Minä en ole pitänyt kesäkeitosta. En sitten yhtään. Muistan lapsuudesta keiton, jossa oli pehmeitä, vähän löllöjä vihanneksia ja vetistä maitoa. Olin ajatellut, että en tule koskaan pitämään kesäkeitosta.

Sitten törmäsin tänä kesänä Vienna K:n Instagramissa. Kyseisessä keitossa kasvikset paahdetaan uunissa ja liemi tehdään erikseen. Sitten keitto kootaan lautaselle. Minä rakastan uunissa paahdettuja kasviksia. Kun nähtiin Toten kanssa tämä resepti, todettiin kumpikin, että halutaan ehdottomasti kokeilla. Vaikka minulla itselläni oli ongelmia kesäkeiton kanssa ja Totte ei ole ollut mikään kukkakaalin ystävä. Keitto vakuutti meidät molemmat.

Totte mietti jo, miten tuota lientä voisi hyödyntää muussa ruuassa.

Jaan tämän reseptin myös itse täällä, koska meillä hyville kasvisruokaresepteille on aina tarvetta.

Muistelin tässä juuri, että vielä viisi vuotta sitten olin melko vannoutunut lihansyöjä. Muistin vain kaikki peruskouluaikaiset kasvisruokatraumani. Mietin sitä, voiko kasvisruoka olla oikeasti hyvää, kun itse muistan lähinnä ne vetiset kasvispihvit.

Siihen aikaan moni puhui kasvisruuan lisäämisestä ja se jopa vähän ahdisti minua. Halusin kantaa korteni kekoon lihan vähentämisessä, mutta samaan aikaan mietin, että onko olemassa oikeasti hyvää kasvisruokaa.

Tuosta ollaan tultu aika pitkälle. Uskallan sanoa, että meillä syödään nykyään 60 % kasvisruokaa. Vuodenvaihteen tietämillä jätettiin koko perheenä lihaleikkeleet pois leivältä. Mikään tästä ei ole tapahtunut kertarysäyksellä, vaan pienin askelin. Yksi hyvä kasvisruokaresepti kerrallaan.

Siksi haluan jakaa tämän reseptin täällä blogissa. Iso kiitos Vienalle reseptin jakamisesta Instagramissa.

Kesäkeitto paahdetuilla vihanneksilla

(4:lle hengelle)

N. 500 g varhaisperunoita

8 naattiporkkanaa

1 kukkakaali

3-4 dl herneenpalkoja

3 kesäsipulia

2 dl kaurakermaa

2 kasvisfondia

8 dl kauramaitoa

Suolaa

Mustapippuria

1/2 tl valkopippuria

Ruukku tilliä

Ruukku persiljaa

Valmistus

1. Pese ja piloko kasvikset (ei herneitä). Levitä ne leivinpaperilla peitetylle pellille.
2. Lorauta päälle hieman oliiviöljyä ja mausta suolalla.
3. Paahda kaksviksia 225 asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.
4. Keitä kesäkeiton liemi kattilassa kaurakermasta ja -maidosta, sekä kasvisfondeista.
5. Hienonna liemen sekaan tilliä ja persiljaa.
6. Aseta paahdetut kasvikset ja herneet lautasille. Kaada päälle liemi.
7. Koristele persiljalla.
8. Nauti.

Olisi kiva kuulla meneekö tämä kesäkeitto resepti testiin. Jos testaat, kerro ihmeessä, miten keitto maistui.

-Jenni

Seuraa minua: Instagram / Facebook / Tiktok

Muut tilini: @bmhinterior / @elise_visuals / @plustyylit

LUE MYÖS

Sieni-tortellinipannu

Kotitekoinen calzone pitsan ystävälle

Helppo arkiruoka: Tortillavuoka

Marry me-pasta eli mennään naimisiin pasta (veg)

Bataatti-kookoskeitto

Hei ihana! Ja kiitos jokaisesta kommentista ja onnittelusta, jonka sain edelliseen postaukseen blogin syntymäpäivästä. Tämä on ollut aivan huikea matka, joka jatkuu vaan.

Viimeiset päivät ovat olleet todella täysiä. Tuntuu ettei aika ole riittänyt kunnolla mihinkään. Olen käsitellyt myös useita satoja valokuvia, jotka ovat ottaneet työlistallani. Tuntuu hyvältä, kun sain eilen illalla urakan päätökseen. Tämä tarkoittaa sitä, että pääsen seuraavaksi kirjoittamaan teille postauksia, joita niitäkin on jo melkoinen jono.

Nyt minulla olisi hieman asiaa vaatteista. Olen saanut Instagramin (@jennisanssi) puolella tehdä yhteistyötä Ulla Popkenin kanssa. Kyseessä on siis isoihin kokoihin erikoistunut vaatebrändi.

Toppi / H&M

Hame / Ulla Popken saatu*

Laukku / Zara

Kengät / Rieker second hand

Korvakorut / Smiling Design saatu*

Hameihmiselle sopiva maxihame

Te tiedätte jo, että olen nykyään hame- ja mekkoihminen. Nuorempana välttelen kumpaakin vaatetta, mutta nyt puen päälleni jomman kumman melkein useammin kuin housut, oli kesä tai talvi. Minulla on ollut jo entuudestaan hyviä, luottohameita, mutta tässä on yksi lisää.

Sain Ulla Popkenilta yhteistyön yhteydessä tuon mielettömän kauniin punaisen hameen. Hame on upea! Olen arastellut jonkin verran tällaisia kirkkaita värejä. Pidän enemmän murretuista väreistä, mutta tämän suhteen rohkaistuin. Ja onneksi rohkaistuin. Hameen materiaali on  viskoosi, jonka vuoksi se tuntuu iholla miellyttävältä ja viileältä.

Minulla ei ole ollut aiemmin näin pitkää maxihametta. Yleensä nilkat ovat näkyneet helman alta. Tämän kanssa, sieltä vilkkuvat korkeintaan varpaat. Ilman kenkiä tämä meinaa kyllä laahata maata. Toki hameen vyötäröä voi nostaa ylemmäs vartalolla. Minulle, 167 senttiselle ihmiselle, pituus on kuitenkin aika kiva.

Tästä tulee helposti sellainen fiilis, että päästä tanssimaan jonnekin. Helma liikkuu todella kauniisti minun liikkuessani kävellessäni.

Hame löytyy Ulla Popkenin valikoimasta helposti minun suosikkien sivun kautta, jos innostuit siitä.

En  malta odottaa, että pääsen pian kirjoittamaan syyspukeutumisesta. Minusta on näin vanhetessa alkanut tulla yhä enemmän syksy ihminen. Rakastan ruskaa ja syyspukeutumista. Pääsen pukeutumaan ihaniin neuleisiin ja kivoihin takkeihin. Voisin kokeilla stailata myös tämän hameen johonkin viileämmän päivän kokonaisuuteen.

Odotatko sinä syksyä?

-Jenni

KUVAT: Katri Konderla / EDITOINTI: Minä

Seuraa minua: Instagram / Facebook / Tiktok

Muut tilini: @bmhinterior / @elise_visuals / @plustyylit

LUE MYÖS

Mistä löytää vaatteita pluskoossa

Hunajan värinen lyhyt kesämekko

Se täydellinen kesämekko

Farkkutakki sydämillä

Minä heinäkuussa x 6