Sitruunakakku pääsiäispöytään
1
Kaipasin pääsiäiseksi jotain ihanaa, sitruunalla maustettua kakkua. Googlailin reseptejä ja törmäsin valion sivulla Italialaisen sitruunakakun reseptiin. Tämä ei ollut sellainen perinteinen kuivakakku. Tästä tuli ihan super mehevää ja pehmeää. Muokkasin ihan vähän reseptiä leipoessani ja se toimi.
Ja tämä oli kyllä hyvä. Tehdään ehdottomasti toiseen kertaan. Juteltiin Toten kanssa, että tämä toimii todennäköisesti myös ilman respetissä olevaa sitruunakreemiä todella hyvin. Testaan seuraavaksi reseptin tällä tavalla. Voin raportoida sitten miten se oikeasti toimii.
Italialainen sitruunakakku
- 2 1/2 dl vehnäjauhoja
- 2 dl sokeria
- 2 dl mantelijauhetta
- 1 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl ruokasoodaa
- 2 tl vaniljasokeria
- 1 tl suolaa
- 1 1/2 dl oliiviöljyä
- 2 kananmunaa
- 2 dl kreikkalaista jugurttia
- 1 (luomu) sitruuna
- 1 prk Valion sitruuna kreemiä
- Sekoita keskenään kaikki kuivat aineet.
- Sekoita joukkoon kananmunat, oliiviöljy ja jugurtti. Älä vaivaa tai vaahdota.
- Raasta sitruunankuori ja purista mehu. Lisää kuoriraaste ja mehu taikinan sekaan.
- Voitele leipävuoka (minulla on 1 1/2 litran vuoka). Jauhota mantelijauholla.
- Kaada taikina vuokaan.
- Lusikoi pinnalle sitruunakreemi ja sekoita kevyesti.
- Paista 175 asteessa noin 40 minuuttia.
- Anna jäähtyä rauhassa, ennen kuin kippaat kakun vuoasta.
Tämä kakku oli aivan ihanaa. Suosittelen testaamaan. Menee muutenkin kuin pääsiäiskahveilla.
-Jenni
Haluatko lukea lisää ajatuksiani? Haluatko päästä syvemmälle ja oppia minusta enemmän? Kiinnostaako tekemäni työ? Kiinnostaako some? Tilaa uutiskirjeeni, liity blogin omaan sisäpiiriin. Kirjoitan sinne enemmän omia henkilökohtaisia ajatuksiani. Kirjoitan työstäni, ovalluksistani ja annan vinkkejä.
Seuraa minua: Instagram / Facebook / Tiktok / YouTube
Podcast: Kaverin kanssa
LUE MYÖS
Sitruuna-vadelma täytekakku ja sokerikakkupohja
Pellillinen maailman parasta porkkanapiirakkaa
Meillä mies teki tätä viime syksynä lapsen ristiäisiin ja kaikki kehui kovasti. Oli kyllä ihanan mehevää!