Vuorossa on yksi resepti taannoisista juhlista. Tämä oli todellinen hitti! Meillä oli kahta suolaista piirakkaa. Tein kasvisversion meidän perheen kestosuosikista eli tacopiirakasta ja sen lisäksi tämä feta-tomaattipiirakka. Tästä ei jäänyt lopulta murustakaan ja useampi vieras kehui tätä.

Resepti oli tullut aikoinaan vastaan Instagramissa @sarkkulind-tilillä. Koska nautin siitä, että hyvät reseptit löytyvät helposti omasta blogista, niin kirjoitan tämän myös teille ylös. Olen myös muuttanut ihan vähän alkuperäistä reseptiä.

Tämä tuore piirakka on aivan ihanaa vaihtelua sellaisille perinteisille uunissa pastetuille piirakoille. Tässä nimittäin paistetaan vain pohja uunissa. Tällä on myös helppo tehdä vaikutus vieraisiin, sillä tämän pyöräyttäminen ei ole vaikeaa. Pohjan voi ostaa valmiina kaupasta ja paistetun pohjan päälle vain levitetään täytteet. Eli todella helppoa.

Feta-tomaattipiirakka

(Pellillinen)

Ainekset

• 1 iso lehtitaikina levy
• 1 kananmuna
• 1 rkl seesaminsiemeniä
• 200 g fetajuustoa
• 100 g tuorejuustoa
• 2 rkl turkkilaista jugurttia
• 1 valkosipulinkynsi
• 2 tl sitruunankuorta
• 300 g miniluumutomaatteja
• Versosekoitus
• Tuoretta basilikaa
• 125 g mini mozzarellaa
• Oliiviöljyä
• Suolaa
• Pippuria

Resepti

1. Sulata taikina pakkauksen ohjeen mukaan. Kauli hieman isommaksi.
2. Leikkaa reunoille ”kehys” melkein pohjaan asti. Voitele ne munalla ja ripottele päälle seesaminsiemeniä. Painele pohjaan haarukalla reikiä.
3. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.
4. Anna pohjan jäähtyä.
5. Murenna feta kulhoon. Vatkaa sen joukkoon tuorejuusto, sitruunaraaste, raastettu valkosipulin kynsi, sekä suola ja pippuri.
6. Painele pohja keskeltä alaspäin. Jätä reunat koholle.
7. Levitä fetaseos pohjalle.
8. Levitä pohjalle versoseos ja puolitetut miniluumutomaatit, sekä mini mozzarellat.
9. Lorauta päälle oliiviöjyä ja mausta vielä suolalla ja pippurilla.

Tämä tulee olemaan meidän perheen vakiopiirakka juhlissa. Meinaatko kokeilla tätä piirakkaa?

-Jenni

Seuraa minua: Instagram / Facebook / Tiktok

Muut tilini: @bmhinterior / @elise_visuals / @plustyylit

LUE MYÖS

Helppo ja herkullinen marmoroitu mansikkajuustokakku

Pehmeät, hiukan tahmeat suklaamuffinssit ja marenkikreemi

New York cheesecake eli amerikkalainen juustokakku

Suussa sulavat suklaabrowniet mansikkavaahdolla

Söpöt minimarengit kinuskikreemillä

Totte ehdotti viikonloppuna ennen kuin isot lapset saapuivat kotiin, että tehtäsiin astetta parempi aamupala. Kun saadaan olla vielä vähän rauhassa. Hän lähti heti aamusta hakemaan aineksia aamupalaa varten. Mietittiin aamupala toki niin, että sen saisi myös sovellettua taaperolle sormiruuaksi, jotta hän pääsee meidän aknssamme samaan pöytään.

Minä toivoin aamupalalle smoothiebowlia. Totte bongasi jonkinlaisten rahkaleipien reseptin, jota halusi sitten itse kokeilla. Joten näillä mentiin. Minä tein lopulta smoothiebowlit meille ja autoin Tottea soveltamaan rahkaleipien reseptiä taaperolle. Ollaan siis yritetty pitää hänellä vielä sokeritonta linjaa.

Tämä ehtiväinen tyyppi tosin onnistui kertaalleen varastamaan isommilta karkin ja ehti sitä maistelemaankin ennen kuin saatiin napattua se pois. Lisää olisi kyllä mennyt, mutta yritellään vieläkin pysyä mahdollisimman sokerittomana.

Testattiin samalla smoothiebowlin kaverina Fazerin Geisha-granolaa. Fazerilla on tällaiset herkku granolat. Toisen makumaailma tulee Geisha-patukasta ja toisen Fazerinasta. Meidän makuun sopii paremmin ensiksi mainittu.

Granola oli hyvää. Todettiin kuitenkin, että ehkä tämä on kuitenkin sellainen herkkugranola, jota syödään silloin tällöin.

Raikas smoothiebowl

(2:lle)

Smoothie

2 banaania

1 dl jäisiä mustikoita

1 dl jäisiä vadelmia

1 dl jäisiä mansikoita

2 dl kreikkalaista jugurttia

1 1/2 dl sokeritonta kookosmaitoa

Pinnalle

Granolaa

Chian siemeniä

Tuoreita mustikoita

Tuoreita vadelmia

Tuoreita mansikoita

Resepti:

1. Sekoita keskenään jäiset marjat, banaanit, jugurtti ja kookosmaito smoothieksi tehosekoittimessa.
2. Kaada tarjoilukulhoihin.
3. Koristele smoothiebowl granolalla, marjoilla ja chian siemenillä. Leikkaa isoimmat marjat pienemmiksi.

Taaperolle tehtiin ihan perus smoothie, joka kaadettiin hänelle hänen pillimukiin. Hyvin maistui.

Tällainen rauhallinen aamiainen meidän kolmen kesken. Tämä olisi varmasti uponnut myös isommille. Toteutetaan varmasti vastaava heidän kanssaan, jahka ehditään. Mutta oli kiva nauttia myös

-Jenni

Seuraa minua: Instagram / Facebook / Tiktok

Muut tilini: @bmhinterior / @elise_visuals / @plustyylit

LUE MYÖS

Sieni-tortellinipannu

Kotitekoinen calzone pitsan ystävälle

Helppo arkiruoka: Tortillavuoka

Marry me-pasta eli mennään naimisiin pasta (veg)

Bataatti-kookoskeitto