Suussa sulavat suklaabrowniet mansikkavaahdolla
0Suklaabrowniesta on tullut minulle sellainen vakkaritarjottava. Ne ovat todella helpot tehdä ja kaapista löytyy lähes poikkeuksetta ainekset niiden tekoon. Ainoa, mikä saattaa välillä olla loppu, on tumma kaakaojauhe. Lisäksi browniet voi pyöräyttää rauhassa aamulla, kun esimerkiksi juustokakun tekeminen pitää aloittaa jo edellisenä päivänä. Niiden tuunaaminen on myös tosi helppoa esimerkiksi erilaisilla vaahdoilla, kuten tässä tapauksessa.
Leivoin nämä herkulliset mansikkavaahtobrowniet kun ystävät tulivat muistamaan esikoisen kahdeksanvuotis synttäreitä tässä taannoin. Sain brownieista ihanan tahmeat ja sellaiset suussa sulavat.
BROWNIET mansikkavaahdolla
Noin 8 annosta
BROWNIET
- 100 g voita
- 2 kananmunaa
- 1,5 dl sokeria
- 1 tl vaniljasokeria
- 2 rkl tummaa siirappia
- 0,5 tl leivinjauhetta
- 1 dl vehnäjauhoja
- 0,5 dl tummaa kaakaojauhetta
- ripaus suolaa
- 0,5 dl maitoa
Mansikkavaahto
- 2 dl kuohukermaa
- 1 rkl vaniljakreemijauhetta
- 3 rkl tomusokeria
- 200 g tuorejuustoa
- 1 dl mansikkasosetta
- (Vaaleanpunaista elintarvikeväriä)
BROWNIET
- Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Vuoraa uunivuoka (18x28cm) leivinpaperilla. (Vinkki: Saat pellillisen brownieita tuplaamalla reseptin.)
- Sulata voi kattilassa ja jätä jäähtymään.
- Vispaa munat, sokerit ja siirappi kevyesti sekaisin Ei tarvitse vaahdottaa.
- Lisää jäähtynyt sulanut voi munasokeriseokseen.
- Lisää kuivat aineet taikinaan. Kääntele tasaiseksi, mutta sekoita mahdollisimman vähän. Lisää maito.
- Kaada taikina vuokaan.
- Paista brownieta uunin keskitasolla noin 15 minuuttia.
- Anna brownien vetäytyä ja jäähtyä rauhassa.
Mansikkavaahto
- Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää joukkoon ensin vaniljakreemijauhe ja vatkaa se sekaisin. Lisää myös sokeri ja sekoita.
- Lisää joukkoon tuorejuusto ja vatkaa tasaiseksi. Lisää viimeiseksi mansikkasose.
- Elintarvikevärillä saat seoksesta halutessasi entistä vaaleanpunaisemman.
- Levitä vaahto jäähtyneen brownien päälle ja koristele haluamallasi tavalla.
Me koristeltiin nämä sokerikukilla, jotka ovat esikoisen lempivärissä, sekä sokerisydämillä. Simppeliä ja hyvää. Tämän koristeluun kävisivät yhtä hyvin tuoreet mansikat, mutta mentiin nyt tällaisella lapsen toivomalla koristelulla. Meinaatko kokeilla tätä reseptiä?
-Jenni
Seuraa minua: Instagram / Facebook / Tiktok
Muut tilini: @bmhinterior / @elise_visuals / @plustyylit
LUE MYÖS
Kolmen suklaan kakku
Jenni leivonta corner jatkuu! Seuraavaksi jaan teille sellaisen reseptin, johon ihastuin aikanaan omissa rippijuhlissani. Olen kertonut, että äitini on ollut varsinainen pullan tuoksuinen kotiäiti ja olen saanut lapsuudessani nauttia monen moista paakelsia. Minun rippijuhlieni tarjoilut olivat alusta loppuun äitini käsialaa.
Vaikka minustakin on näin kolmekymppisenä muotoutunut varsinainen jauhopeukalo, olen valmis oikomaan huomattavasti enemmän kuin äitini. Tässä kakussa en kuitenkaan ole oikonut. Tämä on herkullinen. Toisaalta, mitä muuta voi odottaa kakulta jossa on kolmea suklaata.
Olen leiponut tätä monta kertaa ja tämä on oikeasti helpompi, kuin voisi ehkä kuvitella. Tärkeintä on antaa kerrosten hyytyä rauhassa välissä, jotta kerrokset eivät mene sekaisin.
Koristelu on vapaaehtoista, mutta jaan tässä ohjeet myös pursotuksiin.
Kolmen suklaan kakku
(14 henkeä)
Pohja
- 200 g Domino-keksejä
- 50 g voita
Vaniljavaahto
- 6 dl vispikermaa
- 1 rkl vaniljasokeria
- 500 g paksua vaniljakastiketta
Tumma suklaa kerros
- Hieman vajaa 1/3 vaniljavaahdosta
- 175 g tummaa suklaata
Maitosuklaa kerros
- 1/3 vaniljavaahdosta
- 2 liivatelehteä
- 100 g maitosuklaata
- 2 rkl vettä
Valkosuklaa kerros
- 1/3 vaniljavaahdosta
- 2 liivatelehteä
- 110 g valkosuklaata
- 2 rkl vettä
Koristelu
- 4 dl vispikermaa
- 25 g tummaa suklaata
- 50 g maitosuklaata
- 2 rkl vaniljakreemijauhetta
- 1 tl vaniljasokeria
Pohja
- Sulata voi mikrossa tai kattilassa.
- Murskaa keksit tehosekoittimessa. Sekoita keksijauhe ja voi keskenään.
- Levitä keksi-voi seos irtopohjavuokaan, jonka pohjalle on pingotettu leivinpaperi.
Vaniljavaahto
- Mittaa kulhoon vispikerma ja vaniljasokeri. Vatkaa vaahdoksi.
- Sekoita joukkoon vaniljakastike.
- Jaa vaahto kolmeen osaan niin, että yksi osa on kahta muuta hieman pienempi.
Tumma suklaa kerros
- Sulata tumma suklaa mikrossa noin 10 sekuntin erissä ja sekoita suklaata välissä, jotta se ei kärähdä.
- Sekoita sulanut suklaa pienimpään vaniljavaahtokolmannekseen. Suklaa hyydyttää seoksen, joten lisää se pohjan päälle ja laita hetkeksi jähmettymään jääkaappiin.
Maitosuklaa kerros
- Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
- Sulata maitosuklaa mikrossa ja lisää se vaniljavaahtokolmanneksen joukkoon. Sekoita hyvin.
- Kuumenna vesi kiehuvaksi. Purista liivatteista liika vesi ja lisää ne kiehuvan veden joukkoon. Sekoita hyvin.
- Sekoita liivatelehti maitosuklaavaahtoon ohueana nauhana.
- Kaada seos vuokaan ensimmäisen kerroksen päälle ja laita se hyytymään jääkaappiin noin puoleksi tunniksi.
Valkosuklaa kerros
- Laita liivatteet likoamaan kylmään vereen.
- Sulata valkosuklaa mikrossa ja sekoita se vaniljavaahtokolmanneksen joukkoon. Sekoita hyvin.
- Kuumenna vesi kiehuvaksi. Purista liivatteista ylimääräinen vesi pois ja lisää ne kiehuvan veden joukkoon. Sekoita hyvin.
- Sekoita liivatelehtiseos valkosuklaavaahtoon ohuena nauhana.
- Kaada seos vuokaan. Laita kakku hyytymään vähintään kolmeksi tunniksi, mutta ei haittaa jos se on jääkaapissa yön yli.
Kuorrutukset
- Vatkaa kerma. Ota siitä erilleen noin 1/3.
- Lisää 2/3 vaniljakreemijauhe ja vaniljasokeri.
- Sulata suklaat yhteen. Lisää sula suklaa 1/3 kermavaahdon sekaan.
- Koristele kakku pursotuksin. Tyyli on vapaa.
Tämä kakku sulaa suussa, joten suosittelen kokeilemaan. Ja kerro jos kokeilit!
-Jenni
Seuraa minua: Instagram / Facebook / Tiktok
Muut tilini: @bmhinterior / @elise_visuals / @plustyylit
LUE MYÖS
Mustikka-valkosuklaajuustokakku