Tätä reseptiä minulta ehdittiin jo toivoa! Leivoin lapsen kahdeksanvuotissynttäreille veriappelsiini-juustokakun, joka oli hitti. Harva leipomukseni on saanut ihan tällä tavalla kehuja, vaikka en huono leipuri olekaan. Tämä nousi kuitenkin ehdottomasti aikuisten suosioon ja olihan tämä aivan todella hyvää. Sovelsin hieman löytämääni reseptiä ja tätä me tehdään ihan ehdottomasti toistekin. Minulla sattui olemaan vielä aivan täydellisiä, vereviä veriappelsiineja tätä leipoessani, mikä oli varsinainen onnenpotku.

Veriappelsiini-juustokakku

(12 annosta)

Pohja

• 200 g kaurakeksejä
• 75 g voita

Täyte

• 3 kpl veriappelsiineja
• 4 kpl liivatelehtiä
• 2 dl vispikermaa
• 200 g appelsiinituorejuustoa
• 250 g vaniljarahkaa
• 1/2 dl erikoishienoa sokeria
• 1 tl vaniljasokeria

Kiille

• 3 kpl liivatelehtiä
• 3-5 kpl veriappelsiineja
• 2 rkl sokeria

Koristelu

• Marenkeja
• Veriappelsiini

Pohja

1. Aseta irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi. Murskaa kaurakeksit ja sulata voi.
2. Sekoita keksinmuru ja voi keskenään. Painele seos vuoan pohjalle tiiviisti. Laita vuoka jääkaappiin.

Täyte

1. Kuori veriappelsiinit hedelmälihaa myöten kavottomiksi. Leikkaa lohkot kalvojen välistä ja paloittele ne. Ota myös leikkuulaudalle valunut mehu talteen.
2. Pane liivatelehdet kylmään veteen vähintään viideksi minuutiksi.
3. Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi.
4. Vatkaa toisessa kulhossa keskenään tuorejuusto, rahka, sokeri ja vaniljasokeri.
5. Kiehauta kattilassa talteen keräämäsi veriappelsiinimehu (noin 2 rkl). Purista liivatteista ylimääräinen vesi ja sulata ne mehuun.
6. Lisää mehu ohuena nauhana, nuolijalla sekoittaen, tuorejuustoseokseen.
7. Lisää seokseen kermavaahto ja veriappelsiinin palat. Kaada seos vuokaan ja nosta jääkaappiin hyytymään. Anna hyytyä vähintään kolme tuntia.

Kiille

1. Laita kiillettä varten tulevat liivatelehdet kylmään veteen ja anna olla siellä viisi minuuttia.
2. Purista veriappelsiineista 3 dl mehua.
3. Kiehauta 2 rkl veriappelsiinimehua ja sokeri kattilassa. Purista liivatelehdistä liika vesi ja sulata ne sitten kiehautetun mehun joukkoon.
4. Sekoita seos ohuena nauhana hyvin sekoittaen loppuun mehuun.
5. Lusikoi kiille varovaisesti kakun päälle. Anna hyytyä jääkaapissa vielä kolme tuntia..
6. Koristele veriappelsiinisiivuilla ja marengeilla.

Onko veriappelsiini-juustokakku sulle entuudestaan tuttu? Vai meinaatko testata?

-Jenni

Seuraa minua: Instagram / Facebook / Tiktok

Muut tilini: @bmhinterior / @elise_visuals / @plustyylit

TILAA UUTISKIRJE!

LUE MYÖS

Hävikki browniet

Pókemon kakku kuusivuotiaan synttäreille

Kolmen suklaan kakku

Täytekakku mustikka valkosuklaa täytteellä

Mustikka vakosuklaa juustokakku

Hei ihana. Mitä sinulle kuuluu? Minä olen ollut kipeänä varmaan viimeiset kolme viikkoa. Ensin flunssa, sitten noro ja nyt taas flunssa. Kaksi viimeisintä ovat olleet kuitenkin ne pahimmat. Tuntuu, että nämä ovat imeneet mehut aivan täysin. Iltaisin olen ollut niin poikki, että päässä on vain surissut, eikä kirjoittamisesta ole tullut mitään. Olen sanalla sanoen kypsä tähän sairastamiseen.

Totte on ollut maailman suurin apu tässä parin viime viikon aikana. Ensinnäkin, kun noro iski minuun, hän järjesti itselleen ylimääräisen vapaan hoitaakseen vauvaa, jotta minä sain toivuttua. Tällä viikolla hän on ottanut vastuuta kaikista lapsista sen verran, minkä on töiltään pystynyt. Kun kiittelen häntä, saan kuulla siitä, miten näin kuuluukin ollla parisuhteessa. Toinen kannattalee tarvittaessa toista. ♥ Minä vain mietin kaikkia niitä vuosia, kun sain hoitaa kaiken yksin kipeänäkin. Tällaisina hetkinä en voi olla kuin kiitollinen siitä, mitä olen elämältä saanut.

Lasten kanssa

Viime aikoina on ollut oikeasti todella iso ilo seurata lapsia. Isommat ovat edelleen, sekä toistensa parhaat ystävät, että tappelukaverit. Mutta he osoittavat koko ajan enemmän huomiota ja rakkautta tuolle perheen pienimmälle. Seurasin lähes kyyneleet silmissä, miten he rakensivat tässä yksi ilta majaa olohuoneeseen. Vauva suhasi menemään majarakennelman keskellä ja ympärillä. (Niin, meillä ryömitään!) Tämä oli isommista todella hauskaa ja he vain innostuivat tästä. Sen lisäksi kumpikin haluaa syöttää vauvaa ruoka-aikoina. He ovat edelleen pääasiassa innoissaan vauvasta, mikä on vain ihanaa. Isot ovat yllättäneet todella positiivisesti.

Nyt kun vauva on isompi, olen voinut antaa enemmän huomiota myös isommille lapsille. Mikä on ollut ihanaa. Käytiin tammikuun lopussa leffassa niin, että Totte jäi vauvan kanssa kotiin. Viime viikonloppuna katsottiin kolmistaan sängyssä leffaa niin kuin ennen vanhaan, kun oltiin vain me kolme. Sen lisäksi eletään nyt sitä aikaa, kun vauva menee aikaisemmin nukkumaan ja meille jää illalla hetki isompien kanssa ennen heidän nukkumaanmenoaikaansa.

Imetys

Meillä imetysrytmi on muuttunut isosti nyt kiinteiden myötä. Kuten sen kuuluukin. Mutta en silti olisi millään valmis tähän vaiheeseen. Tämä on ensimmäinen täysimetyskokemukseni, enkä ole valmis luopumaan siitä. Toki, imetys voi jatkuva parhaimmillankin vielä kuukausia, mutta ei samanlaisena, kuin se on tähän asti ollut. Nyt meillä on vain kaksi pidempää imetystä iltapäivällä ja illalla. Muut ovat sellaisia aika pikaisia hörppyjä. Yritän nauttia niistä meidän jäljellä olevista imetyshetkistä, mutta samaan aikaan tuntuu todella haikealta, että pikku hiljaa tämä matka tulee tiensä päähän.

Tämä oli minun ensimmäinen täysimetykseni ja tuntuu todella haikealta alkaa hyvästellä sitä. Toisaalta, ainakaan tämä ei ole loppunut samalla tavalla yhtäkkiä, kuten isompien lasten aknssa. Ja kuten sanottu, tätä saadaan todennäköisesti jatkaa vielä kuukausia.

Toivon todella, että sairastelut alkavat olla hiljalleen tässä ja tässä pääsisi hiljalleen siihen meidän normaaliin arkeen kiinni. Tällainen nonstop sairastaminen ei ole mitenkään nautinnollista. Toivotta vasti olet pysynyt terveenä.

-Jenni

Seuraa minua: Instagram / Facebook / Tiktok

Muut tilini: @bmhinterior / @elise_visuals / @plustyylit

TILAA UUTISKIRJE!

LUE MYÖS

Uusi vuosi ystävien kanssa

Joulukuun viikonloppu

Niiden pienten hetkien tärkeys

Jännityspäänsärkyä ja kaikki anteeksi

Mitä ollaan tehty viime viikkoina