Aloitetaan viimein purkaa synttäritarjoilujen reseptejä. Aloitan tällä kertaa muffinsseista. Näiden kanssa taikuri yllätti itsensäkin, vaikka matkassa  oli vähän mutkia.

Näiden muffinssien piti alunperin saada paahdetuista vaahtokarkeista tehty täyte, käytin tässä Kinuskikissan ohjetta. Mutta kuten aiemmin kirjoitin, sen kanssa kävi pikku onnettomuus, enkä voinut ottaa riskiä sen kanssa. Oli pakko kehitellä, jokin vaihtoehto.

Tämän seurauksena kehittelin samettisen kinuskikreemin. Ja siis, kinuskikreemin ja suklaamuffinssin yhdistelmä oli suussa sulava. Siis aivan täydellinen. Se pääsi oikeasti yllättämään itsenikin.

Tämä on ehdottomasti kokeilun arvoinen resepti.

Unelma muffinssit

(12 kpl)

Taikina

• 2 1/4 dl vehnäjauhoja
• 1 1/2 tl leivinjauhetta
• 1 tl vaniljasokeria
• 3/4 dl tummaa kaakaojauhetta
• 75 g  voita
• 1 3/4 dl sokeria
• 2 kananmunaa
• 1 1/2 dl maitoa
• 1 dl turkkilaista jugurttia
• 60 g suklaarouhetta

Kinuskikreemi

• 125 g voita
• 1 dl tomusokeria
• 200g (1 prk) Valion kinuskikreemiä

1. Sekoita kuivat aineet keskenään.
2. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi.
3. Lisää munat yksitellen.
4. Sekoita pienissä erissä joukkoon jauhot.
5. Sekoita joukkoon turkkilainen jugurtti.
6. Lisää viimeisenä joukkoon käden lämpöinen maito. Sekoita tasaiseksi.
7. Lisää lopuksi suklaarouhe.
8. Laita papreiset muffinssivuoat muffinssipellin kolohin.
9. Jaa taikina vuokiin.
10. Paista 200 asteessa noin 18 minuuttia.
11. Nosta muffinssit jäähtymään ja anna niiden jäähtyä rauhassa.

1. Ota voi huoneenlämpöön.
2. On tärkeää, että voi on huoneenlämpöistä ja pehmeää. Muuten kreemi ei onnistu.
3. Aloita vatkaamaan voita. Varkaa rauhassa, kunnes voin väri alkaa muuttua.
4. Lisää joukkoon vähän kerrallaan tomusokeri. Vatkaa vielä ainakin kymmenen miinuuttia.
5. Lisää joukkoon kinuskikreemi. Vatkaa seos tasaiseksi.
6. Kreemi on valmista, kun se on pehmeää ja samettista.
7. Voit värjätä kreemin halutessasi.

1. Laita kreemi pursotin pussiin ja pursota muffinssien päälle.
2. Viimeistele koristelu haluammallasi tavalla.

Tässä se olisi! Ihania leivontahetkiä tämän reseptin parissa. Nauttikaa ja kertokaa, mikäli kokeilitte reseptiä.

-Jenni

Seuraa minua: Instagram / Facebook / Tiktok

Muut tilini: @bmhinterior / @elise_visuals / @plustyylit

LUE MYÖS

Helppo ja herkullinen marmoroitu mansikkajuustokakku

Pehmeät, hiukan tahmeat suklaamuffinssit ja marenkikreemi

New York cheesecake eli amerikkalainen juustokakku

Suussa sulavat suklaabrowniet mansikkavaahdolla

Söpöt minimarengit kinuskikreemillä

Minä en ole pitänyt kesäkeitosta. En sitten yhtään. Muistan lapsuudesta keiton, jossa oli pehmeitä, vähän löllöjä vihanneksia ja vetistä maitoa. Olin ajatellut, että en tule koskaan pitämään kesäkeitosta.

Sitten törmäsin tänä kesänä Vienna K:n Instagramissa. Kyseisessä keitossa kasvikset paahdetaan uunissa ja liemi tehdään erikseen. Sitten keitto kootaan lautaselle. Minä rakastan uunissa paahdettuja kasviksia. Kun nähtiin Toten kanssa tämä resepti, todettiin kumpikin, että halutaan ehdottomasti kokeilla. Vaikka minulla itselläni oli ongelmia kesäkeiton kanssa ja Totte ei ole ollut mikään kukkakaalin ystävä. Keitto vakuutti meidät molemmat.

Totte mietti jo, miten tuota lientä voisi hyödyntää muussa ruuassa.

Jaan tämän reseptin myös itse täällä, koska meillä hyville kasvisruokaresepteille on aina tarvetta.

Muistelin tässä juuri, että vielä viisi vuotta sitten olin melko vannoutunut lihansyöjä. Muistin vain kaikki peruskouluaikaiset kasvisruokatraumani. Mietin sitä, voiko kasvisruoka olla oikeasti hyvää, kun itse muistan lähinnä ne vetiset kasvispihvit.

Siihen aikaan moni puhui kasvisruuan lisäämisestä ja se jopa vähän ahdisti minua. Halusin kantaa korteni kekoon lihan vähentämisessä, mutta samaan aikaan mietin, että onko olemassa oikeasti hyvää kasvisruokaa.

Tuosta ollaan tultu aika pitkälle. Uskallan sanoa, että meillä syödään nykyään 60 % kasvisruokaa. Vuodenvaihteen tietämillä jätettiin koko perheenä lihaleikkeleet pois leivältä. Mikään tästä ei ole tapahtunut kertarysäyksellä, vaan pienin askelin. Yksi hyvä kasvisruokaresepti kerrallaan.

Siksi haluan jakaa tämän reseptin täällä blogissa. Iso kiitos Vienalle reseptin jakamisesta Instagramissa.

Kesäkeitto paahdetuilla vihanneksilla

(4:lle hengelle)

N. 500 g varhaisperunoita

8 naattiporkkanaa

1 kukkakaali

3-4 dl herneenpalkoja

3 kesäsipulia

2 dl kaurakermaa

2 kasvisfondia

8 dl kauramaitoa

Suolaa

Mustapippuria

1/2 tl valkopippuria

Ruukku tilliä

Ruukku persiljaa

Valmistus

1. Pese ja piloko kasvikset (ei herneitä). Levitä ne leivinpaperilla peitetylle pellille.
2. Lorauta päälle hieman oliiviöljyä ja mausta suolalla.
3. Paahda kaksviksia 225 asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.
4. Keitä kesäkeiton liemi kattilassa kaurakermasta ja -maidosta, sekä kasvisfondeista.
5. Hienonna liemen sekaan tilliä ja persiljaa.
6. Aseta paahdetut kasvikset ja herneet lautasille. Kaada päälle liemi.
7. Koristele persiljalla.
8. Nauti.

Olisi kiva kuulla meneekö tämä kesäkeitto resepti testiin. Jos testaat, kerro ihmeessä, miten keitto maistui.

-Jenni

Seuraa minua: Instagram / Facebook / Tiktok

Muut tilini: @bmhinterior / @elise_visuals / @plustyylit

LUE MYÖS

Sieni-tortellinipannu

Kotitekoinen calzone pitsan ystävälle

Helppo arkiruoka: Tortillavuoka

Marry me-pasta eli mennään naimisiin pasta (veg)

Bataatti-kookoskeitto