Hei ihana! 🩷 Leivoin pääsiäisenä meidän perheelle suklaamunakakun, josta tuli ihan syntisen hyvää. Hyydykekakun ovat yksiä helpoimpia kakkuja tehdä ja niissä on vaikea epäonnistua. Ja kuka nyt ei suklaasta tykkäisi. Tämä on jokaisen suklaanrakastajan unelmakakku. Kaiken lisäksi tämä syntyy ilman liivatetta, mikä helpottaa leipomista entisestään.

Muokkasin tähän tosiaan hieman Valion reseptiä joka oli tosi helppo resepti, mutta päätin tehdä omaan versiooni mutakakku pohjan, joka toimi todella hyvin.

Suklaamunakakku

20 cm Ø vuokaan

Mutakakkupohja

• 150 g voita
• 2 dl sokeria
• 2 kananmunaa
• 1 1/2 dl vehnäjauhoja
• 3 rkl kaakaojauhetta
• 2 tl vaniljasokeria
• 1 tl leivinjauhetta

Täytteet

• 2 1/2 dl kuohukermaa
• 200 g taloussuklaata
• 200 g valkosuklaata
• 2 rasiaa tuorejuustoa

Resepti

1. Kiinnitä leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle.
2. Sulata voi miedolla lämmöllä kattilassa. Ota kattila liedeltä.
3. Sekoita sokeri rasvan joukkoon.
4. Vispaa joukkoon munat.
5. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne taikinan joukkoon.
6. Sekoita sen verran, että taikina on tasaista.
7. Paista 200 asteessa 12-15 minuuttia.
8. Anna mutakakun jäähtyä.
9. Vaahdota kerma.
10. Sulata taloussuklaa ja valkosuklaa omissa astioissaan mikrossa.
11. Sekoita taloussuklaa vatkaimen avulla yhteen rasialliseen tuorejuustoa.
12. Lisää joukkoon puolet kermavaahdosta. Sekoita hyvin.
13. Kaada seos vuokaan jäähtyneen mutakakkupohjan päälle.
14. Sekoita valkosuklaa rasialliseen tuorejuustoa ja lisää joukkoon loppu kermavaahto. Vatkaa.
15. Kaada vuokaan suklaakerroksen päälle.
16. Anna jähmettyä jääkaapissa yön yli.
17. Koristele suklaamunilla ja patukoilla.

Sellainen pääsiäiskakku tällä kertaa. Toivottavasti resepti pääsee testiin.

-Jenni

Seuraa minua: Instagram / Facebook / Tiktok / YouTube

Podcast: Kaverin kanssa

LUE MYÖS

Mitä tarjota pääsiäisenä?

Ihana trio – kakku

Hei ihana! 🩷 Minulta löytyy vielä yksi resepti synttärijuhlista, jonka haluan jakaa teidän kanssanne. Tämä on aivan taivaallinen resepti ja jäänyt ehdottomasti meidän vakkareihin. Niin hyvä tämä on! Tästä reseptistä kaikki kunnia Annin Uunissa -blogin Annille. Tämä on nimittäin hänen reseptinsä. Olen ainoastaan muuttanut pohjan oikaisijan versioksi, mutta muuten käytin Annin reseptiä. Tämä pieni oikaisu pohjan kanssa tekee tästä tosi helpon tarjottavan.

Rakastan juustokakkuja niiden helppouden vuoksi ja silloin kun vielä opettelin kakkujen leipomista, eikä lopputulos aina miellyttänyt, niin juustokakkujen kanssa onnistuin aina. Lisäksi tuntui siltä, että juustokakkuja oli tosi helppo varioida.

Trio-kakku

n. 8 henkilölle

Pohja

• 1 kpl mutakakku (pakaste)

Vaniljatäyte

• 2 dl vispikermaa
• 100 g tuorejuustoa
• 0,5 dl tomusokeria
• 2 tl vaniljasokeria
• 1 dl vaniljakastiketta
• 3 liivatelehteä

Mansikkatäyte

• 2 dl vispikermaa
• 100 g tuorejuustoa
• 0,5 dl tomusokeria
• 1 tl vaniljasokeria
• 1 dl mansikkasosetta
• 3 liivatelehteä

Valmistus

1. Sulata mutakakku.
2. Vuoraa 20-24 cm Ø vuoka leivinpaperilla.
3. Irrota mutakakku pahvisesta pohjasta ja painele irtopohjavuoan pohjalle tasaisesti.

Vaniljatäyte

1. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
2. Vatkaa kerma vaahdoksi ja jätä sivuun.
3. Notkista tuorejuusto. Lisää joukkoon sokerit ja vaniljakastike.
4. Purista liivatteista liika vesi ja sulata ne sitten pieneen tilkkaan kuumaa vettä.
5. Kaada sulaneet liivatelehdet tuorejuustoseoksen sekaan ohuena nauhana koko ajan vatkaten.
6. Kääntele sekaan kermavaahto.
7. Kaada seos vuokaan mutakakkupohjan päälle.
8. Laita jääkaappiin jähmettymään.

Mansikkatäyte

1. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
2. Vatkaa kerma vaahdoksi ja jätä sivuun.
3. Notkista tuorejuusto ja lisää joukkoon sokerit ja mansikkasose. Vatkaa tasaiseksi.
4. Purista liivatteista liika vesi ja sulata ne sitten pieneen tilkkaan kuumaa vettä.
5. Kaada sulaneet liivatelehdet tuorejuustoseoksen sekaan ohuena nauhana koko ajan vatkaten.
6. Kääntele sekaan kermavaahto.
7. Kaada seos varovaisesti vuokaan vanijakerroksen päälle.
8. Laita jääkaappiin jähmettymään mielellään yön yli.

Koristelin kakun marenkivoikreemillä ja suklaapalloilla, mutta tämän voi koristella esimerkiksi tuoreilla mansikoilla. 🍓

Siinä oli näiden juhlien reseptit. Löydät mun reseptit täältä.  Seuraavaksi olis vuorossa sitten kaikenlaiset pääsiäisherkut. 😋

-Jenni

Seuraa minua: Instagram / Facebook / Tiktok / YouTube

Podcast: Kaverin kanssa

LUE MYÖS

Sitruunajuustokakku

Passionjuustokakku