Hemmottelin taas perhettäni herkuilla juhannuksena. Mainitsinkin juhannuksen alla, että olen kovaa vauhtia muuttumassa äidikseni, jolla on aina joku kakku tai pullataikina tuloillaan. Minulla on ristiäistarjottavatkin jo suunnitteilla, vaikka päivääkään ei ole vielä päätetty. Selkeästi se omena ei putoa puusta kovin kauas.

Tämä oli elämäni ensimmäinen pavlova, mutta marengin tekoa olen harjoitellut jo pidemmän aikaa ja olen siinä nykyään jo aika hyvä. Kakusta tuli aivan ihana, vaikkakin tämä versio on aika makea. Marjat toivat kakkuun kuitenkin ihanaa raikkautta.

Pavlova

6 valkuaista

3 3/4 dl sokeria

3 tl sokeria

1 1/2 tl sitruunamehua

3 tl maissitärkkelystä

Täyte

3 prk Valio mansikkakermaa

750 g tuoreita marjoja (mansikoita ja vadelmia)

1. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri joukkoon pienissä erissä vatkaamisen aikana.

2. Lisää joukkoon vaniljasokeri ja sitruunamehu. Siivilöi joukkoon myös maissitärkkelys ja sekoita.

3. Levitä marenki kahdeksi levyksi uuninpellille. Toinen levy voi olla hieman pienempi, kuin toinen.

4. Paista uunissa 120 asteessa noin tunti. Anna jäähtyä tämän jälkeen.

5. Siirrä jäähtynyt pohjalevy tarjoiluvadille.

6. Vatkaa kerma. Pilko mansikat. Levitä vähän reilu puolet kermast pohjalevyn päälle. Lisää marjat. Nosta toinen kerros paikalleen. Lusikoi loput kermat toisen kerroksen päälle ja lisää loput marjat.

Nauti!

Oletko kokeillut aiemmin pavlovaa? Jos et, niin suosittelen kokeilemaan.

-Jenni

Seuraa minua: Instagram / Facebook / Tiktok

Muut tilini: @bmhinterior / @elise_visuals / @plustyylit

LUE MYÖS

Helppo ja nopea marjaherkku

Mansikkakääretorttu

Kesän ihanin kakku: Britakakku

Herkullinen tacopiirakka

Tummat vadelmabrowniet

Kesällä joka paikka pursuaa erilaisten grilliruokien reseptejä. Ei varmaan ole kovin montaa suomalaista, joka ei grillaisi kesällä edes kerran. Meillä ei ole kotona grillaamisen mahdollisuutta, mutta halutaan syödä kuitenkin kesäisesti. Minun ei ole tehnyt edes mieli mitään salaatteja kummempaa näillä keleillä. Mutta välillä on vaikeaa löytää kesään sopivia reseptejä, joissa ei tarvitsisi grilliä. Vaikka ymmärrän, miksi nämä ruuat ovat juuri nyt kovassa nosteessa, niin kaipaisin välillä reseptiä helppoon kesäruokaan, ilman grilliä.

Sen vuoksi ajattelin koota tähän teille muutamat hyväksi todetut reseptit, joita ollaan testattu ja hyväksi havaittu.

Bruchetta pastasalaatti

Tätä kokeiltiin viime viikolla puolison kanssa ja tykättiin tästä molemmat. Me lisättiin tähän kyseiseen reseptiin kaveriksi, vielä valmiiksi kypsennettyä kanaa. Pastasalaatit ovat kesällä muutenkin ihan parhaita. Ne on helppo ottaa mukaan piknikille. Ne menevät niin lämpimänä, kuin kylmänäkin. Niitä on myös helppo soveltaa lapsille.

Kylmät wrapit

Nämä ovat olleet yksiä lemppareitani viime kesästä lähtien. Yksinkertaiseen versioon kuuluu itse tehty chilimajoneesi, Vuolu kana, tomaatti ja silmusalaatti. Nykyään lisään näihin kaveriksi myös itse tehtyä hunajamajoneesia (hunajamajoneesin resepti löytyy täältä), jääsaalaattia, paprikaa ja kanan voi hyvin korvata esimerkiksi halloum juustolla tai falafeleilla. Suosittelen kokeilemaan!

Margherita pizza ja salaattia

Tätä tehtiin, kun puolisoni teki mieli pizzaa. Mietin, että miten saan pizzasta vähän raikkaamman ja kevyemmän version. Niinpä tein pohjalle margherita pizza ja kokosin päälle raikkaan salaatin, johon tuli muun muassa mansikoita, tomaattia ja vähän leipäjuustoa. Puolisoni, joka teki itselleen tuhdimman pizzan, totesi potevansa annoskateutta tämän kanssa.

Pasta-pesto salaatti

Tämän reseptin bongasin keväällä ja tästä on tullut varsinainen hitti meidän perheessä. Varsinkin me aikuiset tykätään tästä, mutta tämä menee myös lapsille. Todennäköisesti ruuan pastapitoisuudella on osuutta asiaan.

Tonnkikala wrapit

Nämä olivat myös todella hyviä ja upposivat lapsista toiselle. Sille, joka ei kieltäydy periaatteesta kaikesta uudesta. Tehtiin näitä aika nopealla aikataululla, kun todettiin ettei kaapissa ole mitään ruokaa ja jotain pitäisi saada nopeasti. Puolessa tunnissa, johon mahtui yksi kauppareissu, nämä olivat valmiit.

Lisää kesäajan reseptejä voit löytää tästä postauksesta. Meinaatko kokeilla jotain?

-Jenni

Seuraa minua: Instagram / Facebook / Tiktok

Muut tilini: @bmhinterior / @elise_visuals / @plustyylit

LUE MYÖS

Herkullinen tacopiirakka

 Vappubrunssi ja croisant buffet

4 vinkkiä vappubrunssin suunnitteluun

Kattilalasagne

Tärkeitä asioita ruuasta – ruokahaaste