Minulta pyydetään säännöllisesti suklaakakkua. Lapset ovat pyytäneet omiksi syntymäpäiväkakuikseen suklaakakkua ja olen tehnyt tänä syksynä myös pari tilausta samalla pyynnöllä. Voisi siis sanoa, että tämä on ehdottomasti suosituin leipomistani kakuista. Tästä syystä minulle on muodostunut selkeä lempikaava, jolla teen suklaakakun. Ja nyt halusin kertoa sen myös teille, jotta tekin voitte tehdä oikeasti hyvän suklaakakun.

Tämä ei ole liian makea, mutta kuitenkin ihanan suklainen. Suosittelen lämpimästi testaamaan tätä. Ja muista vatkata riittävän kauan. 🩷 Muna-sokerivaahto on kakun onnistumisen kannalta äärimmäisen tärkeää, jonka vuoksi vatkaamista ei kannata tehdä hätäisesti. Omat kakkupohjat ovat alkaneet onnistua vasta kun olen itse oivaltanut tämän.

Mehevä suklaakakkupohja

Resepti on mitoitettu 20 cm ø vuokaan.

Ainekset:

• 6 munaa
• 4 dl sokeria
• 5 dl jauhoja
• 2 dl kaakaojauhetta
• 2 tl leivinjauhetta
• Suolaa
• 2 dl maitoa
• 1 dl rypsiöljyä

Resepti:

1. Vatkaa munista ja sokerista kuohkea ja vaalea vaahto puhtaassa astiassa. Vatkaamiseen kannattaa käyttää aikaa 15-20 min.
2. Siivilöi ja yhdistä toisessa astiassa kuivat aineet.
3. Yhdistä maito ja öljy.
4. Yhdistä muna-sokeriseokseen vuorotellen kuivia aineita, sekä maito-öljy seos. Tee tämä kolmessa erässä ja kääntele joka välissä taikina huolellisesti sekaisin nuolijalla.
5. Kaada taikina vuokaan, joka on joko korppujauhotettu tai vuorattu leivinpaperilla.
6. Paista 175 asteisessa uunissa noin 30-40 min.
7. Nosta kakku uunissa, anna hetken aikaa jäähtyä vuoassa. Kun kakku on jo jäähtynyt, siirrä se jäähtymään leivontaritilälle.

Suklaamousse

Tällä reseptillä mousse riittää kahteen kerrokseen.

Ainekset:

• 400 g maustamatonta tuorejuustoa
• 1 1/2 dl sokeria
• 6 dl kermaa
• 400 g tummaa suklaata

Resepti:

1. Sulata suklaa joko mikrossa tai vesihauteessa.
2. Vatkaa kerma vaahdoksi.
3. Sekoita kerma ja tuorejuusto keskenään.
4. Sekoita joukkoon sokeri.
5. Sekoita joukkoon sula suklaa.
6. Anna jähmettyä hetken aikaa jääkaapissa ennen, kuin lisäät täytteen kakun väliin.

Vinkki!

Kostutukseen käytän maitoa ja vaniljasokeria.

Toivottavasti testaat tätä reseptiä! Se on oikeasti ihana. Viimeiset kuvat ovat kakusta, jonka leivoin ystäväni lapselle.  Toiveena oli lila suklaakakku, jossa ei saanut olla vihreää ja oranssia. Siksi kikkailin nuo ruusujen lehdet enemmän turkoosin, kuin vihreän sävyisiksi.

Tällä reseptillä saisi tehtyä myös ihanan nakukakun, koristelemalla kakun pelkällä suklaa ganachella ja marjoilla. 😍

Meneekö suklaakakun ohje testiin?

-Jenni

Seuraa minua: Instagram / Facebook / Tiktok / YouTube

Podcast: Kaverin kanssa

LUE MYÖS

Hääkakkuina raparperi- valkosuklaajuustokakku

Sitruunajuustokakku

Sitruunakakku pääsiäispöytään

Hei ihana! 🩷 Kysäisin Instagramin puolella, mikä on seuraavan blogipostauksen aihe. Annoin muutaman vaihtoehdon ja eniten ääniä sai vaihtoehto; Leipomani hääkakut.

Sain tänä kesänä aivan mielettömän kunnian leipoa eräälle parille hääkakut. Minulta tilattiin neljä juustokakkua, joista yhdessä tuli hääkakku kokonaisuus. Kakut tulivat erään tuttavani siskon hääjuhlaan. Jatkossakin tulen varmasti leipomaan omalle lähipiirilleni juhlaherkkuja. Tässä elämäntilanteessa tuskin teen leipomisesta itselleni uraa. Nautin siitä jatkossakin harrastuksena.

Tein kakut hyvin tarkkaan toiveiden mukaan. Maku toiveena oli raparperi-valkosuklaa ja koristeeksi toivottiin syötäviä kukkia ja marjoja. Mielstäni niistä tuli kaikessa yksinkertaisuudessaan todella kauniit. Jälkeen päin sain kiitoksia ja kehuja. Kakut olivat maistuneet ja menneet viimeistä murua myöten. Mikä on ehkä paras palaute, mitä voin saada.

Jaan teille nyt reseptin. Tein sen itse viisinkertaisena hääkakkuja varten, mutta jaan teille yksinkertaisen reseptin, joka mahtuu ø 20 cm irtopohjavuokaan.

Raparperi-valkosuklaajuustokakku

10 palaa

Pohja

• 150 g digestivekeksejä
• 75 g margariinia

Raparperihillo

• 200 g raparperia
• 1 rkl vettä
• 1,5 dl hillosokeria

Täyte

• Raparperihilloa
• 400 g tuorejuustoa
• 1 dl sokeria
• 4 dl vispikermaa
• 5 liivatelehteä
• 2 rkl sitruunamehua
• 100 g valkosuklaata

Koristeet

• Vadelmahillo (käytin itse tehtyä)
• Vadelmia
• Syötäviä kukkia

Raparperihillo

1. Pese ja pilko raparperit.
2. Laita rapareperi ja vesi kattilaan. Kuumenna höyryäväksi.
3. Lisää hillosokeri.
4. Anna hillon keittyä 15 minuuttia, kunnes raparperi pehmeenee. Sekoita välillä.
5. Soseuta hillo sauvasekoittimella.
6. Anna hillon jäähtyä.

Pohja

1. Pingota irtovuoan pohjalle leivinpaperi. Halutesasi voit suojata reunat reunakalvolla.
2. Murskaa keksiti.
3. Sulata margariini.
4. Sekoita keksimuru ja margariini sekaisin ja painele seos vuoan pohjalle.
5. Nosta jähmettymään jääkaappiin.

Täyte

1. Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan.
2. Sekoita tuorejuusto, sokeri ja raparperihillo hyvin.
3. Vaahdota vispikerma vaahdoksi.
4. Nostele kerma vähän kerrassaan tuorejuustoseoksen sekaan.
5. Sulata suklaa vesihauteessa ja laita se hetkeksi sivuun jäähtymään.
6. Kiehauta sitruunamehu ja laita liivatelehdet mehun sekaan yksi kerrallaan.
7. Sekoita liivatelehtineste juustokakkumassan sekaan ohuena nauhana.
8. Sekoita täytteen joukkoon myös valkosuklaa.
9. Kaada täyte keksipohjan päälle.
10. Nosta kakku hyytymään ja anna hyytyä mielellään yön yli.

Koristelu

1. Sipaise kakun päälle lusikallinen vadelmahilloa ohuesti.
2. Asettele vadelmat hillon päälle.
3. Koristele syötävillä kukilla.

Resepti on perus valkosuklaajuustokakkua monimutkaisempi hillon keittämisen vuoksi, mutta se onkin ainoa ero perus valkosuklaajuustokakkuun. Suosittelen testaamaan kakkua.

-Jenni

Haluatko lukea lisää ajatuksiani? Haluatko päästä syvemmälle ja oppia minusta enemmän? Kiinnostaako tekemäni työ? Kiinnostaako some? Tilaa uutiskirjeeni, liity blogin omaan sisäpiiriin. Kirjoitan sinne enemmän omia henkilökohtaisia ajatuksiani. Kirjoitan työstäni, ovalluksistani ja annan vinkkejä.

Seuraa minua: Instagram / Facebook / Tiktok / YouTube

Podcast: Kaverin kanssa

LUE MYÖS

Pizzaa kevyempi vaihtoehto – Herkullinen pinsa

Mansikkajuustokakku lasissa

Sitruunajuustokakku