Näin teet Shanghai tacot kotona
0Shanghai tacot ovat yhdenlainen kulttiruoka, joka on lähtöisin helsinkiläisestä Lie Mi ravintolasta. Ne ovat Lie Mi-ravintoloiden myydyin ruokalaji ja myöhemmin sitä on kopioitu moneen paikkaan. Nyt niitä on alettu tekemään myös kotona. Niin myös mekin. Kokeiltiin näitä kuuluisia tacoja ennen pääsiäistä ja rakastuttiin täysin. Shanghai tacoista on sanottu, että näitä tekee mieli vaikka ei olisikaan nälkä ja voin allekirjoittaa tämän.
Näiden tacojen juttu on kastikeyhdistelmä, joka sopii yhteen äärimmäisen hyvin. Täytteet voivat sitten olla mitä mieli tekee. Perusperiaatteella kuitenkin proteiinia ja kasviksia. Me käytettiin näihin ihan perus Santa Marian pieniä tortilla lettuja, koska ollaan todettu ne hyväksi. Ja chili majoneesi korvattiin tällä kertaa El Taco Truckin Jalopeno Lime Mayolla.
Me tehtiin tähän myös marinoidut kurkut, jotka sopi komboon todella hyvin. Olen aikanaan tämän reseptin bongannut netistä ja nykyään teen näitä kurkkuja tosi usein. Ne sopivat hyvin tällaisiin tacoihin ja bowleihin. Maku on kivan mieto. Tämä on kurkkua parhaimmillaan.
Shanghai tacot
6 kpl
Hoisin-kastike
3/4 dl hoisin kastiketta
1 rkl seesamiöljyä
1 rkl seesaminsiemeniä
Hunaja-majoneesi
1 dl majoneesia
2 tl juoksevaa hunajaa
Kurkut
Pätkä kurkkua
1/2 rkl riisiviinietikkaa
1 rkl seesamiöljyä
ripaus suolaa
Lisäksi
El Taco Truck Jalopeno Lime Mayo
600 g Broilerinfilettä (mikä tahansa proteiini käy)
1 pussi Fajita spice mix
6 kpl minitortilloja
1 suippopaprika
50 g silmusalaattia
2 limeä
1. Valmista kastikkeet sekoittamalla ainekset yhteen.
2. Valmista kurkut halkaisemalla kurkku ja poistamalla siitä keskusta, esimerkiksi lusikalla kaapimalla. Pilko kurkku pieniksi kuutioiksi kulhoon. Sekoita kurkun sekaan riisiviinietikka, seesamiöljy ja suola.
3. Paista kana ja mausta se Fajita mausteseoksella.
4. Pilko paprika
5. Paahda tortillalettuja hetki pannulla niin, että letun kummallekin puolelle tulee vähän väriä.
6. Kokoa taco laittamalla ensin proteiini letun päälle. Sitten kurkut ja paprika. Näiden päälle kastikkeet ja lopuksi silmusalaatti. Purista limelohkoista mehua täytteiden päälle.
Nauti!
Suosittelen kokeilemaan heti kun on mahdollista!
-Jenni
Seuraa minua: Instagram / Facebook / Tiktok
Muut tilini: @bmhinterior / @elise_visuals / @plustyylit
LUE MYÖS
Maailman helpoin ja paras arkilounas
Näin me syömme pääsiäisenä
Hyvää pääsiäistä! Täällä nautitaan alkaneesta lomasta. Tai minä ja lapsen nautimme. Puoliso on töissä, sillä ihmisillä on vissiin jano myös pääsiäisenä. Saadaan olla kuitenkin päivisin yhdessä perheenä, sillä hän on ollut nyt iltavuoroissa. Nautitaan sitten täysillä siitä ajasta, mikä saadaan viettää perheen kesken. Minulla on ruokavastaavana ollut myös pääsiäis menun suunnittelu. Koska ollaan lasten kanssa pari päivää mummin patojen ääressä, oma suunnittelu on tässä tapauksessa painottunut nimenomaan sunnuntain ja maanantain syömisiin.
Omassa lapsuuden perheessäni ei ole ollut erityisiä perinneruokia pääsiäiseen. Olen näin aikuisenakin mennyt hyvin pitkälti sillä, mitä on tehnyt mieli. Nyt halusin kuitenkin kokata vähän paremmin, koska tämä on ensimmäinen pääsiäisemme näin uusperheenä ja vielä niin, että lapset ovat meidän kanssamme. Toki, todennäköistähän on, että lapset toivoisivat vain spagettia, mutta ajattelin ottaa riskin.
Pääsiäisen menu
Olen googlaillut ruokaideoita parhaani mukaan ja miettinyt samalla sitä, mitä lapset eivät torppaisi suoraan. Lasten kanssa on toiminut parhaiten erilaiset ”koottavat ruuat”, eli bowlit, tortillat, pitaleivät yms. Siitä sain sitten idean. Osaan omasta mielestäni tehdä todella hyvää nyhtöpossua. Sovittiin puolison kanssa, että voitaisiin nyt tehdä sitten nyhtölammasta. Siitä se idea sitten lähti.
Pitaleipiin lapset saavat itse valita täytteet, jolloin lautanen tulee todennäköisimmin tyhjäksi. Lisäksi tällä tavoin he ottavat lautaselle mielellään kasviksia, mikä on ehdotttomasti osa voittoa. Meille aikuisille ajattelin tehdä kaveriksi vielä hyvän vihreän salaatin.
Meillä syödään:
- Pitaleipiä nyhtölampaalla
- Halloumi
- Jogurttikastike
- Paahdetut porkkanat
- Vihreä salaatti passionkastikkeella
- Sitruunamarenki piirakka
- Töhnämunat
- Sitruuna-vadelma browniet
Alunperin lähdin tosin ruokasuunnitteluun jälkiruuat edellä. Mietin sitä, mitä voisin leipoa meille pääsiäiseksi. Browniet ovat itseasiassa viemisiä kotiin ja epäilen niiden katoavan parempiin suihin sen sileän tien, kun päästään mummilaan. Sitruunamarenkin piirakka on itseasiassa vanha bravuurini, joka sopii todella hyvin kevääseen. Töhnämunat ovat puolestaan jotain, mitä lupasin lapsille. Lapset eivät ole aikaisemmin maistaneet minkäänlaisia töhnämunia ja niiden resepti on aika simppeli. Joten lupasin tehdä heille parit munat.
Pääsiäiseen kuuluu ehdottomasti myös pitkät, rauhalliset aamiaiset. Niinpä olen meittinyt myös sitä, mitä kattaa aamupalapöytään. Pehmeä munakokkeli houkuttelee, samoin croisantit ja itsetehty hedelmäsalaatti. Toki myös oma raskaushimoni, tuoremehu.
Uskon, että näillä eväillä pysytään kylläisinä ja saadaan vähän vaihtelua siihen arkiruokailuun, eli spagettiin.
Mitä teillä on pääsiäispöydässä?
-Jenni
Seuraa minua: Instagram / Facebook / Tiktok
Muut tilini: @bmhinterior / @elise_visuals / @plustyylit
LUE MYÖS
Tärkeitä asioita ruuasta – ruokahaaste
Meidän neljähenkisen perheen viikon arkiruuat
Ekaluokkalainen leipoo – ystävänpäivä pöffinssit