Vuorossa on yksi resepti taannoisista juhlista. Tämä oli todellinen hitti! Meillä oli kahta suolaista piirakkaa. Tein kasvisversion meidän perheen kestosuosikista eli tacopiirakasta ja sen lisäksi tämä feta-tomaattipiirakka. Tästä ei jäänyt lopulta murustakaan ja useampi vieras kehui tätä.

Resepti oli tullut aikoinaan vastaan Instagramissa @sarkkulind-tilillä. Koska nautin siitä, että hyvät reseptit löytyvät helposti omasta blogista, niin kirjoitan tämän myös teille ylös. Olen myös muuttanut ihan vähän alkuperäistä reseptiä.

Tämä tuore piirakka on aivan ihanaa vaihtelua sellaisille perinteisille uunissa pastetuille piirakoille. Tässä nimittäin paistetaan vain pohja uunissa. Tällä on myös helppo tehdä vaikutus vieraisiin, sillä tämän pyöräyttäminen ei ole vaikeaa. Pohjan voi ostaa valmiina kaupasta ja paistetun pohjan päälle vain levitetään täytteet. Eli todella helppoa.

Feta-tomaattipiirakka

(Pellillinen)

Ainekset

• 1 iso lehtitaikina levy
• 1 kananmuna
• 1 rkl seesaminsiemeniä
• 200 g fetajuustoa
• 100 g tuorejuustoa
• 2 rkl turkkilaista jugurttia
• 1 valkosipulinkynsi
• 2 tl sitruunankuorta
• 300 g miniluumutomaatteja
• Versosekoitus
• Tuoretta basilikaa
• 125 g mini mozzarellaa
• Oliiviöljyä
• Suolaa
• Pippuria

Resepti

1. Sulata taikina pakkauksen ohjeen mukaan. Kauli hieman isommaksi.
2. Leikkaa reunoille ”kehys” melkein pohjaan asti. Voitele ne munalla ja ripottele päälle seesaminsiemeniä. Painele pohjaan haarukalla reikiä.
3. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.
4. Anna pohjan jäähtyä.
5. Murenna feta kulhoon. Vatkaa sen joukkoon tuorejuusto, sitruunaraaste, raastettu valkosipulin kynsi, sekä suola ja pippuri.
6. Painele pohja keskeltä alaspäin. Jätä reunat koholle.
7. Levitä fetaseos pohjalle.
8. Levitä pohjalle versoseos ja puolitetut miniluumutomaatit, sekä mini mozzarellat.
9. Lorauta päälle oliiviöjyä ja mausta vielä suolalla ja pippurilla.

Tämä tulee olemaan meidän perheen vakiopiirakka juhlissa. Meinaatko kokeilla tätä piirakkaa?

-Jenni

Seuraa minua: Instagram / Facebook / Tiktok

Muut tilini: @bmhinterior / @elise_visuals / @plustyylit

LUE MYÖS

Helppo ja herkullinen marmoroitu mansikkajuustokakku

Pehmeät, hiukan tahmeat suklaamuffinssit ja marenkikreemi

New York cheesecake eli amerikkalainen juustokakku

Suussa sulavat suklaabrowniet mansikkavaahdolla

Söpöt minimarengit kinuskikreemillä

Kuvissa saatuja tuotteita.*

Ensi viikolla on syysloma! Enkä malta odottaa. Koululaiset ovat loman meillä ja ollaan mietitty muutamia kivoja juttuja tehtäväksi loman kunniaksi!

Koen lomien olevan lapsillekin äärimmäisen tärkeitä hetkiä palautua. Ja etenkin kahden koululaisen kanssa tämä on korostunut. Lapsista näkee miten poikki he ovat koulun käynnistä ja kaiken uuden oppimisesta. Etenkin ekaluokkalainen, jolle  syksyn muutos on ollut kaikkein isoin.

Sen vuoksi heidän lomansa ei ole täynnä aktiviteetteja, vaan sitä perus kotona olemista ja rauhoittumista. Sen lisäksi muutama valikoitu juttu.

Hame saatu Ulla Popken.*

Syysloma suunnitelmia

Kysyttiin lapsilta, mitä he haluaisivat tehdä lomalla. Kolme juttua nousi esille. He haluavat leipoa minun kanssani. He haluvat retkelle erääseen tiettyyn leikkipuistoon ja tänne pitää ottaa eväitä mukaan. Sen lisäksi kumpikin haluaa lomalla Halloweekseille. Ja nämä toiveet me aiotaan toteuttaa. Minä olen tämän lisäksi miettinyt loman alkamisen kunniaksi myös leffapesää ja herkuttelua.

Meille syysloma ei tuota mitään erityistä stressiä. Itse olen tällä hetkellä yrittäjä ja nuorimmaisemme kanssa kotona, joten pystyn olemaan samaan aikaan isompien lasten kanssa. Olen pitänyt kalenterini sillä viikolla myös melko vapaana. Iso osa sovituista meinoista onkin sitten seuraavalla viikolla. Puoliso on vuorotyössä ja hänellä on tulevalle viikolle pari arkivapaata meidän kanssa. Joten mitään erityisjärjestelyjä loma ei meillä vaadi.

Loppuvuoden juhlia

Koska syksy on jo suhteellisen pitkällä, meillä suunnitellaan jo kovasti loppuvuoden juhlallisuuksia. Isommat lapseni ovat kumpainenkin loppuvuoden lapsia, joten luvassa on vielä parit synttärit. Meillä on vissiin toisille synttäreille luvassa (jälleen) halloween teema. Täällä on tutkittu hirviökakkuja ja tekoverellä koristeltuja muffinsseja. Äidinkin täytynee kaivaa hatusta (eli netistä) jokunen uusi, kauhistuttava resepti. Toinen isoista ei ole teemaansa päättänyt, mutta eiköhän sekin tule vielä.

Sen lisäksi  olisi myös puolisonit toinen isänpäivä. Väläyttelin taannoin Instagramissa, että saatan ostaa puolisolleni lahjaksi Suihinottokurssin. Olisi ainakin erilainen lahja. Tässä olisi vielä hyvää aikaa käydä oppimateriaalit läpi ennen juhlapäivää. Tämän lisäksi olen saanut linkkejä Ticketmasterille, jos joku keikkalippu löytyisi jostain lahjasta.

Tällaisia syysloma suunnitelmia ja vähän muitakin loppuvuoden suunnitelmia tällä erää. Mitä sinulle kuuluu? Mistä kirjoittaisin seuraavaksi?

-Jenni

Seuraa minua: Instagram / Facebook / Tiktok

Muut tilini: @bmhinterior / @elise_visuals / @plustyylit

LUE MYÖS

Loppukesän kuulumisia

Lasten kesäloma ja miten se koettelee parisuhdetta

Asioita, josita pidän itsessäni

Täytän tänään 35-vuotta

Sun ei ole pakko rakastaa iteäsi