Feta-tomaattipiirakka

Yleinen | 11.10.2024

Vuorossa on yksi resepti taannoisista juhlista. Tämä oli todellinen hitti! Meillä oli kahta suolaista piirakkaa. Tein kasvisversion meidän perheen kestosuosikista eli tacopiirakasta ja sen lisäksi tämä feta-tomaattipiirakka. Tästä ei jäänyt lopulta murustakaan ja useampi vieras kehui tätä.

Resepti oli tullut aikoinaan vastaan Instagramissa @sarkkulind-tilillä. Koska nautin siitä, että hyvät reseptit löytyvät helposti omasta blogista, niin kirjoitan tämän myös teille ylös. Olen myös muuttanut ihan vähän alkuperäistä reseptiä.

Tämä tuore piirakka on aivan ihanaa vaihtelua sellaisille perinteisille uunissa pastetuille piirakoille. Tässä nimittäin paistetaan vain pohja uunissa. Tällä on myös helppo tehdä vaikutus vieraisiin, sillä tämän pyöräyttäminen ei ole vaikeaa. Pohjan voi ostaa valmiina kaupasta ja paistetun pohjan päälle vain levitetään täytteet. Eli todella helppoa.

Feta-tomaattipiirakka

(Pellillinen)

Ainekset

1 iso lehtitaikina levy
1 kananmuna
1 rkl seesaminsiemeniä
200 g fetajuustoa
100 g tuorejuustoa
2 rkl turkkilaista jugurttia
1 valkosipulinkynsi
2 tl sitruunankuorta
300 g miniluumutomaatteja
Versosekoitus
Tuoretta basilikaa
125 g mini mozzarellaa
Oliiviöljyä
Suolaa
Pippuria

Resepti

Sulata taikina pakkauksen ohjeen mukaan. Kauli hieman isommaksi.
Leikkaa reunoille ”kehys” melkein pohjaan asti. Voitele ne munalla ja ripottele päälle seesaminsiemeniä. Painele pohjaan haarukalla reikiä.
Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.
Anna pohjan jäähtyä.
Murenna feta kulhoon. Vatkaa sen joukkoon tuorejuusto, sitruunaraaste, raastettu valkosipulin kynsi, sekä suola ja pippuri.
Painele pohja keskeltä alaspäin. Jätä reunat koholle.
Levitä fetaseos pohjalle.
Levitä pohjalle versoseos ja puolitetut miniluumutomaatit, sekä mini mozzarellat.
Lorauta päälle oliiviöjyä ja mausta vielä suolalla ja pippurilla.

Tämä tulee olemaan meidän perheen vakiopiirakka juhlissa. Meinaatko kokeilla tätä piirakkaa?

-Jenni

Seuraa minua: Instagram / Facebook / Tiktok

Muut tilini: @bmhinterior / @elise_visuals / @plustyylit

LUE MYÖS

Helppo ja herkullinen marmoroitu mansikkajuustokakku

Pehmeät, hiukan tahmeat suklaamuffinssit ja marenkikreemi

New York cheesecake eli amerikkalainen juustokakku

Suussa sulavat suklaabrowniet mansikkavaahdolla

Söpöt minimarengit kinuskikreemillä

Herkullinen tacopiirakka

Yleinen | 25.5.2023

11 Likes

Tämän reseptin perään on jo kyselty, kun kerroin Instagramissa (@bmhjenni) tehneeni laittoman hyvää tacopiirakkaa. Rakastan suolaisia piirakoita, koska ne menevät niin juhlapöytään, kuin päivän ruuaksikin. Tacopiirakka on oma henkilökohtainen piirakka suosikkini ja teen tätä todella mielellään arkiruuaksi. Tämä resepti on sen verran simppeli, että uppoaa myös lapsiin. Olen huomannut itse, mitä yksinkertaisempi, sen varmemmin, myös lapset nauttivat.

Nyt vaan sitten kaikki leipomaan tätä herkkupiirakkaa!

Tacopiirakka

400 g suolaista piirakkataikinaa

3-5 salottisipulia

1 nokare voita

400 g jauhelihaa

1 ps Taco-mausteseosta

2 dl ranskankermaa

1 kananmuna

suolaa

pippuria

124 g kirsikkatomaatteja

100 g juustoraastetta

1. Sulata piirakkataikina pakkuksen ohjeen mukaan. Suosin itse pyöreää valmistaikinalevyä, joka on pyöreä. Se on todella helppoa painella pyöreään piirakkavuokaan.

2. Pilko sipuli ja kuulota se nokareessa voissa. Anna sipulin muhia ihan rauhassa, ennen kuin lisäät jauhelihan sekaan. Lisää lopuksi tacomauste.

3. Levitä sipuli-jauhelihaseos vuokaan taikinan päälle.

4. Sekoita kananmuna ja ranskankerma tasaiseksi seokseksi. Mausta ripauksella suolaa ja pippuria. Kaada seos jauhelihan päälle. Leivitä joka puolelle lusikkaa apuna käyttäen.

5. Pilko tomaatit ja asettele ne piirakan päälle. Ripottele juustoraaste kauttaaltaan piirakalle.

6. Paista 200 asteessa noin puolituntia, kunnes pohja on kypsä ja juusto on saanut kauniin värin pintaan.

7. Tarjoile esimerkiksi raikkaan salaatin kanssa.