Feta-tomaattipiirakka

Vuorossa on yksi resepti taannoisista juhlista. Tämä oli todellinen hitti! Meillä oli kahta suolaista piirakkaa. Tein kasvisversion meidän perheen kestosuosikista eli tacopiirakasta ja sen lisäksi tämä feta-tomaattipiirakka. Tästä ei jäänyt lopulta murustakaan ja useampi vieras kehui tätä.

Resepti oli tullut aikoinaan vastaan Instagramissa @sarkkulind-tilillä. Koska nautin siitä, että hyvät reseptit löytyvät helposti omasta blogista, niin kirjoitan tämän myös teille ylös. Olen myös muuttanut ihan vähän alkuperäistä reseptiä.

Tämä tuore piirakka on aivan ihanaa vaihtelua sellaisille perinteisille uunissa pastetuille piirakoille. Tässä nimittäin paistetaan vain pohja uunissa. Tällä on myös helppo tehdä vaikutus vieraisiin, sillä tämän pyöräyttäminen ei ole vaikeaa. Pohjan voi ostaa valmiina kaupasta ja paistetun pohjan päälle vain levitetään täytteet. Eli todella helppoa.

Feta-tomaattipiirakka

(Pellillinen)

Ainekset

• 1 iso lehtitaikina levy
• 1 kananmuna
• 1 rkl seesaminsiemeniä
• 200 g fetajuustoa
• 100 g tuorejuustoa
• 2 rkl turkkilaista jugurttia
• 1 valkosipulinkynsi
• 2 tl sitruunankuorta
• 300 g miniluumutomaatteja
• Versosekoitus
• Tuoretta basilikaa
• 125 g mini mozzarellaa
• Oliiviöljyä
• Suolaa
• Pippuria

Resepti

1. Sulata taikina pakkauksen ohjeen mukaan. Kauli hieman isommaksi.
2. Leikkaa reunoille ”kehys” melkein pohjaan asti. Voitele ne munalla ja ripottele päälle seesaminsiemeniä. Painele pohjaan haarukalla reikiä.
3. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.
4. Anna pohjan jäähtyä.
5. Murenna feta kulhoon. Vatkaa sen joukkoon tuorejuusto, sitruunaraaste, raastettu valkosipulin kynsi, sekä suola ja pippuri.
6. Painele pohja keskeltä alaspäin. Jätä reunat koholle.
7. Levitä fetaseos pohjalle.
8. Levitä pohjalle versoseos ja puolitetut miniluumutomaatit, sekä mini mozzarellat.
9. Lorauta päälle oliiviöjyä ja mausta vielä suolalla ja pippurilla.

Tämä tulee olemaan meidän perheen vakiopiirakka juhlissa. Meinaatko kokeilla tätä piirakkaa?

-Jenni

Seuraa minua: Instagram / Facebook / Tiktok

Muut tilini: @bmhinterior / @elise_visuals / @plustyylit

LUE MYÖS

Helppo ja herkullinen marmoroitu mansikkajuustokakku

Pehmeät, hiukan tahmeat suklaamuffinssit ja marenkikreemi

New York cheesecake eli amerikkalainen juustokakku

Suussa sulavat suklaabrowniet mansikkavaahdolla

Söpöt minimarengit kinuskikreemillä