita ja nostele taikina pieninä kekoina pannuille.

Tarjoilin nämä lapsille vadelmahillolla ja aikuisille vaahterasiirapilla. Oli ihanaa. Näitä voisi hyvin tehdä myös osaksi brunssia tai vähän runsaampaa aamiaista.