Hyvää vappua ihana! Miten vappu on sinulla sujunut? Meillä vietettiin eilinen ilta hyvin pitkälti kokoonpanolla minä ja kolme lasta. Totte on koko vapun töissä. Mikä ei siis ole yllätys, kun kyseessä on ravintola-ala. Ollaan oltu todella rauhassa lasten kanssa. En jotenkin jaksanut tällä kertaa stressata vapusta ja juhlista. Nautitaan lämmöstä ja auringosta, käydään vapputorilla ja herkutellaan vähän.

Sen verran toki panostin, että leivoin vähän herkkuja. Olen todennut olevani juuri se tyyppi, joka osoittaa rakkauttaan ruualla. Kokeilin ensimmäistä kertaa paistaa munkkeja meidän äidilta saadulla reseptilla. Ne onnistuivat tosi hyvin, mutta voi olla, että ihan vähän viilaan reseptiä ensi vuodeksi. Munkkien lisäksi leivoin marmoroidun mansikkajuustokakun. Tämä ei ole kovin äkkimakea, vaan pikemminkin raikas, joten uskon tämän sopivan moneen makuun. Fiilistelin eilen kakun kaunista kuviota, joka onnistui mielestäni paremmin kuin hyvin. Siitäkin huolimatta, että ystäväni soitti kesken leipomisen ja näytti hetken aikaa siltä, että osa juustokakun massasta ehti hyytymään jo ennen vuokaan pääsyä. Siitä huolimatta kakku onnistui super hyvin.

Tämä resepti on mielestäni myös helppo, joten kokemattomampikin leipuri onnistuu tässä.

Herkullinen marmoroitu mansikkajuustokakku

(10 annosta)

Pohja

• 250 g täytekeksejä (Domino)
• 75 g voita

Perustäyte

• 5 kpl liivatelehtiä
• 2 1/2 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
• 200 g vaniljatuorejuustoa
• 3 dl maustamatonta jugurttia
• 2 rkl sitruunamehua

Mansikkatäyte

• 2 1/2 dl mansikkasosetta
• 2 rkl sokeria
• 1 rkl sitruunamehua

Koristelu

• Tuoreet mansikat
• Granaattiomenan siemenet

Pohja

1. Vuoraa irtopohjavuoka (20 ∅) leivinpaperilla.
2. Hienonna keksit esimerkiksi blenderillä hienoksi muruksi.
3. Sulata voi. Sekoita keksimuru ja sulatettu voi yhdeksi massaksi.
4. Painele seos vuoan pohjalle tasaiseksi kerrokseksi. Laita hetkeksi jääkaappiin jähmettymään.

Perustäyte

1. Laita liivatelehdet likoaamaan kylmään veteen. Voit laittaa kaikki liivatelehdet (7 kpl) likoamaan nyt.
2. Vaahdota vaniljakastike.
3. Sekoita vaniljavaahdon joukkoon tuorejuusto ja jugurtti.

Mansikkatäyte

1. Ota vaniljatäytteestä 2 dl toiseen kuolhoon ja sekoita mansikkasose siihen.
2. Kuumenna 1 rkl sitruunamehua mikrossa tai kattilassa ja sekoita siihen 2 kpl liivatelehtiä. Sekoita nämä ohuena nauhana mansikkatäytteeseen.
3. Kuumenna 2 rkl sitruunamehua mikrossa tai kattilassa ja sekoita siihen 5 kpl liivatelehtiä. Sekoita tämä ohuena nauhana loppuun vaniljatäytteeseen.
4. Kaada täytteet vuokaan vuorotellen. Tässä ei tarvitse olla kovin tarkkana, kun tarkoitus on saada elävä kuvio. Mutta kannatta olla nopea etteivät täytteet hyydy. Kun molemmat täytteet ovat vuoassa, voit nostaa sen jääkaappiin hyytymään.
5. Anna hyytyä mielellään yön ylitse.
6. Koristele mansikoilla ja granaattiomenan siemenillä.

Tämä kakku sopii hyvin myös äitienpäiväksi tai ihan muuten vain leivottavaksi. Suosittelen kokeilemaan.

-Jenni

Seuraa minua: Instagram / Facebook / Tiktok

Muut tilini: @bmhinterior / @elise_visuals / @plustyylit

LUE MYÖS

Passionjuustokakku

Pehmeät, hiukan tahmeat suklaamuffinssit ja marenkikreemi

New York cheesecake eli amerikkalainen juustokakku

Suussa sulavat suklaabrowniet mansikkavaahdolla

Söpöt minimarengit kinuskikreemillä

Tänään ilmestyi Ylen sivuilla artikkeli, johon annoin haastattelun. Tämä haastattelu on ollut ehkä yksi tähän astisen urani huippuhetkiä. Pääsin puhumaan muodista ja syrjinnästä, jota minä ja moni, moni muu lihava on joutunut kokemaan. Haastattelu oli todella kiva kokemus. Olen antanut ennenkin haastatteluja, mutta tämä oli ensimmäinen kasvokkain tapahtuva. Lisäksi tähän liittyi kuvaamista, mikä jännitti minua hieman etukäteen. Kaikki meni kuitenkin hyvin ja minulla oli oikeasti kivaa kameran edessä.

Kokemus, joka ei kohtaa keskikokoisia

Puhuttiin toimittajan kanssa plusmuodista ja pluskokojen saatavuudesta. Tämä on jotain, mistä harvalla keskikokoisella on mitään hajua. Voisitko kuvitella tilannetta, että kävelet vaatekauppaan, eikä siellä olisi sinulle yhtään mitään? Tämä on monelle pluskokoiselle arkipäivää. Me joudumme ostamaan vaatteemme netistä ja se, että pääsisimme sovittamaan vaatteita kaupan sovituskopiin on harvinainen poikkeus. Itse olen kokoa XXL, joten minulla on jopa pieni mahdollisuus saada sovittaa joitain vaatteita. Minua isommilla sitä ei ole välttämättä ollenkaan.

Ylen Instagramissa artikkelin omassa julkaisussa oli kommentteja siitä, että kyllä pluskoon vaatteita on saatavilla eri merkeillä. Ja niin on. Mutta artikkelin pointti oli alunalkaenkin se, että valikoimaa on todella rajoitetusti. Olen kuullut lukuisia kertoja pluskokoisten puhuvan siitä, että se vaate ostetaan mikä menee päälle. Vaatteita ostetaan koko edellä, ei välttämättä ulkonäkö. Mikä tarkoittaa myös sitä, että sen oman tyylin ilmaiseminen on haastavaa. Ja tätä tuntuu monen olevan vaikea ymmärtää.

Haastettelu avasi paljon hyvää keskustelua. Ilahduin siitä, miten moni jakoi artikkelin omassa somessaan. Sain myös valtavasti hyvää palautetta, mistä olen todella kiitollinen. Toivon, että mahdollisimman moni lukee artikkelin ja se auttaa ymmärtämän yhtä sellaista asiaa, joka on lihavalle ihmiselle arkipäivää.

Olen oppinut viime päivinä aivan valtavasti itsestäni ja lihavuudesta viime päivien aikan, kun olen kuunnellut Kehorauhaa-podcastia. Se on auttanut ymmärtämään niin itseäni, kuin yhteiskuntaa. Olen alkanut ymmärtämään sitä, miksi kehoni on tänä päivänä sellainen, kuin se on. Se on ollut korjaavaa. Toivon, että voin itse levittää tätä samaa sanomaa eteen päin muille. Toivon myös, että artikkeli avaa jonkin verran ihmisten silmiä.

Luitko artikkelin?

-Jenni

Seuraa minua: Instagram / Facebook / Tiktok

Muut tilini: @bmhinterior / @elise_visuals / @plustyylit

LUE MYÖS

Aion lopettaa laihduttamisen!

Mitään ei saa taaskaan sanoa

Onko kenenkään ulkonäköä oikeus kommentoida?