Kysyin Totelta, mitä hän haluaisi syödä pääsiäisenä jälkiruuaksi. Hän toivoi passionjuustokakkua. Oli kuulemma syönyt joskus jossain ja olisi kiva saada sitä pääsiäispöytään. Minä aloin sitten googlaamaan reseptejä. Päädyin Annin uunissa-reseptiin. Meidän juustokakku ei tosin ollut gluteeniton niin kuin reseptissä.

Nyt uskallan viimein sanoa, että omena ei kauas puusta pudonnut ja joku meistä sisaruksista on todella perinyt meidän äidin taidon leipoa. Se tosin on vaatinut pitkäjänteistä harjoittelua ja kokeilua. Pikku hiljaa ne leipomukset ovat alkaneet näyttää samalta kuin pääni sisällä. Mikä on ihanaa.

Käytin kakkuun 20 cm halkaisijan vuokaa.

Passionjuustokakku

Pohja

• 200 g Digestive keksejä
• 100 g voita

Täyte

• 4 dl vispikermaa
• 250 g mascarponejuustoa
• 1,5 dl sokeria
• 1 tl vaniljasokeria
• 1 rkl sitruunamehua
• 3 passionhedelmää
• 6 liivatelehteä + sitruunamehua

Kiille

• 7 passionhedelmää
• 1 dl mangososetta
• 2 liivatelehteä + sitruunamehua

Pohja

1. Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle.
2. Sulata voi ja murskaa keksit. Sekoita ne keskenään.
3. Painele seos irtopohjavuoan pohjalle. Laita pohja jähmettymään jääkaappiin.

Täyte

1. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
2. Vaahdota kerma löysäksi vaahdoksi.
3. Sekoita toiseen kulhoon mascarpone, sokerit ja sitruunamehu. Vatkaa notkeaksi.
4. Lisää passionhedelmien liha mascarponeseokseen.
5. Purista liivatteista pois liika vesi ja sulata ne kuumaan sitruunamehutilkkaan.
6. Kaada liivateseos ohuena nauhana mascarponen joukkoon koko ajan sekoittaen.
7. Kääntele kerma seoksen joukkoon.
8. Kaada täyte vuokaan. Rasvista vuokaa hieman, jotta täyte tasoittuu ja asettuu. Kopauta vuokaa, jotta ilmakuplat häviävät.
9. Laita pohja jähmettymään jääkaappiin muutamaksi tunniksi.

Kiille

1. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
2. Kaavi passionhedemien liha kulhoon.
3. Mittaa joukkoon mangosose.
4. Sulata liivatelehdet tilkkaan sitruunamehua.
5. Kaada liivate hedelmäseoksen joukkoon ohuena nauhana koko ajan sekoittaen.
6. Kaada kiille varovaisesti kakun päälle.
7. Anna kakun hyytyä vähintään muutama tunti tai kaikkein mieluiten yön yli.

Koristelin kakun kerma-tuorejuusto seoksella, vadelmilla, suklaamunilla, mintun lehdillä ja yhdellä passionhedelmällä. Vadelmat täydensivät mielestäni kakun makumaailmaa ihanasti ja suklaamunat sopivat pääsiäiseen. Kakusta tuli mielestäni todella kaunis ja sen lisäksi herkullinen. Suosittelen testaamaan.

-Jenni

Seuraa minua: Instagram / Facebook / Tiktok

Muut tilini: @bmhinterior / @elise_visuals / @plustyylit

LUE MYÖS

Suussa sulavat suklaabrowniet mansikkavaahdolla

Veriappelsiini-juustokakku

Maailman helpoin juustokakku

Red velvet muffinssit

Marry me pasta, eli mennään naimisiin pasta (veg)

Tänään on saanut taas seurata kun nuorten ihailevat miehet ovat levittäneet läskifobiaansa podcastissa. Onneksi nykyään näistä asioista nostetaan meteliä ja huomautetaan. Surullista on, että vaikka asiaa pahoiteltiin, miehet eivät ilmeisesti ymmärtäneet missä olivat tehneet väärin. Taaskaan ei mies saa sanoa mitään.

Läskifobia ja kiusaaminen ovat todella haitallisia. Erityisen haitallista se on silloin, kun nuorten ihailemat julkkismiehet puhuvat näin julkisesti. Se normalisoi lihavien kiusaamista ja sitä, miten on ok puhua. Kun kyse ei ole siitä, että ihmisellä ei saisi olla omia mieltymyksiä parinvalinnassa, vaan toisten ihmisten kunnioittamisessa. Samalla todetaan, että kyllä naiset saavat olla tarkkoja deittaillessa. Faktahan on, että monen naisen standardit ovat siinä, että kunhan ei treffeillä joudu rikoksen uhriksi.

Nämä tyypit ovat nuorten poikien suosiossa. He toimivat mallina muille. Todennäköisesti näitä miehiä seuraavat pojat menevät seuraavaksi kommentoimaan jonkun nuoren tytön videoon tai somekuvaan ”läski”.  Juuri eilen Vantaalla, kiusaamisesta seurasi se pahin mahdollinen lopputulos kun lapsi kuoli. Ja tänään ilmestyy podcast jakso, jossa kaksi aikuista miestä näyttää mallia kiusaamiseen. Ei näin. Ihmisillä on muutenkin paha olo. Sitä ei tarvitse lisätä. Kiusaamisen normalisointi on todella suuri ongelma ja jos esiinnyt nuorten suosimalla kanavalla, sinulla on yleisö, niin sinun on mietittävä mitä normalisoit.

Ylipainoinen tietää olevansa ylipainoinen

Painonhallinta ei ole aina yksiselitteistä. Me ihmiset olemme monimutkaisia ja lihavuutta tutkitaan koko ajan enemmän. Ylipaino ei ole automaattinen merkki siitä, että ihmisen elintavat ovat jotenkin huonot. Itse liikun päivittäin ja syön monipuolisesti. Teen, touhuan ja menen lasten kanssa. Aloitan tänä keväänä vielä juoksemisen. Tämän kaiken lisäksi imetän, mikä pitää painoni tällä hetkellä samassa pisteessä.

Jokainen ylipainoinen tietää olevansa ylipainoinen ja tietää sen terveysriskit. Sitä ei tarvitse tulla meille kertomaan. Jokainen, joka huutelee yhtään missään sosiaalisessamediassa tyypin 2 diabeteksestä, on yksinkertaisesti vain kiusaaja ja ikävä ihminen. Se on keino tuoda ilmi oma läskifobiansa eikä liity mitenkään oikeaan huoleen. Ei vaikka miten sitä selittelisit.

Koko tämän kirjoituksen pointti on se, että meidän on oikeasti aika puhua toisistamme kunnioittavammin ja lopettaa kaikenlainen kiusaaminen. Varsinkin meidän aikuisten.

-Jenni

KUVAT: Katri Konderla / EDITOINTI: Minä

Seuraa minua: Instagram / Facebook / Tiktok

Muut tilini: @bmhinterior / @elise_visuals / @plustyylit

LUE MYÖS

Naistenpäivä ei ole vain kukkia ja suklaata

Tämä vai tuo?

Tuleva vuosi 2024

Lasten synttärit

”Kaikki vauvat ovat syntyneet”