Tehtiin pitkästa aikaa tortillavuokaa ruuaksi. Tämä on ruoka, joka oli joitain vuosia sitten meidän arkiruokavakkari. En edes tiedä, miksi tämän tekeminen jäi, koska tämä on ihan super hyvää. Molemmat isommat pyysivät lisää ja sanoivat, että onhan tätä vielä huomennakin. Näin ei käy yleensä ikinä. Lähes aina vähintään toinen sanoo, että ruoka on pahaa. Joten tämä jos joku kertoo siitä, miten hyvä arkiruoka on kyseessä.

Tortillavuoka on ehdottomasti parhaimmillaan raikkaan salaatin ja ranskankerman kanssa.

Proteiiniksi tähän sopii melkein mikä vain. Tässä reseptissä on esimerkkeinä soijarouhe ja jauheliha, mutta mikä tahansa jauhelihan korvike käy varmasti. Tästä saa todella helposti kasvisversion halutessaan, joten ei kannata aina turvautua siihen ilmeisimpään.

Tortillavuoka

(6 annosta)

• Proteiinia (400 g jauhelihaa tai 2 dl tummaa soijarouhetta)
• 2 salottisipulia
• 1 pussi Tacomausteseosta
• 1 tlk mustapapuja
• 1 tlk paseerattua tomaattia
• 2 dl juustoraastetta
• 2-6 tortillalättyä

Kaveriksi

• Creme fraicea
• Salaattia
• Kurkkua
• Tomaattia
• Paprikaa

1. Kuori ja hienonna sipuli.
2. Ruskista sipuli pannulla. Lisää, ruskista ja mausta jauheliha tai soijarouhe tacomausteella.
3. Huuhtele ja valuta pavut ennen pannulle lisäämistä.
4. Kaada pannulle paseerattu tomaatti. Hauduta kastiketta muutama minuutti.
5. Leikkaa tortillat sektoreihin tai suikaleiksi.
6. Aloita kokoamalla vuoka kaatamalla vuoan pohjalle kastiketta niin, että pohja peittyy. Lado päälle tasaiseksi kerrokseksi tortillalettuja. Tee toinen kerros samalla tavalla. Viimeiseksi vielä kerros kastiketta. Ripottele päälle juustoraaste.
7. Paista vuokaa keskitasolla uunissa 200 asteessa noin 15 minuuttia.
8. Tee salaatti ja tarjoile.

Olen viime aikoina jakanut enemmän erilaisia leipomuksia täällä blogissa, mutta haluan jakaa jatkossakin hyviä arkiruokavinkkejä. Arkiruoka on kuitenkin ihan oma urakkansa ja meille ainakin kelpaa kaikki apu sen suhteen.

-Jenni

Seuraa minua: Instagram / Facebook / Tiktok

Muut tilini: @bmhinterior / @elise_visuals / @plustyylit

TILAA UUTISKIRJE!

LUE MYÖS

Marry me pasta, eli mennään naimisiin pasta (veg)

Meidän joulumenu

Bataatti-kookoskeitto

Herkullinen kanttarellipasta

Meidän perheen viikon arkiruuat

Isot lapset tulivat meille viime viikon lopulla viettämään hiihtolomaa. Vai onko tämä nykypäivänä virallisesti talviloma? Joka tapauksessa, heidän piti itseasiassa viettää tämä viikko toisessa kodissa, mutta saatiin iloisena yllätyksenä heidät meille. On ihanaa viettää kiireetöntä aikaa lasten kanssa kokonainen viikko. Totte järkkäsi hieman työvuorojaan ja pystyy olemaan meidän kanssa vähän enemmän, vaikka onkin pääasiassa töissä.

Tämä viikonloppu on ollut jo tosin ihana. Lapset ovat touhunneet taas keskenään, kaikki kolme. On oikeasti ihana seurata, miten nuo kolme pystyvät touhumaan keskenään, vaikka ikäeroa on reilusti. Isommat ottavat vauvan niin ihanasti huomioon ja jaksavat touhuta hänen kanssaan. Ja ihana huomata miten vauva reagoi kaikkeen, mitä isosiskot tekevät. Eilen illalla iltapuuron syömiseen tuli varmaan kymmenen minuutin tauko, kun isoin keksi vauvaa naurattavan jutun. Äitinä en voisi olla onnellisempi tai ylpeämpi näistä kolmesta murusta.

Takki / H&M

Neule / Nanso saatu*

Farkut / H&M

Laukku / H&M

Kengät / Vagabond second hand

Korvakorut / Crazy granny design

Saatiin lauantaina ystävät kylään viettämään vielä vähän myöhässä kahdeksanvuotiaan synttäreitä. Leivoin aamusta meille brownieita mansikkavaahdolla. Vietettiin kiva päivä isolla porukalla ja vaihdettiin kuulumisia. Vauva esitteli uusia taitojaan myös meidän ystäville. Saatiin annettua meidän vanha sohvapöytä ystävien mukaan. Ollaan ostettu uusi ja odotetaan sitä saapuvaksi. Nyt vanha pöytä pääsee jatkamaan elämää uudessa kodissa. Nyt en malta odottaa, että uusi pöytä saapuu. Olen miettinyt pöydän vaihtamista varmaan kolme vuotta. Nyt löysin täydellisen pöydän meille.

Sunnuntaina päästiin kuvaamaan Katrin kanssa kahden kuukauden tauon jälkeen, mikä oli ihan mahtavaa. Tässä on mahtunut kahteen kuukauteen yhtä jos toista, jonka vuoksi ei olla päästy kuvaamaan. Mutta jos tämä meidän tuuri tästä kääntyisi.

Hiihtolomalla on tarkoitus lähteä vielä mummolaan, uimaan ja tehdä muutakin kivaa yhdessä. On ihanaa viettää aikaa yhdessä perheenä. Sovittiin myös, että lähden ainakin yhtenä päivänä omaan rauhaan kirjoittamaan.

-Jenni

KUVAT: Katri Konderla / EDITOINTI: Minä

Seuraa minua: Instagram / Facebook / Tiktok

Muut tilini: @bmhinterior / @elise_visuals / @plustyylit

TILAA UUTISKIRJE!

LUE MYÖS

Helmikuun hyvinvointitavoitteita

Asu joka meinasi jäädä julkaisematta

Neule joka jäi mieleen

Kylmien päivien arkiasu – Neuletakki ja legginssit

Pakkaspäiviä