Vuorossa olisi seuraava jouluinen resepti. Tästä on tulossa varsinainen herkkukalenteri. Mutta toisaalta, minulle nimenomaan herkut ja jälkkärit ovat tuottaneet ehkä eniten päänvaivaa, kun mietin joulun menua. Iso osa muista ruokalajeista on tuttuja ja turvallisia ja niitä tehdään vuodesta toiseen. Mutta itse kaipaan ehkä kuitenkin jotain muuta perinteisten torttujen ja pipareiden kaveriksi.

Juustokakut ovat oma bravuurini ja siksi päädyin sellaiseen myös tällä kertaa. Tämä on ihan super helppo ja ihana jälkiruoka vaikka jouluaterian jälkiruuaksi.

Kinuskijuustokakku

Pohja

180 g piparkakkuja

80 g voita

Täyte

400 g maustamatonta tuorejuustoa

1,5 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

ripaus suolaa

2 kananmunaa

1 rkl maissitärkkelystä

Kinuski

2 dl fariinisokeria

2 dl kuohukermaa

1. Murskaa piparit. Itse surautin nämä sileäksi muruksi blenderissä. Sulata voi ja sekoita se piparimuruun. Voitele irtopohjavuoka ja painele pipari-voiseos vuoan pohjalle ja reunoille.

2. Esipaista pohjaa 10 minuuttia 160 asteisessa uunissa ja anna sen jäähtyä.

3. Vatkaa tuorejuusto notkeaksi ja lisää joukkoon sitten sokeri. Vatkaa kuohkeaksi seokseksi. Lisää vaniljasokeri ja suola.

4. Lisää kananmunat yksitellen ja vatkaa hyvin jokaisen jälkeen. Lisää lopuksi maissitärkkelys ja vatkaa nopeasti tasaiseksi.

5. Kaada täyte esipaistetun pohjan päälle. Paista kakkua 160 asteessa 30 – 35 minuuttia. Kakku on kypsä kun pinta ei kiillä enää ja täyte on jähmettynyt.

Kakun kannattaa antaa jäähtyä ennen kinuskin lisäämistä. Kinuskin voi hyvin tehdä esimerkiksi seuraavan päivänä.

6. Keitä kerma ja fariinisokeri kattilassa hiljakseen, välillä sekoittaen 35 minuuttia. Kinuskin saa helposti testattua kylmän veden avulla. Tipauta pieni pisara kinuskia mahdollisimman kylmään veteen ja jos pisara ei sula matkalla pohjaan, se on valmista.

7. Kun kinuski on jäähtynyt, sen voi levittää kakun päälle.

Tämä on kakku, joka vain paranee ajan kanssa. Eli jos mahdollista, kannattaa sen antaa olla kaapissa yön yli, mutta pari tuntiakin jääkaapissa riittää hyvin.

Toivottavasti kokeilette tätä reseptiä. Tämä sopii onneksi ihanasti moneen muuhunkin tilanteeseen, kuin jouluun.

-Jenni

Seuraa minua: Instagram / Facebook / Tiktok

Muut tilini: @bmhinterior / @elise_visuals / @plustyylit

LUE MYÖS

8. luukku: Meidän joulunajan perinteet

6. luukku: Lahjaideat kouluikäiselle lapselle

5. luukku: Tunnelmaa kotiin Smiling Designilta

4. luukku: Jouluiset poro cookiet

3. luukku: Menneitä jouluja

Heipparallaa! Täällä ollaan pikku hiljaa palauduttu elävien kirjoihin. Flunssa otti uusia kierroksia ja olen ollut aika kipeä tässä muutaman päivän. Siihen päälle vielä se, että en ole saanut kunnolla nukuttua öisin, niin olo on ollut aika kaamea. Nyt takana on yksi suht hyvin nukuttu yö, joten ehkä elämä alkaa voittamaan.

Instagramin (@bmhjenni) kautta seuraavat tietävätkin, että olen kamppaillut unettomien öiden kanssa. Olen ollut niin epätoivoinen, että olen ollut valmis keittämään sipulilientä ja tunkemaan valkosipulia sekä nenään, että sukkiin. Minun on todella vaikea käsitellä unettomia öitä. Unenpuute saa minut toimimaan täysin vajaalla. Väitän, että tämä johtuu siitä etten ole koskaan oikein kärsinyt unettomuudesta. Minulla on ollut muun muassa kaksi äärimmäisen hyvin nukkuvaa vauvaa, joten vauvavuodetkaan eivät valvottaneet. Mutta olen kiitollinen, jos tämä valvominen olisi tässä. Haluan jatkossakin nukkua pidempään kuin kolmeen tai neljään aamuyöllä.

Neule / H&M

Takki / H&M

Housut / H&M

Laukku / H&M

Kengät / Zadaa second hand

Korvakorut / Vallakoru saatu*

Sairastamisen vuoksi blogin päivittäminen on ollut vähän vaikeaa. Olen taistellut ulos kaikki joulukalenterin luukut, koska se tuntuu tärkeältä ja prioriteetilta. Kaikki muu kirjoittaminen on jäänyt. Minkä te varmasti ymmärrätte. Mutta minulla on useampi aihe varastossa ja muutamat asukuvat postaamatta. Joten kunhan flunssa on kokonaan voitettu, niin postaustahti kiihtyy varmasti.

Tästä asusta muutama sananen. Tuo pörröinen neule on aivan ihana ja rakastan sitä. Käytän sitä melkein koko ajan. Ja tällä hetkellä, kun kaikki housut puristavat ja ahdistavat, mukavimmat ovat olleet nimenomaan nuo nahkalegginssit. Tilasin tosiaan muutamat äitiyshousut helpottamaan tätä vaatekriisiä. Hameet ja mekot ovat ihania ja helppoja varsinkin nyt. Mutta kaipaan myös housujen käyttämistä. Joten pakettia odotellessa.

Korvakorut ovat Vallakorulta saadut ja ihan super kauniit. Pauliina kysyi minulta, otanko vastaan pr-lähetyksiä, sillä hänellä olisi uusissa malleisssa jotain, joka sopisi minulle täydellisesti. Arvasin tämän olevan tämä aivan ihana glittermalli. Näiden nimi on muuten Hattara. Tosi ihana ja leikkisä nimi korviksille.

-Jenni

KUVAT: Katri Konderla / EDITOINTI: Minä

Seuraa minua: Instagram / Facebook / Tiktok

Muut tilini: @bmhinterior / @elise_visuals / @plustyylit

LUE MYÖS

Isänpäivää viettämään

Kauluspaita ja nahkahousut

Paitatakki, jonka meinasin palauttaa

Tyyli-inspiraatiota Tanskasta