Mansikkajuustokakku lasissa
0
Meillä oli ensimmäinen lapsivapaa kahteen vuoteen. Haluttiin juhlistaa tilannetta, kokkaamalla treffi-illallinen. Meidän kotona tehtyyn treffi-illalliseen kuuluu aina itse ruoka, drinkit (tällä kertaa moctailit), sekä jälkiruoka.
Mietin hyvän tovin, mitä tekisin jälkiruuaksi. Lopulta päätin tehdä juustokakkuja lasissa. Tämä on mielestäni helppo ja kiva jälkiruoka, juuri tällaiseen tilanteeseen. Juustokakku pelkästään olisi ollut ensinnäkin aikaavievämpi. Lisäksi tämän sai jaettua annoksiin. Tästä tuli niin hyvä, että halusin jakaa reseptin teidän kanssanne! 🍓
Mansikkajuustokakku lasissa
(4-6 annosta)
- 90 g mariekeksejä
Mansikkasose
- 1 dl vettä
- 1 dl sokeria
- 125 g mansikoita
Juustokakku
- 100 g valkosuklaata
- 250 g mascarponea
- 1 tl vaniljasokeria
- 2 dl vispikermaa
Koristeeksi
- Mansikoita
Mansikkasose
- Mittaa kattialaan vesi ja sokeri. Anna kiehua hiljakseen, kunnes sokeri on täysin sulanut veteen.
- Pilko mansikat.
- Sekoita mansikat ja sokeriliemi. Soseuta kevyesti.
VINKKI: Halutessasi voit kyättää myös valmista mansikkasosetta.
Juustokakku
- Sulata valkosuklaa vesihauteessa tai mikrossa. Mikrossa lämmitä suklaata 10 sekunnin erissä ja sekoita aina välissä.
- Vatkaa kerma vaahdoksi.
- Lisää kerman joukkoon mascarpone ja vaniljasokeri. Vatkaa tasaiseksi.
- Lisää joukkoon suklaa.
- Murskaa keksit ja lisää keksimurskaa lasien pohjalle.
- Annostele juustokakkumassaa vähän keksimurskan päälle. Kaada hieman mansikkasosetta päälle. Tee lasiin toinen kerros samalla tavalla.
- Koristele tuoreilla mansikoilla.
- Anna kakkujen hyytyä hetki jääkaapissa ennen tarjoilua.
Kerro lähteekö resepti testiin. 🩷
-Jenni
Haluatko lukea lisää ajatuksiani? Haluatko päästä syvemmälle ja oppia minusta enemmän? Kiinnostaako tekemäni työ? Kiinnostaako some? Tilaa uutiskirjeeni, liity blogin omaan sisäpiiriin. Kirjoitan sinne enemmän omia henkilökohtaisia ajatuksiani. Kirjoitan työstäni, ovalluksistani ja annan vinkkejä.
Seuraa minua: Instagram / Facebook / Tiktok / YouTube
Podcast: Kaverin kanssa