Hei ihana! 🩷 Nyt olisi aikaa jatkaa reseptien jakamista koululaisten sukulaissynttäreiltä. Lapsilla oli tässä vuoden alussa yhteiset sukulaisjuhlat ja sen lisäksi he saavat järjestää kavereille yökyläsynttärit. Esikoisen yökyläilyt ovat jo takana päin ja vitsit tämä synttärikonsepti on tosi kiva. 10-vuotias on jo sen verran iso, että meille aikuisille jäi melkeinpä vain kaupassa käynti ja synttäreiden valvominen tässä kotosalla. Jatketaan tätä konseptia ihan ehdottomasti tulevina vuosina.

Sukulaissynttäreille leivoin suklaakakkupohjan (tällä ohjeella), jonka täytin paahdetulla vaahtokarkkitäytteellä ja kuorrutin marenkikreemillä (ohje täällä). Koristelussa käytin myös popkornia, vaahtokarkkeja, suklaakuulia ja kinuskikastiketta. Päivänsankarit totesivat, että tämä on ehdottomasti paras kakku jonka olen koskaan tehnyt.

Jaan teille nyt paahdetun vaahtokarkkitäytteen, jota viilailin itse tätä kakkua varten. Kinuskikissalta löytyy resepti paahdettuun vaahtokarkkikuorrutteeseen, mutta se ei käynyt sellaisenaan kakun väliin. Tästä tuli tosi toimiva täyte ja tämä sopi tosi hyvin suklaakakun väliin.

Paahdettu vaahtokarkkitäyte

Kahteen kerrokseen 20 Ø kakku.

Ainekset:

• 200 g vaahtokarkkeja
• 5 dl kuohukermaa
• 200 g tuorejuustoa (mascarpone)
• 1/2 dl tomusokeria

Valmistus:

1. Levitä uuninpellille leivinpaperi ja voitele sen pinta kevyesti öljyllä.
2. Levitä vaahtokarkit uuninpellille ja jätä niiden väliin hieman leviämisvaraa.
3. Paahda vaahtokarkkeja 200 asteessa ja noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat saaneet selkeästi ruskean pinnan.
4. Samalla valmistele kerma lämmittämällä sitä kattilassa.
5. Kaavi vaahtokarkit heti kerman joukkoon.
6. Sulata vaahtokarkit kerman joukkoon ja laita vaahtokarkkikerma yön yli jääkaappiin.
7. Vatkaa kylmä vaahtokarkkikerma vaahdoksi.
8. Sekoita joukkoon tuorejuusto ja tomusokeri.
9. Täytä kakku.

Vinkki: Tämä sopii myös muffissien päälle!

Meillä on jo seuraavien lastenjuhlien teema suunnitteilla. 🤣 Katsotaan kuinka kauan saan leipoa isommille näitä kakkuja.

Meneekö testiin?

-Jenni

Seuraa minua: Instagram / Facebook / Tiktok / YouTube

Podcast: Kaverin kanssa

LUE MYÖS

Hääkakkuina raparperi-valkosuklaajuustokakku

Sitruunajuustokakku

Hei ihana! 🩷 Mä olen aloittanut hiljalleen rauhoittumisen joulun viettoon. Olen lomalla 20.12-2.1. ja silloin pysyn poissa somesta. Olen rauhoittanut tahtia jo isosti tällä viikolla, mutta jaan blogin puolella vielä muutamat postaukset.

Nyt jaan teille aivan ihanan piparijuustokakun ohjeen. Tämä oli aivan uskomattoman herkullista ja suosittelen testaamaan lämpimästi. Suosittelen tekemään kakun edellisenä päivänä ennen tarjoilua. Tämä kakku saa päälleen kinuskikuorrutuksen, joka kannattaa tehdä samaan aikaan kakun kanssa ja antaa tekeytyä yö jääkaapissa.

Piparijuustokakku

20 cm Ø vuokaan

Pohja

• 100 g pipareita
• 50 g voita

Täyte

• 4 liivatelehteä
• 100 g pipareita
• 4 dl kuohukermaa
• 400 g maustamatonta tuorejuustoa
• 1/2 dl tomusokeria
• 1 rkl sitruunamehua

Kinuskikastike

• 2 rkl vettä
• 2 dl fariinisokeria
• 2 dl kermaa

Pohja

1. Murskaa piparit kaulimella tai blenderissä hienoksi muruksi.
2. Sulata voi.
3. Yhdistä voi ja muruset.
4. Pingota irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi.
5. Levitä muru-voi seos pohjalle tasaiseksi kerrokseksi.
6. Laita jähmettymään jääkaappiin.

kinuski

1. Lisää kattilaan vesi ja sokeri. Lämmitä seosta kunnes sokeri on sulanut.
2. Lisää kerma joukkoon vähän kerrallaan seosta koko ajan sekoittaen.
3. Keitä kinuskia, kunnes se alkaa sakeutua.
4. Anna jäähtyä.

Täyte

1. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
2. Murskaa piparit kaulimella karkeaksi rouheeksi.
3. Vatkaa kerma pehemäksi vaahdoksi.
4. Sekoita joukkoon tuorejuusto kahdessa erässä.
5. Mausta tomusokerilla.
6. Sekoita joukkoon piparimurska.
7. Kaada ja purista liivatelehdistä liika vesi pois.
8. Kaada joukkoon sitruunamehu ja lämmitä liivatelehtiä mikrossa kunnes ne sulavat.
9. Sekoita liivatelehdet täytteen sekaan ohuena nauhana.
10. Kaada täyte vuokaan ja nosta jääkaappiin jähmettymään.
11. Ota kakku pois vuoasta ja kaada päälle kinuski.
12. Koristele piparimurulla.
13. Nauti!

Tästä tuli aivan ihana jouluinen herkku. Suosittelen testaamaan.

-Jenni

Seuraa minua: Instagram / Facebook / Tiktok / YouTube

Podcast: Kaverin kanssa

LUE MYÖS

2 x Suolainen joulutorttu resepti

Vaaleanpunainen glögisiirappi