Hei ihana! 🩷 Minulta löytyy vielä yksi resepti synttärijuhlista, jonka haluan jakaa teidän kanssanne. Tämä on aivan taivaallinen resepti ja jäänyt ehdottomasti meidän vakkareihin. Niin hyvä tämä on! Tästä reseptistä kaikki kunnia Annin Uunissa -blogin Annille. Tämä on nimittäin hänen reseptinsä. Olen ainoastaan muuttanut pohjan oikaisijan versioksi, mutta muuten käytin Annin reseptiä. Tämä pieni oikaisu pohjan kanssa tekee tästä tosi helpon tarjottavan.

Rakastan juustokakkuja niiden helppouden vuoksi ja silloin kun vielä opettelin kakkujen leipomista, eikä lopputulos aina miellyttänyt, niin juustokakkujen kanssa onnistuin aina. Lisäksi tuntui siltä, että juustokakkuja oli tosi helppo varioida.

Trio-kakku

n. 8 henkilölle

Pohja

• 1 kpl mutakakku (pakaste)

Vaniljatäyte

• 2 dl vispikermaa
• 100 g tuorejuustoa
• 0,5 dl tomusokeria
• 2 tl vaniljasokeria
• 1 dl vaniljakastiketta
• 3 liivatelehteä

Mansikkatäyte

• 2 dl vispikermaa
• 100 g tuorejuustoa
• 0,5 dl tomusokeria
• 1 tl vaniljasokeria
• 1 dl mansikkasosetta
• 3 liivatelehteä

Valmistus

1. Sulata mutakakku.
2. Vuoraa 20-24 cm Ø vuoka leivinpaperilla.
3. Irrota mutakakku pahvisesta pohjasta ja painele irtopohjavuoan pohjalle tasaisesti.

Vaniljatäyte

1. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
2. Vatkaa kerma vaahdoksi ja jätä sivuun.
3. Notkista tuorejuusto. Lisää joukkoon sokerit ja vaniljakastike.
4. Purista liivatteista liika vesi ja sulata ne sitten pieneen tilkkaan kuumaa vettä.
5. Kaada sulaneet liivatelehdet tuorejuustoseoksen sekaan ohuena nauhana koko ajan vatkaten.
6. Kääntele sekaan kermavaahto.
7. Kaada seos vuokaan mutakakkupohjan päälle.
8. Laita jääkaappiin jähmettymään.

Mansikkatäyte

1. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
2. Vatkaa kerma vaahdoksi ja jätä sivuun.
3. Notkista tuorejuusto ja lisää joukkoon sokerit ja mansikkasose. Vatkaa tasaiseksi.
4. Purista liivatteista liika vesi ja sulata ne sitten pieneen tilkkaan kuumaa vettä.
5. Kaada sulaneet liivatelehdet tuorejuustoseoksen sekaan ohuena nauhana koko ajan vatkaten.
6. Kääntele sekaan kermavaahto.
7. Kaada seos varovaisesti vuokaan vanijakerroksen päälle.
8. Laita jääkaappiin jähmettymään mielellään yön yli.

Koristelin kakun marenkivoikreemillä ja suklaapalloilla, mutta tämän voi koristella esimerkiksi tuoreilla mansikoilla. 🍓

Siinä oli näiden juhlien reseptit. Löydät mun reseptit täältä.  Seuraavaksi olis vuorossa sitten kaikenlaiset pääsiäisherkut. 😋

-Jenni

Seuraa minua: Instagram / Facebook / Tiktok / YouTube

Podcast: Kaverin kanssa

LUE MYÖS

Sitruunajuustokakku

Passionjuustokakku

Hei ihana! 🩷 Nyt olisi aikaa jatkaa reseptien jakamista koululaisten sukulaissynttäreiltä. Lapsilla oli tässä vuoden alussa yhteiset sukulaisjuhlat ja sen lisäksi he saavat järjestää kavereille yökyläsynttärit. Esikoisen yökyläilyt ovat jo takana päin ja vitsit tämä synttärikonsepti on tosi kiva. 10-vuotias on jo sen verran iso, että meille aikuisille jäi melkeinpä vain kaupassa käynti ja synttäreiden valvominen tässä kotosalla. Jatketaan tätä konseptia ihan ehdottomasti tulevina vuosina.

Sukulaissynttäreille leivoin suklaakakkupohjan (tällä ohjeella), jonka täytin paahdetulla vaahtokarkkitäytteellä ja kuorrutin marenkikreemillä (ohje täällä). Koristelussa käytin myös popkornia, vaahtokarkkeja, suklaakuulia ja kinuskikastiketta. Päivänsankarit totesivat, että tämä on ehdottomasti paras kakku jonka olen koskaan tehnyt.

Jaan teille nyt paahdetun vaahtokarkkitäytteen, jota viilailin itse tätä kakkua varten. Kinuskikissalta löytyy resepti paahdettuun vaahtokarkkikuorrutteeseen, mutta se ei käynyt sellaisenaan kakun väliin. Tästä tuli tosi toimiva täyte ja tämä sopi tosi hyvin suklaakakun väliin.

Paahdettu vaahtokarkkitäyte

Kahteen kerrokseen 20 Ø kakku.

Ainekset:

• 200 g vaahtokarkkeja
• 5 dl kuohukermaa
• 200 g tuorejuustoa (mascarpone)
• 1/2 dl tomusokeria

Valmistus:

1. Levitä uuninpellille leivinpaperi ja voitele sen pinta kevyesti öljyllä.
2. Levitä vaahtokarkit uuninpellille ja jätä niiden väliin hieman leviämisvaraa.
3. Paahda vaahtokarkkeja 200 asteessa ja noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat saaneet selkeästi ruskean pinnan.
4. Samalla valmistele kerma lämmittämällä sitä kattilassa.
5. Kaavi vaahtokarkit heti kerman joukkoon.
6. Sulata vaahtokarkit kerman joukkoon ja laita vaahtokarkkikerma yön yli jääkaappiin.
7. Vatkaa kylmä vaahtokarkkikerma vaahdoksi.
8. Sekoita joukkoon tuorejuusto ja tomusokeri.
9. Täytä kakku.

Vinkki: Tämä sopii myös muffissien päälle!

Meillä on jo seuraavien lastenjuhlien teema suunnitteilla. 🤣 Katsotaan kuinka kauan saan leipoa isommille näitä kakkuja.

Meneekö testiin?

-Jenni

Seuraa minua: Instagram / Facebook / Tiktok / YouTube

Podcast: Kaverin kanssa

LUE MYÖS

Hääkakkuina raparperi-valkosuklaajuustokakku

Sitruunajuustokakku