Kantarellikausi on juuri nyt parhaimmillaan. Satokausikokkaaminen ei ole oma vahvuuteni, mutta kantarelleja odotan kyllä joka vuosi ja mielellään hyödynnän ne. Puolisoni tekee todella hyvää risottoa, joten suostuttelin hänet tekemään meille kantarellirisoton kun isot lapset lähtivät isälleen. Sienet ja kunnon risotto eivät nouse tällä hetkellä kovin korkealle heidän listallaan, joten pidettiin tämä suosiolla aikuisten ruokana. Perusruokienkin kanssa, kun tuntuu olevan vähän arpapeliä mikä heille uppoaa ja mikä ei.

Näinä vauvan ensimmäisinä viikkoina, puoliso on ollut vastuussa ruokapuolesta. Minä olen 99 % ajasta se meidän perheen ruuanlaittaja, mutta nyt kun olen keskittynyt tämän pienimmän perheenjäsenen ruokkimiseen, puoliso on puolestaan kokannut. Minä olen kyllä edelleen suunnitellut ruokalistat viikoksi ja kertonut mitä syödään. Olen myös lähettänyt reseptit hänelle. Huomisesta alkaen minun on tosin siirryttävä takaisin hellan eteen, kun hän palaa töihin. Imetys onneksi sujuu jo aika mutkattomasti.

Kantarellirisotto

Ohje 4:lle

• 200 g kantarelleja
• 2 rkl voita
• 2 salottisipulia
• 1 valkosipulinkynsi
• Oliiviöljyä
• 1 l vettä
• 1 kasvisannosfondi
• 3 dl risottoriisiä
• 1 dl parmesaanijuustoa raastettuna
• Mustapippuria
• Suolaa

1. Revi sienet sopivan kokoisiksi suupaloiksi. Paista sieniä rauhassa kuivalla pannulla, kunnes niistä irtoava neste on haihtunut. Lisää pannulle voi ja jatka paistamista, kunnes sienet ovat saaneet hieman väriä.
2. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja lisää kasvisannosfondi veteen.
3. Hienonna sipulit ja valkosipulin kynsi. Kuulota sipuleja oliiviöjyssä kattilassa. Lisää kattilaan riisi ja jatka kuulottamista vielä hetki.
4. Lisää kattilaan vettä noin desilitra kerrallaan. Keitä sekoittaen niin, että vesi imeytyy riisiin. Lisää seuraava annos vettä, vasta kun neste on kokonaan imeytynyt. Jatka näin, kunnes koko litra on lisätty.
5. Lisää paistetut sienet.
6. Mausta risotto parmesaanijuustolla ja pippurilla. Lisää tarvittaessa myös suolaa.
7. Nauti!

Onko sinulla jokin suosikki sesonki- tai satokausiruoka?

-Jenni

Seuraa minua: Instagram / Facebook / Tiktok

Muut tilini: @bmhinterior / @elise_visuals / @plustyylit

LUE MYÖS

Pastasalaatti kikherneillä ja kanalla

5 x helppoa reseptiä kesäksi

Herkullinen tacopiirakka

Keväinen vihreä salaatti

Kattilalasagne

Meillä oli aivan ihana viikonloppu. Viimeiset kolme viikkoa ovat olleet aika haipakkaa, kun ollaan perheenä totuteltu tähän vauva-arkeen. Joten pakko myöntää, kun lapsia on kotona vain yksi, joka ei puhu, eikä juurikaan liiku, päivät ovat olleet melko rauhallisia. Meillä on kyllä ollut melko aktiivinen viikonloppu. Pelkkää vauva kainalossa köllimistä tämä ei ole ollut, vaan sitä meidän perus arkea.

Viikonloppu

Harjoiteltiin muun muassa pienen sankarin kanssa tässä omassa, hienossa Stokken Steps tuolissa hengailua aamupalan ajan. Hän on varsinainen sylivauva, joten nämä muut välineet vaativat pientä totuttelua. Uskon kuitenkin, että tämäkin tulee pian tutummaksi ja ainakin allekirjoittaneen aamupala olisi vähän helpompi.

Olen edelleen iloinen siitä, että löydettiin tämä tuoli. Runko ja Newborn set ovat löytyneet molemmat käytettyinä, mikä oli ehdoton plussa itselle.

Kävin ostamassa viikonloppukimpun Itiksestä Kukkakauppa Versosta. Tämä kimppu oli aivan ihana. Pidän itse tällaisista pelkistetymmän värimaailman kimpuista. Paketointi oli myös kiva. Pidän valtavasti juuri tuollaisista pienistä yksityiskohdita.

Meillä oli lauantain ohjelmassa parhaan ystäväni lapsen kaksivuotis synttärit. Olin lupautunut leipomaan juhliin muffinsseja bestikseni tilauksesta. Minulla on super hyvä omenamuffinssiresepti, jota hyödynsin. Eikä resepti pettänyt tälläkään kertaa. Olen innostunut noin vuoden sisään leipomisesta ihan uudella tavalla, mikä on tosi ihanaa. Ja huomaan nyt myös kehittyneeni siinä. Se tarkoittaa myös sitä, että pystyn jakamaan teille ihania reseptejä jatkossakin.

Meillä oli kivaa juhlissa. Pienimmäinen nukkui tyytyväisenä juhlien yli ja rupesi kotona myös yöunille hyvin jouhevasti. Minusta tuntuu, että hän nukkuu nyt univelkoja pois, kun siskot eivät ole kotona metelöimässä. Hänen päiväunensa ovat nimittäin pidentyneet selkeästi tänä aikana. Vauva kiersi juhlissa sylistä syliin, mikä tarkoitti sitä, että minä ja puolisoni saatiin kerrankin syödä rauhassa ja join teenkin lämpimänä.

Sunnuntaina oli varsinainen merkkipäivä, sillä päästiin Katrin kanssa kuvaamaan asuja kuukauden tauon jälkeen. Oltiin kumpikin innoissamme tästä. Kuukauden tauko tuli sekä synnytykseni, että Katrin mökkiloman summana. Minä olisin ollut jo aikaisemmin valmis kuvaamaan. Mutta ihanaa, että saatiin kuvausputki auki nyt. Tuloksia näette pian täällä blogissa.

Ja tässä, paras mahdollinen iltapala. Pannulla paistettua hapanjuurileipää, pestoa, mozzarellaa, tomaattia ja basilikaa. Siis niin hyvää.

Sellainen viikonloppu. Mitä sinä puuhasit?

-Jenni

Seuraa minua: Instagram / Facebook / Tiktok

Muut tilini: @bmhinterior / @elise_visuals / @plustyylit

LUE MYÖS

Ensimmäinen vauvaviikko

Vauva kaksi viikkoa

Kaikon kesäalesta vaatteita vauvalle

Kolmas synnytys

Vauvan ensimmäiset päivät