Hei ihana! 🩷 Kysäisin Instagramin puolella, mikä on seuraavan blogipostauksen aihe. Annoin muutaman vaihtoehdon ja eniten ääniä sai vaihtoehto; Leipomani hääkakut.

Sain tänä kesänä aivan mielettömän kunnian leipoa eräälle parille hääkakut. Minulta tilattiin neljä juustokakkua, joista yhdessä tuli hääkakku kokonaisuus. Kakut tulivat erään tuttavani siskon hääjuhlaan. Jatkossakin tulen varmasti leipomaan omalle lähipiirilleni juhlaherkkuja. Tässä elämäntilanteessa tuskin teen leipomisesta itselleni uraa. Nautin siitä jatkossakin harrastuksena.

Tein kakut hyvin tarkkaan toiveiden mukaan. Maku toiveena oli raparperi-valkosuklaa ja koristeeksi toivottiin syötäviä kukkia ja marjoja. Mielstäni niistä tuli kaikessa yksinkertaisuudessaan todella kauniit. Jälkeen päin sain kiitoksia ja kehuja. Kakut olivat maistuneet ja menneet viimeistä murua myöten. Mikä on ehkä paras palaute, mitä voin saada.

Jaan teille nyt reseptin. Tein sen itse viisinkertaisena hääkakkuja varten, mutta jaan teille yksinkertaisen reseptin, joka mahtuu ø 20 cm irtopohjavuokaan.

Raparperi-valkosuklaajuustokakku

10 palaa

Pohja

• 150 g digestivekeksejä
• 75 g margariinia

Raparperihillo

• 200 g raparperia
• 1 rkl vettä
• 1,5 dl hillosokeria

Täyte

• Raparperihilloa
• 400 g tuorejuustoa
• 1 dl sokeria
• 4 dl vispikermaa
• 5 liivatelehteä
• 2 rkl sitruunamehua
• 100 g valkosuklaata

Koristeet

• Vadelmahillo (käytin itse tehtyä)
• Vadelmia
• Syötäviä kukkia

Raparperihillo

1. Pese ja pilko raparperit.
2. Laita rapareperi ja vesi kattilaan. Kuumenna höyryäväksi.
3. Lisää hillosokeri.
4. Anna hillon keittyä 15 minuuttia, kunnes raparperi pehmeenee. Sekoita välillä.
5. Soseuta hillo sauvasekoittimella.
6. Anna hillon jäähtyä.

Pohja

1. Pingota irtovuoan pohjalle leivinpaperi. Halutesasi voit suojata reunat reunakalvolla.
2. Murskaa keksiti.
3. Sulata margariini.
4. Sekoita keksimuru ja margariini sekaisin ja painele seos vuoan pohjalle.
5. Nosta jähmettymään jääkaappiin.

Täyte

1. Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan.
2. Sekoita tuorejuusto, sokeri ja raparperihillo hyvin.
3. Vaahdota vispikerma vaahdoksi.
4. Nostele kerma vähän kerrassaan tuorejuustoseoksen sekaan.
5. Sulata suklaa vesihauteessa ja laita se hetkeksi sivuun jäähtymään.
6. Kiehauta sitruunamehu ja laita liivatelehdet mehun sekaan yksi kerrallaan.
7. Sekoita liivatelehtineste juustokakkumassan sekaan ohuena nauhana.
8. Sekoita täytteen joukkoon myös valkosuklaa.
9. Kaada täyte keksipohjan päälle.
10. Nosta kakku hyytymään ja anna hyytyä mielellään yön yli.

Koristelu

1. Sipaise kakun päälle lusikallinen vadelmahilloa ohuesti.
2. Asettele vadelmat hillon päälle.
3. Koristele syötävillä kukilla.

Resepti on perus valkosuklaajuustokakkua monimutkaisempi hillon keittämisen vuoksi, mutta se onkin ainoa ero perus valkosuklaajuustokakkuun. Suosittelen testaamaan kakkua.

-Jenni

Haluatko lukea lisää ajatuksiani? Haluatko päästä syvemmälle ja oppia minusta enemmän? Kiinnostaako tekemäni työ? Kiinnostaako some? Tilaa uutiskirjeeni, liity blogin omaan sisäpiiriin. Kirjoitan sinne enemmän omia henkilökohtaisia ajatuksiani. Kirjoitan työstäni, ovalluksistani ja annan vinkkejä.

Seuraa minua: Instagram / Facebook / Tiktok / YouTube

Podcast: Kaverin kanssa

LUE MYÖS

Pizzaa kevyempi vaihtoehto – Herkullinen pinsa

Mansikkajuustokakku lasissa

Sitruunajuustokakku

Hei ihana! 🩷 Vietettiin taannoin meidän ensimmäistä lapsivapaata iltaa, kun taapero yökyläili ensimmäistä kertaa mummolassa. Käytetiin tilaisuus hyväksi ja vietettiin treffi-iltaa kotona. Me ei olla oltu kahdestaan sitten nuorimmaisen syntymän ja kieltämättä kahdenkeskeinen aika teki äärimmäisen hyvää. Oli ihanaa olla kotona aivan rauhassa ja keskittyä toisiimme. Samaan aikaan tuntui hieman haikealta, että ollaan nuorimmaisenkin kanssa nyt tässä yökyläilypisteessä. Hän kasvaa vauhdilla.

Tästä lapsivapaasta viikonlopusta löytyy myös vlogi YouTuben puolelta. Pääset katsomaan sen tästä linkistä.

Meidän treffi-iltoihin on kuulunut aina olennaisena osana hyvä ruoka, jota kokataan yhdessä. Välillä tehdään niin, että toinen on täysin vastuussa ruuasta, mutta tällä kertaa tehtiin sitä yhdessä. Totte teki itse ruuan ja minä hoidin jälkiruuan. Jälkiruuaksi meillä oli juustokakkua laseissa, jonka reseptin jaoin tänne jo aiemmin.

Pääruuaksi Totte taiteili meille pinsat ja nämä oli ihan uskomattoman hyviä. Tehtiin tällä samalla kaavalla pinsat myös meidän synttäribrunssille. Bongattiin tämä alunperin Instagramista @saralindholm-tililtä. Tässä versiossa parasta on ehdottomasti tuo aivan ihana basilikaöljy. 🤤

Treffi-iltana hyödynnettiin valmiita pinsapohjia, mutta meidän synttäribrunssille Totte leipoi pohjat itse. 🩷 Itse tehdyt pohjat olivat myös hyviä, mutta vaativat aikaa. Valmiit pohjat ovat super helppoja. Me vaihdettiin juusto tavalliseen mozzarellaan ja Hungry chef pizzakastiketta, joka on muuten meidän mielestä ehdottomasti paras pizzakastike. Suosittelen lämpimästi testaamaan.

Tomaatti – mozzarella pinsa 🍅🌱

2:lle

Ainekset:

• 2 kpl pinsa pohjia
• Valmista pizzakastiketta (Hungry chef)
• 2 (250 g) mozzarella palloa
• 300 g miniluumutomaatteja

Basilikaöljy

• 1 ruukku tuoretta basilikaa
• 1-2 valkosipulinkynttä
• 3 rkl sitruunamehua
• 0,5 – 1 dl oliiviöljyä
• Suolaa
• Pippuria

Valmistus:

1. Levitä pinsa pohjien päälle 2-3 rkl valmista pizzakastiketta
2. Puolimat miniluumutomaatit ja asettele ne pohjalle.
3. Paista pohjaa 200 asteessa 5-7 minuuttia.
4. Valmista yrttiöljy sekoittamalla kaikki ainekset yhteen blenderissä tai sauvasekoittimella.
5. Revi mozzarella pohjien päälle.
6. Lusikoi päälle hieman basilikaöljyä.
7. Koristele tuoreella basilikalla.
8. Nauti. 🍽️

Ruokajuomana meillä oli Toten tekemä jääteemoctail, joka oli ihan täydellinen kesäpäivän juoma. Kiinnostaisiko teitä tämän moctailin resepti?

-Jenni

Haluatko lukea lisää ajatuksiani? Haluatko päästä syvemmälle ja oppia minusta enemmän? Kiinnostaako tekemäni työ? Kiinnostaako some? Tilaa uutiskirjeeni, liity blogin omaan sisäpiiriin. Kirjoitan sinne enemmän omia henkilökohtaisia ajatuksiani. Kirjoitan työstäni, ovalluksistani ja annan vinkkejä.

Seuraa minua: Instagram / Facebook / Tiktok / YouTube

Podcast: Kaverin kanssa

LUE MYÖS

Lapsiperheen viikon ruokalista

Kesäkeitto, joka muutti käsitykseni kesäkeitosta

Marjaisa smoothiebowl ja ihana aamiainen koko perheelle