Minulta pyydetään säännöllisesti suklaakakkua. Lapset ovat pyytäneet omiksi syntymäpäiväkakuikseen suklaakakkua ja olen tehnyt tänä syksynä myös pari tilausta samalla pyynnöllä. Voisi siis sanoa, että tämä on ehdottomasti suosituin leipomistani kakuista. Tästä syystä minulle on muodostunut selkeä lempikaava, jolla teen suklaakakun. Ja nyt halusin kertoa sen myös teille, jotta tekin voitte tehdä oikeasti hyvän suklaakakun.

Tämä ei ole liian makea, mutta kuitenkin ihanan suklainen. Suosittelen lämpimästi testaamaan tätä. Ja muista vatkata riittävän kauan. 🩷 Muna-sokerivaahto on kakun onnistumisen kannalta äärimmäisen tärkeää, jonka vuoksi vatkaamista ei kannata tehdä hätäisesti. Omat kakkupohjat ovat alkaneet onnistua vasta kun olen itse oivaltanut tämän.

Mehevä suklaakakkupohja

Resepti on mitoitettu 20 cm ø vuokaan.

Ainekset:

• 6 munaa
• 4 dl sokeria
• 5 dl jauhoja
• 2 dl kaakaojauhetta
• 2 tl leivinjauhetta
• Suolaa
• 2 dl maitoa
• 1 dl rypsiöljyä

Resepti:

1. Vatkaa munista ja sokerista kuohkea ja vaalea vaahto puhtaassa astiassa. Vatkaamiseen kannattaa käyttää aikaa 15-20 min.
2. Siivilöi ja yhdistä toisessa astiassa kuivat aineet.
3. Yhdistä maito ja öljy.
4. Yhdistä muna-sokeriseokseen vuorotellen kuivia aineita, sekä maito-öljy seos. Tee tämä kolmessa erässä ja kääntele joka välissä taikina huolellisesti sekaisin nuolijalla.
5. Kaada taikina vuokaan, joka on joko korppujauhotettu tai vuorattu leivinpaperilla.
6. Paista 175 asteisessa uunissa noin 30-40 min.
7. Nosta kakku uunissa, anna hetken aikaa jäähtyä vuoassa. Kun kakku on jo jäähtynyt, siirrä se jäähtymään leivontaritilälle.

Suklaamousse

Tällä reseptillä mousse riittää kahteen kerrokseen.

Ainekset:

• 400 g maustamatonta tuorejuustoa
• 1 1/2 dl sokeria
• 6 dl kermaa
• 400 g tummaa suklaata

Resepti:

1. Sulata suklaa joko mikrossa tai vesihauteessa.
2. Vatkaa kerma vaahdoksi.
3. Sekoita kerma ja tuorejuusto keskenään.
4. Sekoita joukkoon sokeri.
5. Sekoita joukkoon sula suklaa.
6. Anna jähmettyä hetken aikaa jääkaapissa ennen, kuin lisäät täytteen kakun väliin.

Vinkki!

Kostutukseen käytän maitoa ja vaniljasokeria.

Toivottavasti testaat tätä reseptiä! Se on oikeasti ihana. Viimeiset kuvat ovat kakusta, jonka leivoin ystäväni lapselle.  Toiveena oli lila suklaakakku, jossa ei saanut olla vihreää ja oranssia. Siksi kikkailin nuo ruusujen lehdet enemmän turkoosin, kuin vihreän sävyisiksi.

Tällä reseptillä saisi tehtyä myös ihanan nakukakun, koristelemalla kakun pelkällä suklaa ganachella ja marjoilla. 😍

Meneekö suklaakakun ohje testiin?

-Jenni

Seuraa minua: Instagram / Facebook / Tiktok / YouTube

Podcast: Kaverin kanssa

LUE MYÖS

Hääkakkuina raparperi- valkosuklaajuustokakku

Sitruunajuustokakku

Sitruunakakku pääsiäispöytään

Hei ihana! 🩷 Puran täällä postausjonoa. Minulla on nimittäin valtavasti kerrottavaa, mutta viime aikoina aika ei ole tuntunut riittävän. Joten mennään asiaan.

Käytiin noin kuukausi sitten syömässä yhdessä Katrin ja Jaanan kanssa. Oltiin suunniteltu hetken aikaa yhteistä dinneriä ja löydettiin yhteinen ajankohta. Katri ehdotti ravintolaksi Pincho Nationia. Hän oli käynnyt heidän Tukholman ravintolassaan ja ihastunut ravintolaan. Kyseessä on siis moderni tapasravintola, jossa annokset ovat pieniä, mutta niitä kuuluu tilata useampi.

Pincho Nation Bulevardilla

Ravintola löi ällikällä jo ovella. Jo sisääntulo oli aivan upea ja ravintolan konsepti jatkui tosi selkeänä ihan alusta loppuun. Sisustus oli upea ja loppuun asti mietitty niitä kaikkein pienimpiä yksityiskohtia myöten. Drinkkilista oli mielenkiintoinen ja monipuolinen. Kaikista drinkeistä löytyi versio alkoholilla ja ilman. Pöytiin tarjoiltiin ensimmäiseksi pienet kipot popcornia alku naposteltavaksi. Tämä oli yksityiskohta, josta itse pidin.

Tilaaminen tapahtui ravintolan omalla sovelluksella ja henkilökunta opasti sovelluksen käytössä tarvittaessa. Sovelluksella pystyi tilaamaan omaan tahtiin ja lopulta myös maksamaan. Kaikki tilattavat annokset olivat pieniä ja 3-4 tällaista pientä annosta vastasi suurinpiirtein yhtä ateriaa.

Loaded fries oli yksi suosikeistani. Täydelliset ranskalaiset. Tämä annos kannattaa kuitenkin melkein ottaa jaettavaksi. Dumblingssit ja kanavartaat olivat myös todella hyviä. Bao bun ei ollut ihan omaan makuuni, vaikka ei siinäkään mitään vikaa ollut. Listalta löytyi myös isoäidin lihapullat.

Onnistuin tilaamaan myös todella herkullisen drinkin, jossa oli hauska yksityiskohta. Drinkkiini kuulu nimittäin boba-helmiä.

Haluan ehdottomasti palata ravintolaan, sillä minusta tuntuu, että monet annokset jäivät maistamatta koska en jaksanut enempää. Ja itseasiassa tein juuri tänään pöytävarauksen Lahden Pincho Nationiin. Tulemme vierailemaan Toten kanssa Lahdessa pienen viikonloppureissun muodossa ja halusin ehdottomasti viedä myös Toten maistamaan näitä ruokia. Palaan tuohon tulevaan viikonloppureissuun vielä myöhemmin. Olemme Toten kanssa todella innoissamme siitä. Pääsemme pitkästä aikaa kahdestaan liikkeelle.

Joka tapauksessa Pincho Nation on ehdottomasti ravintola, jota kannattaa kokeilla. Rakastin sitä, miten myös vessat olivat viimeisen päälle hiottuja. Onko tämä ravintola sinulle ennestään tuttu?

-Jenni

Haluatko lukea lisää ajatuksiani? Haluatko päästä syvemmälle ja oppia minusta enemmän? Kiinnostaako tekemäni työ? Kiinnostaako some? Tilaa uutiskirjeeni, liity blogin omaan sisäpiiriin. Kirjoitan sinne enemmän omia henkilökohtaisia ajatuksiani. Kirjoitan työstäni, ovalluksistani ja annan vinkkejä.

Seuraa minua: Instagram / Facebook / Tiktok / YouTube

Podcast: Kaverin kanssa

LUE MYÖS

Pizzaa kevyempi vaihtoehto – Herkullinen pinsa!

Treffeillä Madonnassa

Kesän paras terassi Helsingissä – Vallila Food Club

Treffeillä