Sanoin, että yritän jakaa teille enemmän meidän arkiruokia. Samoin kerroin, että olen innostunut taas kokkaamaan ja kokeilemaan enemmän. Asiaan saattaa toki vaikuttaa se, että ruokapöydän ääressä vierailee melko säännöllisesti henkilö, joka arvostaa kokkailujani. Neljä ja kaksivuotiaat osaavat olla välillä aika kiittämättämätöntä ruokaseuraa. Välillä ruoka on tosi hyvää ja seuraavassa hetkessä se sama ruoka on ihan tosi pahaa. Mutta en ota tästä stressiä.

Siksi haluankin jakaa teille nyt arkiruuan, joka on nopea ja jonka lapset syövät lähes poikkeuksetta kokonaan. Olen aikuisiällä hullaantunut tomaattiin ja tomaattipohjaisiin kastikkeisiin. Tässä kastikkeessa pohjana toimii tomaattimehu. Resepti on nopea ja äärettömän helppo. Siis aivan täydellinen arkiruoka.

Maailman paras spagettikastike

4:lle Valmistumisaika 20 min.

Ainekset:

Spagettia

2 kpl punasipulia

3 valkosipulinkynttä

400g jauhelihaa (tai muu haluamasi proteiinivalmiste)

2 dl Tomaattimehua

2 dl kuohukermaa

Suolaa

Pippuria

Paprikajauhetta

Timjamia

Päälle:

Tuoreita basilikanlehtiä

Parmesaanijuustoa

1. Keitä spagetti ohejeen mukaan.

2. Pilko sipulit ja valkosipuli. Kuulota niitä pannulla niin, että ne pehmenevät ja muuttuvat aavistuksen läpikuultavaksi. Kuitenkin niin, että ne eivät pala.

3. Lisää sipulien joukkoon jauheliha ja ruskista se. Mausta samalla.

4. Lisää tomaattimehu ja kerma. Anna muhia hetki rauhassa.

Tarjoile basilikan ja parmesaanijuuston kanssa.

Vinkki:

Minä laitan basilikan lehdet ja juuston erillisiin kippoihin pöytään, jolloin lapset ottavat niitä herkemmin itse. Jos laitan ne suoraan lautaselle, ne jäävät helposti syömättä.

Meillä on tytöt olleet kipeinä nyt joitain päiviä, kuten aiemmin kerroin. Tein tytöille eilen lounaaksi jasmiiniriisipuuroa reseptillä, joka on pyörinyt pitkään puhelimeni muistiossa. Olen surkea keittämään oikeaa riisipuuroa. Siksi Kokkikartanon riisipuuron löytäminen on ollut todellinen taivaan lahja joulun alla. Mutta tämä on nopeampi ja onnistuu jopa minulta.

Hunajainen jasmiiniriisipuuro

3:lle

Voita (tai valmistetta, jota itse käytät paistamiseen)

n. 1 l maitoa

3 dl jasmiiniriisiä

3 rkl hunajaa

n. 1 rkl kanelia

1 tl suolaa

Sulata voinokare kattilassa ja kuullota jasminriisiä hetki voissa. Lisää kattilaan osa maidosta, noin 3 dl. Säädä levy keskilämmölle ja sekoitta seosta, kunnes maito kiehuu. Lisää hunaja, kaneli ja suola.

Sekoittele puuroa rauhassa, jotta se ei pala pohjaan. Lisää maitoa kattilaan pienissä annoksissa sitä mukaan, kun se imeytyy riisiin.

Keitä kunnes riisit ovat pehmeitä ja maito on imeytynyt riisiin. Rakenne saa jäädä hieman löysäksi. Nosta pois liedeltä ja anna jäädä muhimaan kannen alle hetkeksi. Kata sillä välin vaikka pöytä.

Puuron kaveriksi sopivat esimerkiksi maito, mustikat, kookoshiutaleet…